親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

【施清元專欄】從金澤出發,只為了吃能登半島的牡蠣:かき処 海

2020-09-16 19:24 施清元

戴著棉紗工作手套,乾杯!

啊,這不是什麼工地偷喝酒的場景,而是由於一邊喝,一邊還得忙著照顧眼前烤網上蠢蠢欲熟的大顆牡蠣,稍微烤久了些,不只糟蹋了其肥厚肉身,還可能得面臨湯汁、殼灰齊飛的慘劇(雖然那也是種趣味)。

戴著棉紗工作手套,乾杯! 圖/施清元攝影
戴著棉紗工作手套,乾杯! 圖/施清元攝影

漁船到近海養殖區採收後,直接駛入「かき処 海」的得來速船道。 圖/施清元攝影
漁船到近海養殖區採收後,直接駛入「かき処 海」的得來速船道。 圖/施清元攝影

許多人,從金澤市出發,搭乘酒紅外殼的普快列車,穿越一片將近三小時的閑雅田園詩景,就是為了專程來一嚐這動感的能登旬味。「你們來能登只為了吃牡蠣?」說可惜,是也可惜,但殼中一片片沸騰的海,倒也已經凝縮了能登半島沿岸的潮騒,以及挺過陣陣日本海激流的生命力。

漁船到近海養殖區採收後,直接駛入「かき処 海」的得來速船道,打開窗戶,嘎⋯⋯地,吊臂送進一網又一網不辜負海中牛奶之名、營養豐富的乳白牡蠣,除非成為海女,不然很難再嚐到更新鮮的了。無怪乎店內,擠滿了可能比居民數更多的饕客。

烤網上蠢蠢欲熟的大顆牡蠣。 圖/施清元攝影
烤網上蠢蠢欲熟的大顆牡蠣。 圖/施清元攝影

來的時候,從車站出來,就隱約感受到熟悉的氣氛,然而趕著赴約,快步走沒多想;然而吃完三四十顆牡蠣的回程,飽得跑不動,這才想到:

「這不正是我故鄉鹿港的氣味嗎?」

只是,隨著濱海工業區成立,蚵仔養殖範圍日漸縮小,婦人在路邊嫻熟地撬蚵殼的情景,慢慢成為回憶。曾經習以為常的畫面,以及帶著任性的抱怨「怎麼今天又吃蚵仔?」,竟然也是一次次的一期一會,可惜,已不再會。

搭乘普快列車,穿越一片將近三小時的閑雅田園詩景。 圖/施清元攝影
搭乘普快列車,穿越一片將近三小時的閑雅田園詩景。 圖/施清元攝影

施清元專欄|一期一會 走過的日本老店

「一期一會」這詞聽來可能有些陳腐,但疫情,時間,距離,都確實讓老店與客人,面臨「一期一會」的成真。在記憶風化前,試著寫下這些店曾帶給我的美好。還能再會嗎?

責任編輯:胡士恩

最新文章

每一輛Defender,都象徵了對自由的嚮往與追求。圖/JLR Taiwan提供

駕馭Defender探索秘境擁抱山林,爲生活延展更多可能、讓心不受拘束!

2023/12/01
開箱「城市美術館」誠品生活480!12/1起開放體驗,還有3米「耶誕書」飄濃濃耶...

開箱城市美術館台中「誠品生活480」!12/1起開放體驗

2023/11/30
全新酒吧 Petit Petit位於台中 PARK2 草悟廣場的隱密綠洲,以迷人...

「Petit Petit」台中全新酒吧PARK2草悟廣場亮相!本事製作所打造城市小酌綠洲

2023/11/30
第15屆大港開唱3/30、31高雄駁二藝術特區盛大登場!首波陣容大公開,相隔八年...

2024大港開唱3/30、31高雄駁二藝術特區登場!首波出現草東沒有派對

2023/11/29
透過現場展品與說明、影片,可以深入了解「小店永豐」計畫中,各小店在地方的努力。記...

小店永豐故事展 首站台中興大分行啟動:關注台灣默默努力的小店 讓民眾認識它的溫暖可愛

2023/11/29
星巴克沙鹿北勢門市全台首家獲得Greener Store認證,提供不一樣服務的星...

星巴克沙鹿北勢門市11/28開幕!25週年紀念店、全台首家Greener Store

2023/11/28
Matiere Premiere小眾香水不撞香,一韻到底還原自然氣息的10款淡香...

Matiere Premiere小眾香水不撞香!一韻到底還原自然氣息的10款淡香精

2023/11/28
藍婉甄|曾任職於POP Radio、SoundOn,念教育卻走進媒體,現任《報導...

《報導者》Podcast製作人藍婉甄:創造團隊信任感,讓現場現身說法

2023/11/26
吳凡|鏡電視《另一種注目》製作人。長期從事策展、製片、企畫等工作,曾擔任CNEX...

紀實節目「另一種注目」製作人吳凡:留下紀錄,用影像說人物故事

2023/11/26
2023南國漫讀節11月最後一場講座,由王偉忠主講,吸引超過200位民眾參與。記...

王偉忠在屏東遺構公園暢談眷村生活 2023南國漫讀節再創新風貌

2023/11/26
柯智豪|以專輯製作、演奏、作曲與配樂等囊括三金,作品涵蓋東西古典,擔任演唱會、電...

跨界製作人柯智豪:不斷將創作者推向邊界,看到不一樣的風景

2023/11/25
Everijoy Floral Boutique是非典型花店,提供花禮訂製、花器...

依花而生的藝廊會所:新莊「Everijoy Floral Boutique」開幕,輕便習花、賞世界工藝

2023/11/25
2023桃園文博會11/25中原文創園區!以7大主題+桃園超有市帶大家探索城市

2023桃園文博會11/25中原文創園區!以7大主題+桃園超有市帶大家探索城市

2023/11/25
亞洲首間GOLD WOOD ART WORKS 快閃特設店首站選址於台北東區街頭...

日本藝術家山口歷首本畫冊《OUT OF BOUNDS》於台北快閃特設店限量發售!

2023/11/24
Home Collection寵物外出包。圖|TSUCHIYA KABAN土屋鞄...

土屋鞄製造所寵物皮件!外出包、知己書包與項圈、牽繩配件同步推出

2023/11/23
梁庭豪|曾在金星娛樂從道具菜鳥做到野火娛樂節目部總監,製作《大學生了沒》《星光大...

「DD52菱格世代」製作人梁庭豪:打造實戰平台,和新世代觀眾對話

2023/11/23
鹿港老街裡隨處可見充滿歷史氛圍的老房,傳承百年前海港的風華。圖/參山風管處提供。

跟著參山季尋訪中彰竹竹苗特色小鎮,來一場冬季休日慢旅提案!

2023/11/23
星巴克海安和緯門市2023年11月新開幕。圖|星巴克

星巴克海安和緯門市11/19開幕!台南花園夜市旁的綠意盎然

2023/11/21

回應

Top