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「書屋花甲」攜手「而立書店」用咖啡與閱讀翻轉人生

2021-08-08 22:59 江佩君

萬華南機場可說是在地小吃美食激戰區,無論早市、夜市,這裡都有足以撫慰勞動者精神脾胃的美食。而這裡曾有間很特別的咖啡館,全台首家以「續食」概念為出發的「書屋花甲」,不只有餐食、咖啡、甜點,同時也提供精神糧食,培育中輟、迷途少年、清寒孩子可以到這學煮咖啡,輔導取得咖啡認證,培養一技之長翻轉自己的人生。現在,書屋花甲團隊帶著社區經驗走出南機場,在台大學區周邊擴點打造書屋花甲續食餐廳2.0版,同時擴大推出書店空間,打造「書屋花甲X而立書店」,而書屋花甲招牌店貓橘貓「方花甲」當然也跟著到台大店,繼續用可愛療癒大家。

「書屋花甲」結合關懷、惜食、教育和分享的續食餐廳

人也許沒有辦法改變現實已發生的事,我們能做的唯有坦率接受,想辦法繼續前進找到自己的微光,而「書屋花甲」成立的初衷,就是要為需要幫助的人找到那個光。書屋花甲是被大家習慣稱為「方里長」的台北市中正區忠勤里里長方荷生推動下,在2016年9月於南機場落地推出,是一間結合關懷、惜食、教育和分享的續食餐廳,也可以說是一間照顧社區的咖啡廳。

書屋花甲X而立書店團隊工作夥伴。圖/李政龍攝影
書屋花甲X而立書店團隊工作夥伴。圖/李政龍攝影

方里長兒子、同時也是書屋花甲店長的方億傑指出,花甲書屋前身,是為了社區裡的飛行少年、中輟生們開設的咖啡班,那時方里長為了鼓勵孩子們說「如果你們考到證照後,里長就開間咖啡店給你們」,同時那時也在倡議續食議題,家樂福願意提供我們賣場醜蔬果和格外品,而我們製作成「續食料理」上桌,於是就有了「書屋花甲」的誕生。將關懷孩子的精神結合不浪費的惜食行動,透過書屋花甲,讓這些飛行少年或是失學的孩子,在考取證照後可以有個地方直接工作,發揮一技之長。

書屋花甲透過續食料理,讓大家看見食材的價值,避免食物浪費,傳遞惜食精神。圖/書屋...
書屋花甲透過續食料理,讓大家看見食材的價值,避免食物浪費,傳遞惜食精神。圖/書屋花甲提供

這世界上有人過度浪費,但卻也有人面臨不知下一餐在哪裡。什麼是續食餐廳?方億傑說明,所謂的續食或剩食,像是醜蔬果,它新鮮但是長得不好看,像我們收到一批茄子,它外表是綠色的,因為沒有加農藥就會被蟲咬,顏色也無法像一般茄子那樣漂亮,但它吃起來就跟一般茄子一樣新鮮,只是不會被市場接納,就無法販售被丟棄。或是有些可久放的蔬菜,在賣場上架仍會標限日期,明明沒壞就需要下架,我們就利用這些醜蔬果或格外品做成料理,避免食物浪費。

被閱讀救贖 透過「而立書店」分享文字的力量

五年後,書屋花甲初心不變,但為了照顧更多需要被幫助的人,決定帶著書屋花甲和社區經驗走出南機場,於是有了書屋花甲X而立書店的誕生。過去南機場店同時兼做咖啡教室與對外餐食,但遇上課程期間就無法對外營業。台大店推出後,將延續續食餐廳的理念,南機場店則專職咖啡與餐飲教室。此外,台大店也延伸出以支持華文創作為主軸的「而立書店」​,而立書店的誕生,則來自於方里長女兒方億玲,因躁鬱症透過大量閱讀,她認為自己是被閱讀所承接救贖的人,她就像所有愛書人一樣,在人生的某處與書本相遇,便想把閱讀的力量與需要的人分享。

因躁鬱症而大量閱讀的方億玲,因為感受到閱讀帶來的力量,便想透過書店、選書與人分享...
因躁鬱症而大量閱讀的方億玲,因為感受到閱讀帶來的力量,便想透過書店、選書與人分享。圖/李政龍攝影

