親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

【施清元專欄】重回東北的旅行:朝市自創海鮮定食、海膽蓋飯,還有兩隻水煮螃蟹

2020-07-28 13:13 施清元

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

當那年三月十一日,太平洋伸出數尺高的巨掌,沖擊並淹沒沿岸小鎮時,我正坐在永康街的麵攤。看著小電視裡轉載NHK的直昇機空拍,久久不能自己,因為幾個月前,才在螢幕上閃爍過的地名們,釜石,宮古,久慈,八戸,留下了深刻的足跡,而現在,已分不清樣貌。

所以一直盼望著有一天,能照著當初的路線,重回東北。

青森縣「八戶的廚房」陸奥湊站前朝市。 圖/施清元攝影
青森縣「八戶的廚房」陸奥湊站前朝市。 圖/施清元攝影

幾年後,挑了個大清早,來到青森縣「八戶的廚房」陸奥湊站前朝市,在各魚攤挑選喜愛的魚料,再端到市場後方座椅區,配上專職阿桑現炊米飯及味噌湯,做成自創海鮮定食的方式,這裡,是日本全國先驅。

不過前後兩次,都輸給誘惑,在市場周邊木造的「みなと食堂」,忍不住先吃了大碗海膽、海鮮蓋飯,所以走進魚市時,根本吃不下,只好找一間看起來面善的阿姨大叔,買一小小盤生魚片體驗氣氛。兩百円。

海膽蓋飯。 圖/施清元攝影
海膽蓋飯。 圖/施清元攝影

みなと食堂。 圖/施清元攝影
みなと食堂。 圖/施清元攝影

朝市裡的魚攤。 圖/施清元攝影
朝市裡的魚攤。 圖/施清元攝影

「你們從哪裡來的呀?」

得知我此次東北旅的原委後,話匣子打開,站著聊了好久,感謝啊感動啊之類的情緒,滿滿地,顯現在彼此的表情中。

之後,在用餐區吃完質樸的定食,起身準備離開時,遠方有人在招手,是剛剛的阿姨。邊狐疑著是自己少給了錢嗎地走過去,只見阿姨正在將什麼物體用報紙包好、裝袋,並交給了我們。

「希望這個,能夠成為你們旅途的回憶。」

好重的一袋。回旅館,打開來一看,是兩隻水煮過的螃蟹。

鹹鹹的,都是淚水的味道。

從阿姨手中收下的水煮螃蟹。 圖/施清元攝影
從阿姨手中收下的水煮螃蟹。 圖/施清元攝影

 圖/施清元攝影
圖/施清元攝影

施清元專欄|一期一會 走過的日本老店

「一期一會」這詞聽來可能有些陳腐,但疫情,時間,距離,都確實讓老店與客人,面臨「一期一會」的成真。在記憶風化前,試著寫下這些店曾帶給我的美好。還能再會嗎?

責任編輯:胡士恩

推薦閱讀

【施清元專欄】三島由紀夫的最後一頓晚餐:雞肉割烹「末げん」

【施清元專欄】摩卡傳道師森光宗男的老派深焙:珈琲美美

施清元

施清元

鹿港出生,台大醫學系畢業後赴日本學設計,目前在日本從事設計工作。他移動滑鼠做平面設計,也帶著相機到處旅行,喜歡拜訪濃濃人情味的日本老店,用圖文書寫旅程裡的生命故事。

最新文章

Nespresso首席咖啡品牌大使陳思嘉Ximena分享蘇門達臘熟成咖啡的風土滋...

歷經時光沉潛,熟成而來的美好滋味——當Nespresso蘇門達臘咖啡邂逅頂級香草冰淇淋

2020/09/30
國際名廚江振誠與手搖飲品牌「好喜堂HUNNY TEA」跨界合作台味飲品「台芭線」...

因為好玩,名廚江振誠研發最台手搖飲「台芭線」:不只料理能代表當代,手搖飲也可以

2020/09/29
本次臺北文創記憶中心以「早餐店文化」主題回歸,於松山文創園區廣場登場,與大家一起...

貓下去涼麵每日限量發送!2020臺北文創記憶中心強勢回歸,帶你探索屬於台灣的早餐店文化

2020/09/29
圖/時報出版提供

劇場設計師王奕盛/看不見的台前幕後:23歲,我在雲門擔任助理的一段回憶

2020/09/28
500趴主題「世代混搭、質感重擊」,與江振誠一直以來經營餐廳的核心理念相呼應。 ...

「500趴」獨家!RAW首次出攤市集,江振誠特製限量混搭台灣味

2020/09/28
2020台灣設計展與「黑青 Black and Blue Cosmos」團隊合作...

台灣設計展開幕倒數!11隻「新竹獸」出沒,串起城市地景與公共廊道

2020/09/27
由經濟部和新竹市政府共同主辦的「2020台灣設計展」,將於10月1日盛大開展。 ...

一座貫穿「2公里步行城市」的生活博物館——2020台灣設計展在新竹,四大亮點直擊!

2020/09/27
溫室閱讀區。 圖/PLAYground 南村劇場·青鳥·有.設計提供

藝文新沃土「PLAYground 南村劇場·青鳥·有.設計」:白天閱讀、晚上看劇,老眷村裡的表演藝術實驗基地

2020/09/25
Perfumer H在2015年於倫敦誕生,意念源自調香師Lyn Harris對...

貼近靈魂的工藝級訂製香水!倫敦Perfumer H即將來台,多款詩意氣味讓你不再撞香

2020/09/24
茶籽堂邀情版畫家沐冉以「讓美好發生」為主題創作年度版畫。 圖/茶籽堂提供

版畫家沐冉刻畫臺灣山林地景:茶籽堂年度版畫禮盒「讓美好發生」,肖楠樹、台灣黑熊手感入作

2020/09/24
圖/盧怡安拍攝

【怡安的四季食材色彩】秋分:沙梨金黃.金針花橘黃

2020/09/23
2020臺北白晝之夜於10月3日晚上6點起限時12小時登場。 圖/2020臺北白...

2020台北白晝之夜即將登場:「南港通電」7大場域、百位藝術家參與,12小時限定夜遊藝術行動

2020/09/23
Uncanny Sunday打破以往對傳統市集的熟悉認知,跨界串連特色品牌,融合...

在城市與河岸之間,來場周末漫遊實驗!忠泰「Nok nok」串連特色品牌打造 Uncanny Sunday 生活派對

2020/09/23
斜槓生活的意義,不在於職場上增加另一個身分,而是認識自己、進而忠於自己,找回更完...

【自由工作者】斜槓,是為了讓人生更完整

2020/09/22
瑪黑餐酒由本事空間製作所擔綱設計。 圖/瑪黑餐酒提供

本事空間製作所操刀設計!瑪黑餐酒新開張,黑色極簡空間擁客入懷,享受杯觥交錯、選嘗風土佳餚

2020/09/22
遙遠的咖啡館具有一種朝聖的性格,讓人歷經千辛萬苦,也想要去一窺究竟。 圖/黃仕揚...

彷若神隱少女,搭乘火車前往無人車站旁的秘境咖啡店

2020/09/20
由新北市文化局主辦的「綠生活音樂節」於9月19日、20日在新北大都會公園盛大登場...

新北綠生活音樂節登場!質感手作、最Chill飲品齊聚市集,ØZI、艾怡良週日輪番開唱

2020/09/20
台北賓館。 圖/島內散步提供

老台北人散步指南:「島內散步」走進百年台北的N個方式,看見從未發現的美好

2020/09/19

回應

Top