親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

跟著鼓手的節奏,吃一頓英式早午餐:復刻東倫敦回憶的Intro kitchen,士林正式開幕

2022/02/17 沈佩臻

圓弧形櫃檯與Logo設計,皆默默呼應著Intro創辦人Tien熱衷投入的爵士鼓。 圖/吳致碩攝影
圓弧形櫃檯與Logo設計,皆默默呼應著Intro創辦人Tien熱衷投入的爵士鼓。 圖/吳致碩攝影

走進Intro kitchen,無法忽視耳裡響起的Muse、Radiohead、艾美懷絲⋯⋯一首首90年代英倫搖滾、靈魂樂放肆輪播。熱愛音樂、身兼鼓手的羅可恬Tien,幾年前在倫敦西區的音樂學院讀流行音樂表演,除了平日的校園生活,她也愛往東倫敦跑,沉浸於當地文化而來的養分,這一次透過聽覺、味覺與視覺帶來台北。Tien 說:「我很常趁週末去Borough Market,找一家咖啡廳待著,Intro就是希望融入那種氛圍,有一部分是想復刻東倫敦的回憶,再來就是享受早餐的儀式感。」

去年11月下旬,距離士林鬧區有段距離的Intro悄悄試營運。不出一週,在Instagram上便迅速竄起話題,即日起正式開幕。創辦人Tien與JSC studio果多設計合作,分別操刀室內設計與識別設計,並邀請Foodie Amber擔任品牌顧問,創建慵懶而溫暖的社區感早午餐。

在Instagram早已掀起討論的Intro,即日起正式開幕。 圖/吳致碩攝影
在Instagram早已掀起討論的Intro,即日起正式開幕。 圖/吳致碩攝影

不僅空間設計,Intro專屬餐桌也出自JSC design studio主理人鄭士傑之手,再搭配現代感餐椅或老件沙發。 圖/吳致碩攝影
不僅空間設計,Intro專屬餐桌也出自JSC design studio主理人鄭士傑之手,再搭配現代感餐椅或老件沙發。 圖/吳致碩攝影

室內熱鬧、戶外幽靜的座位巧思

入口處的大型開放式吧台,如同Logo,呈現微微彎曲的線條感,呼應Tien所熱愛的鼓的形狀;轉向左側陳列一整面黑膠牆,Tien將個人收藏的唱片、黑膠機、鼓棒、書籍等搬到現場,為金屬、水泥、木質等現代材質為核心的前區座位,堆疊出新舊層次。後區則以Vintage老件風格為主軸。除此之外,大面落地窗外還有戶外座位區,邀請 Sensual Flower Point 合作植栽設計,營造出城市裡的微型幽靜花園。

戶外設有多處座位,創造一處幽靜的花園空間。 圖/吳致碩攝影
戶外設有多處座位,創造一處幽靜的花園空間。 圖/吳致碩攝影

Intro與Sensual Flower Point合作植栽設計,處處可見清新朝氣的綠意。 圖/吳致碩攝影
Intro與Sensual Flower Point合作植栽設計,處處可見清新朝氣的綠意。 圖/吳致碩攝影

專輯概念融入菜單 Sunday Roast也吃得到

店名Intro,取自構成歌曲的元素之ㄧ,黑白簡潔的菜單延續此一概念,以Intro、Chorus、Solo與Outro區分前菜、主菜、甜點等不同項目。其中,提到英國代表性食物,除了有街邊小食必吃的炸魚薯條,Sunday Roast週日烤肉大餐在這裡也吃得到,提供特選肋眼牛排、究好豬豬肋排兩種選擇,搭配薯泥、焦化紅蔥、燉紫高麗菜、約克郡布丁等多種配料,是週日限定。

綠鷹嘴豆泥,添加鷹嘴豆、英式豌豆。 圖/吳致碩攝影
綠鷹嘴豆泥,添加鷹嘴豆、英式豌豆。 圖/吳致碩攝影

「牛肉起司酸麵包三明治」調配牛絞肉黃金肥瘦比例,將牛肉排煎至油香多汁,與熟成白切達起司、香蒜蛋黃醬一同夾入酸麵包,搭配牛油馬鈴薯、辣味酸黃瓜。除了印象中已知的英式經典美食,這裡還有「陽明山鱒魚塔塔」,自傳統法式料理中啟發,特選鱒魚慢煮於牛奶,再加入芥末籽醬、茴香酸奶油、酸豆、櫻桃蘿蔔,鱒魚口感綿密溫潤,微帶酸香。

