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作者

施清元

鹿港出生,台大醫學系畢業後赴日本學設計,目前在日本從事設計工作。他移動滑鼠做平面設計,也帶著相機到處旅行,喜歡拜訪濃濃人情味的日本老店,用圖文書寫旅程裡的生命故事。

共發表14篇文章

【藝術旅行】西班牙畢爾包:從美術館到街區生活,都是藝術實踐

在可容納五萬多名觀眾的聖馬梅斯大球場,身著紅白球衫以及傳統貝雷帽的西班牙畢爾包(Bilbao)市民,正在為堅持只與巴斯克地區選手簽約的足球隊「競技畢爾包」高聲齊唱著隊歌,最後有一小節是這麼唱的:「在那老橡樹的樹幹上,如今已綻放出新的枝枒。」...

2021-10-01 02:04

【施清元專欄】不願在新聞見到的老店名:「成田家」與趕走夏天的湯豆腐

最近的這兩年,如果看到自己熟悉的店名,出現在新聞標題裡,多半,要有壞的心理準備。...

2021-08-24 17:07

【施清元專欄】東大生一起守護的百年食堂「菱田屋」,還有招牌薑燒豬肉

「這燒賣,我們一起吃好嗎?」忍不住詢問坐在隔壁的上班族大叔,因為,百年食堂「菱田屋」的餐點,實在太有飽足感了。內餡使用大刀豪邁剁碎的豬肩里肌肉(而非絞肉),具有紮實口感、且個頭與小孩子拳頭一樣大的燒賣,在享用過口水雞、麻婆茄子以及大杯啤酒後,真的是吃不下了。...

2021-07-20 02:46

自由工作者新日常——施清元:從東京居酒屋到台灣小吃攤,只能把握當下

塞滿報紙與年金繳費通知的信箱、轉不出水的水龍頭、冷凍到被遺忘的什錦炒飯,以及在陽台上乾枯的山茶花,這些都是我東京住處的現況,不過,卻不是我的生活近況。跨過2020,我在多雨的盆地城市,吃著水氣氤氳的搶鍋麵,剛學會使用載具。(雖然發票依然不會中獎)...

2021-01-13 17:45

【施清元專欄】軟銀鷹封王,好想回福岡:關東煮酒場「安兵衛」

由於沒訂位,營業時間的傍晚六點一到,立刻跑來並拉開這間創立於1961年,關東煮酒場「安兵衛」的木門,想碰碰運氣。咦,怎麼一個客人也沒有?不免緊張起來,該不會是老舖走味,客人都流失光了吧⋯⋯...

2020-11-10 14:53

【施清元專欄】從金澤出發,只為了吃能登半島的牡蠣:かき処 海

戴著棉紗工作手套,乾杯! 啊,這不是什麼工地偷喝酒的場景,而是由於一邊喝,一邊還得忙著照顧眼前烤網上蠢蠢欲熟的大顆牡蠣,稍微烤久了些,不只糟蹋了其肥厚肉身,還可能得面臨湯汁、殼灰齊飛的慘劇(雖然那也是種趣味)。...

2020-09-16 19:24

【獨立書店】從一本繪本開始——當郵差按下電鈴,故事就此展開:岡山 スロウな本屋

在去年的仲秋,來到岡山。一位難求的車站置物櫃,反映了同時期瀨戶內海藝術祭之人氣,只是,熱潮沒有擴散到岡山市內,安靜且悠閒地,拉著行李箱,走在傍河的綠道公園,約莫20分鐘,終於看見以童趣字體,寫著「スロウな本屋,還有十步路」的招牌。...

2020-09-04 18:00

【施清元專欄】倉庫一角的秘密酒吧,跟豪爽的廣島人乾一杯:重富酒店

距離蕈狀雲在廣島市街上空綻開的那個早上,已經75個年頭,親身體驗過的人們逐漸逝去,但世間依舊紛擾。 為了不讓記憶風化,地方的新聞社,整理數千張原爆前後的街景寫真,鏈結於google map上,其中,發現一張一家人在餐廳歡欣用餐的情景,那是1938年所拍攝的麒麟啤酒大吧,而「重富酒店」的創業者,在同一時期,也在廣島市區,供應著他心中認為的文明生活樣式之代表:一杯清涼帶勁的生啤酒。...

2020-08-12 00:55

裂縫是創造的開始,日本金繼工藝掀起修復風潮

「就像日本那種修繕破損陶器的傳統方法一樣,裂縫跟損傷,透過修補的程序,得到一種甚至不輸給物件本身的美感與生命。」以上的評論,令人驚訝地,來自於國際名導 J.J. Abrams ,對於星際大戰中 Kylo Ren 重生的頭盔(原已被砸成碎片)所做的解釋。他口中的傳統方法,正式的名稱是金継ぎ(Kintsugi),從日本中世傳承至今,並在近年,悄悄地引起小小風潮,不同規模的金繼教室,在各地紛紛展開。...

2020-08-06 18:30

旅日修復師李品誼:學手藝也學信仰,立志成為兩百位專業佛像修復者之一

根據東京藝術大學教授籔内佐斗司先生的推估,目前日本國內能夠稱得上是「專業佛像修復人員」的,僅有兩百人上下。而有位台南女生,在台灣藝術大學畢業後,進入籔内教授的麾下,並試著,成為那兩百人之一。她是李品誼,今年,是她在東京生活的第七個年頭。與品誼連線前,她才剛結束一趟外縣市的田野調查,搭車回到東京,在木雕室面對木紋的各種表情,僅是她忙碌博士生活的一部分。《500輯》請她談談台日兩地,在修復的本質上的異同:...

2020-08-06 18:04

【施清元專欄】重回東北的旅行:朝市自創海鮮定食、海膽蓋飯,還有兩隻水煮螃蟹

當那年三月十一日,太平洋伸出數尺高的巨掌,沖擊並淹沒沿岸小鎮時,我正坐在永康街的麵攤。看著小電視裡轉載NHK的直昇機空拍,久久不能自己,因為幾個月前,才在螢幕上閃爍過的地名們,釜石,宮古,久慈,八戸,留下了深刻的足跡,而現在,已分不清樣貌。...

2020-07-28 13:13

【施清元專欄】摩卡傳道師森光宗男的老派深焙:珈琲美美

原來珈琲美美,就藏身於美術館旁的林蔭道上。拉開門,焦糖色澤的豆櫃,前崎鼎之的書法,熊谷守一的繪畫,柏林皇家御瓷的咖啡杯,盛裝冰塊的扁木樽,銀髮女士,以及,一張位於作業台後方的遺影。...

2020-07-10 14:22

【施清元專欄】三島由紀夫的最後一頓晚餐:雞肉割烹「末げん」

拜細江英公盒裝版自傳上市,《薔薇刑》裡藉三島由紀夫那俊美身形,而象徵死與無法接近的痛苦之圖像,再次用黑與白,油墨與美術紙的形式,甦醒於眾人面前。...

2020-06-26 14:26

【施清元專欄】小小立方,收進一畝美景:川島豆腐店

從福岡搭電車,一個多小時,就能抵達唐津這個濱海小鎮,切完還在盤子上舞蹈的生花枝,是名產,也是此地最有活力的部分。站前的商店街,如午後貓咪般地慵懶,只有以竹籃豆腐著名的「川島豆腐店」,傳出三兩人聲。...

2020-06-12 12:37
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