慢下來感受，讓收送禮成為值得的事：攜手方序中、鳳小岳，郭元益《小樂曲》用音樂故事談心意

2020/12/04 沈佩臻

百年糕餅品牌郭元益於12月初推出音樂糕餅禮盒《小樂曲》，郭元益第五代傳人、副總經理郭建偉（右）特邀設計師方序中（左）、鳳小岳共同合作。圖／沈佩臻攝影

疫情爆發將滿一周年，隨時間推進也迎來東、西方的重要節慶，其中呼應著禮俗而不可或缺的伴手禮，其所賦予的意義與角色也有所改變，收、送禮不只是送到對方手裡、吃進嘴裡，更在乎的是傳遞心意、完整感官的體驗。

創立超過150年的糕餅品牌「郭元益」於12月初推出音樂糕餅禮盒《小樂曲》，特邀平面設計師方序中、品牌代言人鳳小岳共同合作，方序中除了為食物與包裝擔綱視覺設計，更描繪出起承轉合的微型故事，鳳小岳則首度以音樂人角度，隨著為禮盒故事量身打造、自彈自唱三首歌曲。從打開禮盒開始，就能翻讀特殊紙材乘載著的故事與音樂，掃描QR Code，一邊依序吃著新舊交融的6款鳳梨酥、一邊在吉他聲線蔓延後，感受那些難以說出口的思念意念，迴盪在心裡耳裡。

郭元益《小樂曲》外盒設計宛如流動的河水與層層山巒的金色線條，鳳梨酥如同落葉飄動其中，就像音符落在五線譜上。圖／郭元益提供

近5年來，郭元益曾與平面設計師聶永真、服裝設計師詹朴合作操刀禮盒及門市視覺、改變糕餅外型與尺寸、拓展多元通路，在堅守傳統價值上，嘗試東西方文化融合、經典與現代協調、跨界碰撞新火花，在同中找出閃閃發亮的不同，今年則邀請方序中、鳳小岳一起合作新創舉，一盒有音樂的禮盒於焉誕生。

「後來這幾年在自己的創作和累積中，常常與音樂、聲音有關，在這次《小樂曲》的發想過程中，我就提出有沒有可能在吃這件事上，也有聲音的想像、情緒的引導？」從高中開始在玫瑰唱片行打工，17、18歲的方序中終於知道爵士、R&B、搖滾等音樂風格各異，也才明白每張專輯的封面視覺與聽覺間產生的化學效應，更為日後另闢了一條平面設計外的支線，將執迷於音樂魅力的感性，化為可視、可聽、可吃、可觸、可思的五感設計。

促成一切的郭元益第五代接班人、副總經理郭建偉也回想：「某一年記者會結束後和鳳小岳聊天，問他最近在忙什麼，鳳小岳說正在做音樂，便開始閒聊喜歡的音樂類型，後來和方序中討論時，剛好也談論到音樂。提到方序中就聯想到金曲獎、專輯設計，去年他還進行了小花計畫展，而音樂的確是郭元益可以嘗試的，從方序中的角度出發更是順理成章，果然三方一拍即合。」

郭元益品牌代言人鳳小岳首度以音樂人角色為其寫歌，並與郭元益團隊及設計師方序中歷時超過半年一同發想與口味測試。圖／沈佩臻攝影

《小樂曲》分為三部曲，方序中分享：「第一首《那微微的涼風》像是當我有一種親切感想回到某個地方與某個朋友見面，有點放鬆又有點期待。」而這一首歌剛好搭配著清爽的鳳梨7冬瓜3黃金比例的「金獎鳳梨酥」，以及飄著輕盈酸甜的檸檬珍珠奶茶鳳梨酥。

「第二首《近鄉情怯》，當你到了目的地之後，與重要的人擁抱寒暄，重逢的感受傾洩而出，聽著鳳小岳溫暖歌聲，配著微嗆微香的花椒金獎鳳梨酥，以及擁有更濃郁的酸、更明顯甘甜的100%純鳳梨酥。」方序中說，討論過程中始終是音樂、口味和視覺一起醞釀著。

