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【施清元專欄】軟銀鷹封王,好想回福岡:關東煮酒場「安兵衛」

2020-11-10 14:53 施清元

由於沒訂位,營業時間的傍晚六點一到,立刻跑來並拉開這間創立於1961年,關東煮酒場「安兵衛」的木門,想碰碰運氣。咦,怎麼一個客人也沒有?不免緊張起來,該不會是老舖走味,客人都流失光了吧⋯⋯

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

不消30分,寬敞的店內,已經擠滿下班後趕過來的西裝族,才知道自己是多幸運,能夠坐在一枚檜木削製成的吧台前,欣賞慈眉善目的小笠原老爹,從銅鍋中撈出食材、並切成方便入口大小的作業流程。明明是簡單的動作,卻彷彿能夠配著溫熱的日本酒,一直看下去。

在昆布・柴魚高湯中,加入濃口醬油,除了醬香還飄著一股微微鹹辛的深黑湯鍋裡,特別對味的是煮得鬆甜的蘿蔔,與現點現涮,散發一絲大人苦味的春菊。當然,這麼多客人來,為的更是老夫婦與兒子,長年以來一直維護著的居家氛圍。有問必答,有酒必歡。

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

「小哥你很懂福岡呢~歡迎再來!」

直到走出巷口,回到喧鬧的中洲大街上,坐上公車,都彷彿還看得見媽媽桑的笑容,揮手,以及深深的鞠躬送客。

其實哪說得上懂,不過也就用了兩個話題:職棒球隊福岡軟銀鷹,和在地栽培出的搞笑藝人組合「博多華丸・大吉」而已啊。

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

「千賀選手今天又投出鬼神般成績,好棒啊」「來來來請你喝一杯」

「華丸模仿的王貞治很讚耶」「來來來請你喝一杯」

「我喝不下了耶」「那你還想吃什麼嗎」

屢試不爽。(打嗝)

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

這幾天,軟銀鷹封王了,經歷艱辛抗疫的前半年,讓冠軍旗幟,能夠再度在球迷喝采聲中飄揚,對常勝軍團而言,依舊別具意義。好希望自己此時人在博多,感覺又會有喝不完的酒,與吃不完的關東煮,雖然,我是阪神迷啦。

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

施清元專欄|一期一會 走過的日本老店

「一期一會」這詞聽來可能有些陳腐,但疫情,時間,距離,都確實讓老店與客人,面臨「一期一會」的成真。在記憶風化前,試著寫下這些店曾帶給我的美好。還能再會嗎?

責任編輯:胡士恩

施清元

施清元

鹿港出生,台大醫學系畢業後赴日本學設計,目前在日本從事設計工作。他移動滑鼠做平面設計,也帶著相機到處旅行,喜歡拜訪濃濃人情味的日本老店,用圖文書寫旅程裡的生命故事。

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