方億玲談到,「我是研究所時躁鬱症確診,然後休學回家。弟弟(方億傑)已經接手書屋花甲了,那時我的狀態就是每天待在他旁邊,他在忙我就在看書,我一直買書、一直買書,買到書多到把弟弟的員工休息室塞滿,有一天弟弟跟我說,你要不要把你的書拿出來給客人看?他就幫我買了書櫃,把書分享給店裡的其他人,透過這個分享,我才意識到原來客人真的有在翻書。那時候我等於是賦閒在家的一個人,順便養病,我的確是在書屋花甲因為弟弟的陪伴,以及感受客人、讀者對我的照顧,所以我覺得更需要把這個力量用而立書店做一些事。」

無論躁鬱還是憂鬱,方億玲指出,「其實我們很常面臨到的狀況是,我今天睡醒時會突然覺得『我生病了』,那是一個無限的循環,這個病是會隨著氣候或突發事件起伏的,最重要的是,要如何與躁鬱症共處。精神疾病某種程度就像是心裡面缺少了某種器官,少了這個部分但生活還是要往前,不能期盼它會像其他身體疾病一樣所謂的完全康復。我會說這是上天對於我們的一種特別的試驗,因為我們就是所謂的敏感跟所謂脆弱的人類,但也因為敏感跟脆弱,我們有額外的細膩,理解自己之後,更能對身邊的人伸出援手,而且伸出援手的過程中其實也是幫助自己,就像我想要打造書店,提供病友一個安靜的地方,可以在這選擇陪伴他的書;以陪伴者的角度,也可以在這找到想看的書,釋放陪伴者的壓力。」

書屋花甲X而立書店台大店的嶄新空間。圖/李政龍攝影
書屋花甲X而立書店台大店的嶄新空間。圖/李政龍攝影

歷經生死關頭沒被放棄 浪貓變身可愛店貓「方花甲」

無論是協助中輟少年培養一技之長,把賣相不佳的醜蔬果製作成續食料理,店貓「方花甲」的身世也是來自方荷生與「書屋花甲」不放棄的愛。花甲是書屋花甲開店一個月後撿到貓,當時書屋花甲還有課輔班的功能,讓社區的孩子們放學後有地方吃飯、寫作業,彼此陪伴。某一天課輔班的小朋友著急地跑來跟方里長說「外面有隻貓不能動!」,他們只見到這隻貓躺在地上雖不能動但仍活著,貓被帶到獸醫院後,獸醫跟里長說,「檢查出來貓的腦神經受損,你現在就兩條路,第一個是把貓安樂死,第二條路是你慢慢幫牠針灸、電療,看牠會不會好起來。」於是方里長沒有放棄這隻貓,為牠取名為「方花甲」,持續為牠進行了一年的針灸、電療跟按摩,後來的花甲不只可以行動還可以跑,成為書屋花甲的寶貝。但畢竟曾受過傷,花甲走路仍會一跛一跛,也跳不太高。姐弟笑說,「大家以為牠太胖才會這樣,或是以為牠懷孕,但牠是隻公貓。」

店貓「方花甲」是被方里長救起的浪貓。圖/李政龍攝影
店貓「方花甲」是被方里長救起的浪貓。圖/李政龍攝影

這個世界本來就不公平,不是每個人的生活都是一片光明、運轉的順暢愜意,有些人面臨的是命運路程顛簸,或是生活的無以為繼。但從「書屋花甲X而立書店」他們的行動理解到,與其只看事物不足的一面,不如珍惜手中擁有的;與其抱怨自己的命運,不如想想自己可以辦到的事,養成這樣的思維,也許開局時沒拿到一手好牌的生命也有機會可以被翻轉。

方億玲、方億傑承接父親方荷生的理念,期許透過書屋花甲X而立書店,分擔減輕父親的重...
方億玲、方億傑承接父親方荷生的理念,期許透過書屋花甲X而立書店,分擔減輕父親的重量。圖/李政龍攝影

書屋花甲X而立書店

地址|台北市大安區羅斯福路三段283巷20號1樓

電話|02-2368-0824

疫情期間,餐廳開放內用時間詳細資訊可見「書屋花甲X而立書店」粉絲頁

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