郭元益《小樂曲》共有6款鳳梨酥口味，每盒共12顆，從五感起伏享受每一份送禮祝福。圖／郭元益提供

第三首《日出》前奏延續第二首，再由大提琴帶領聆聽者輕輕碰觸歡聚後的離別情緒與悠長祝福，「有這麼棒的相見，能不能讓味道再延續擴散，因此香氣更重要。」郭元益團隊、方序中和鳳小岳為《小樂曲》禮盒想遍20幾種口味，而這一首則搭配被茶香、咖啡香圍繞的包種莓果純鳳梨酥、Fika Fika Cafe美好時光咖啡金獎鳳梨酥，以濃醇韻味為此趟旅程劃下逗點，並期盼未來。

談完音樂、口味，看似簡單溫暖的禮盒及卡片設計，藏著層層巧思。「討論過程中，小岳也很喜歡手感傳遞的溫度，像是磚牆、泥土、布等質材，因此設計出有絲痕的封面，運用燙金、打凸、縷空等特殊印刷方式，讓小樂曲上面的音符彷彿落葉飄動，隨著飄落的位置與節奏而有了不同情緒，封面因此誕生。」方序中提到，所有東西都環繞在記憶、味道，就像葉子一樣，會隨著風、隨著流水飄動，形成節奏，變成一首首歌。

平面設計師方序中運用燙金、打凸、縷空等特殊印刷方式，打造《小樂曲》禮盒。圖／郭元益提供

「當你打開蓋子，第一眼看到的並不是糕點，而是一張卡片，這張卡片延續著接受到的祝福以及聽到的音樂，吃點心時又伴隨著每個人獨有的情感連結。」方序中認為，卡片其實就是最直接的祝福，而這一步步打開的儀式感，其實都深具層次。

仔細看每一塊鳳梨酥，方序中特地將它們設計成一片片葉子的優雅形狀，尺寸也調整為適合放進嘴裡一口一口享受的大小，「它在包裝載體中並不是呆呆站在那裡，而是流動地延續封面的概念。」此次在鳳梨酥上特別不鑿刻任何花紋，僅在透明蓋子上設計出線條，品嘗時就彷彿在吃師傅剛出爐的糕點，純樸直接。

郭元益《小樂曲》鳳梨酥注入文山包種茶、珍珠奶茶、Fika Fika Cafe等在地飲品，還有結合味道最跳的花椒、台南17號關廟契作鳳梨等交織出創新口味。圖／郭元益提供

好的故事，總是引人入勝，方序中以恰如其分的方式編寫入禮盒中，「之前做專輯、做編排、甚至發想展覽空間的節奏上，都在試圖找出一種吸引人進入這個神奇空間的方式。」他說，不能讓每一個節奏都很重，也不能都很平淡，而是從中找到儀式性的順序，到最後我們其實也不會給你具像的畫面，而是每個人會用自己的方式去填滿，「比如說我們想講『回家』，但我不會特別讓你看到某個家裡的樣子，而是從吃這個很抽象的浪漫，留下空間注入個人經歷，讓每個人都是參與者。」

回到品嘗傳統糕餅這件事，郭元益如何回應當代命題與需求？郭建偉觀察：「以飲食文化來說，過往追求的是溫飽，現在則講究享受和精緻，沿著這條路繼續往下走，糕餅談的不再僅限於口味，我們回歸人與人之間的交流，還有自己的幸福感，在禮盒中更慎重地談論心意、著墨於包裝紙和緞帶上，並且從人們購買、送禮到拆開來品嘗的完整體驗，每個環節都在消費旅程中。」

《小樂曲》禮盒的細膩設計從裡到外環環相扣，從打開禮盒後享受飲食、音樂的五感體驗中慢下來，感受心意。圖／郭元益提供

最後，方序中希望透過環環相扣的細膩設計，和每一個人談論「慢」。「其實送禮這件事在現代有點速食，時間到了彷彿就要送禮，歷經拍拍拍、吃吃吃、結束的循環，那也是一種可惜。當你讓一件事情有了儀式性，多了些觸動，就是在提醒你慢下來。」方序中說，試著把手邊事物放下，好好看待這份禮，從中感受對方想傳遞的，送禮這件事就會變得很值得。