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炒高麗菜奮鬥記!Lulu黃路梓茵:疫情在家廚藝大進步,《料理之王》我來了

2021-06-23 01:12 Lulu黃路梓茵

「梓茵轟炸廚房的日常」自主訓練,從看起來最簡單、最不容易失敗的「高麗菜」開始。 ...
「梓茵轟炸廚房的日常」自主訓練,從看起來最簡單、最不容易失敗的「高麗菜」開始。 圖/Lulu黃路梓茵提供

在家的時間變多,我才赫然發現家裡有一個地方叫「廚房」。

平時工作日夜顛倒,人家是早出晚歸,我是早出(隔日)早歸,連我的床都跟它不是很熟了,更不要說是廚房,冰箱裡好一點的是別人送的生鮮禮盒,剩下大部分都是我吃不完的廚餘⋯⋯

疫情期間我在家裡的其他空間待膩了,於是抱著探索未知的心情,踏進廚房這塊未知的領土,就像《野蠻遊戲》一群人在玩大富翁,跳到哪一格,整個場景就會翻轉到另一個時空中進行任務挑戰,失敗弄得灰頭土臉,成功就往下一格前進,就這樣開啟「梓茵轟炸廚房的日常」自主訓練

一開始,我從看起來最簡單、最不容易失敗的「高麗菜」開始挑戰。(阿對了,先補充一下我的廚藝資歷:傳說中連泡麵都會煮失敗的奇女子,就是我!)洗菜這件事當然再清楚不過了,洗得乾乾淨淨準備下鍋炒,孰料頑強的高麗菜不願意屈服在我的炒鍋之中,再三掙扎就是沒有要軟化的態度!加水悶煮脾氣一樣硬得很!起鍋之後嚐一口果然驚為天人——我從來沒吃過這麼難吃的高麗菜rrrrrrrr!

左邊那盤就是「驚為天人」的高麗菜。 圖/Lulu黃路梓茵提供
左邊那盤就是「驚為天人」的高麗菜。 圖/Lulu黃路梓茵提供

我們之間到底有什麼誤會呢?我把成品po在臉書,也用影片記錄放在我的youtube頻道,跟大家分享心情,果然湧入上千則留言教我怎麼做這道菜,而我也被網友的留言給激勵了,除了教,他們還會附上美味的自煮照給我,沒想到這個世界上有這麼多人這麼會煮飯?他們講得輕鬆到像是人類的本能一樣,不可能啊!

當然,我的個性不會就此放棄。研究留言之後發現,原來一開始的「爆香」不夠久、菜切太大塊、有菜梗的地方要先下鍋、調味之後要立刻悶煮⋯⋯我一條一條記下來,重新捲起袖子、套上戰袍、調整好心情,這一次千萬不能大意。

我用手撥高麗菜、確認菜葉的大小,小心翼翼地爆香,端詳油鍋上的蒜頭呈金黃色、香氣也完整散發之後,瞄準鍋心帥氣地把高麗菜一口氣撥進去(而且菜梗都在最靠近鍋子那一層),加水加米酒再下鹽巴,立刻蓋上鍋蓋悶煮。

當我再次打開鍋蓋,香氣四溢,菜色翠綠,用最戒慎恐懼的心情試味道,將一口高麗菜送進嘴裡——我成功了!那感覺真是美妙,像是毛毛蟲進化的全變態過程,需要花一點時間,但是最後嚐高麗菜的滋味,彷彿看到蝴蝶在眼前翩翩起舞,妙不可言。

從此,我開啟在廚房跟各種食材搏鬥的日子,想都沒想過,有一天我會站在冰箱前想著晚上要煮什麼。期待解封之後我能進化到什麼程度,說不定《料理之王》第三季我就不是主持人是參賽選手了喔!

Lulu在社群紀錄練習做菜的過程,進步神速。 圖/擷取自Lulu黃路梓茵臉書專頁
Lulu在社群紀錄練習做菜的過程,進步神速。 圖/擷取自Lulu黃路梓茵臉書專頁

◎責任編輯:胡士恩

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