左:INTRO炸魚薯條;右:牛肉起司酸麵包三明治。 圖/吳致碩攝影、Intro提供
左:INTRO炸魚薯條;右:牛肉起司酸麵包三明治。 圖/吳致碩攝影、Intro提供

踩踏節奏 在Intro滿足所有感官

擁有滿滿音樂魂的Intro,不甘於只擁有早午餐店的角色。Tien今年將陸續規劃黑膠市集、音樂演出、主題DJ表演與IntroNight等活動。創造不被設限的音樂生活空間,或許才是Tien心中所想,加入生活中喜歡的各種因子,如同牆上不時輪播的音樂人語錄和歌詞,不管是Bob Dylan的「Play it Fucking LOUD!」,還是ABBA樂團的「If you see the wonder of a fairy tale. You can take the future even if you fail.」,來場冒險、放膽夢想,去玩就對了。

Intro的義式咖啡以淺中焙咖啡豆現場研磨製作;一般早午餐較少供應的手沖咖啡,這裡也喝得到,包含台灣阿里山等四個產區選擇。 圖/吳致碩攝影
Intro的義式咖啡以淺中焙咖啡豆現場研磨製作;一般早午餐較少供應的手沖咖啡,這裡也喝得到,包含台灣阿里山等四個產區選擇。 圖/吳致碩攝影

Intro kitchen

電話|02-2834-2438

地址|台北市士林區基河路300巷21號


營業時間|週三至週日 10:30-17:00

推薦閱讀

登仙島、飲茶奶,用幻術解除一個世代對糖的焦慮:仙島 SENTO KAMPO TEA

攜手頁小館,PAGE IN LAB新貌登場:串連義大利麵、新潮調飲,歐系手繪插畫增添溫度

最新文章

迎接「世界自行車日」精選全台五大絕美單車路線一次看!此外,Booking.com...

迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看

2025/05/29
矽谷樹屋酒店正式開幕!以永續設計打造都會桃花源。 圖/Treehouse Hot...

美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」

2025/05/29
450年香檳界傳奇突破窖藏藝術革命!歌榭香檳酒莊兩款限量新作,全台限量登場。 圖...

450年法國傳奇酒莊「歌榭香檳」限量新作亮相!突破無年份香檳窖藏天花板

2025/05/29
板橋全新開幕Caju餐酒館,以有如藝廊般絕美場域,摘下2025美國繆思設計大獎 ...

板橋餐酒館Caju的日與夜!結合茶香、雞尾酒、歐陸料理的詩意之所

2025/05/27
「吃草,也是一種生活哲學。」麗貞副董在台東創立植物園,推廣以節氣養生的草本文化,...

一株草的力量,來自對土地的溫柔堅持 台東原生應用植物園用二十年耕耘,打造草本生活的綠洲

2025/05/23
If&n 2025 SS「Piece of Peace」靈感汲取自希臘之旅的所見...

台灣時裝品牌 if&n 發表 2025 春夏新作 「Piece of Peace」,沉浸南歐海島醺然氛圍

2025/05/22
CNFlower西恩東方花藝經典「端午掛飾」再創新,首推限量永生植物系列。
 ...

CNFlower西恩端午花藝掛飾再創新!首推限量永生植物系列

2025/05/21
Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精。圖|10/10 APOTH...

Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精!最神秘、保證驚喜的木質調香水

2025/05/21
COVA以精心手作的甜點,擄獲許多饕客的心。記者沈昱嘉/攝影

經典優雅的米蘭浪漫 百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101

2025/05/20
大師名廚甜點齊聚!從藍帶主廚「思維一露」、進軍巴黎「晴菓」,到師承法廚名校「罌粟...

誠品生活南西「夢幻甜點店」開張!全台33間夢幻名店一站朝聖

2025/05/16

【本期發刊】充滿力量的那片水域——The Waters That Inspire Me

2025/05/16
新手獨旅不妨來個台中一日遊。在陽光普照的晴朗下,無論是一嘗歐式早午餐或是泰國家居...

新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館

2025/05/15
山与。攝影|林佑勳、圖|米其林

2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席

2025/05/14
丹麥咖啡品牌La Cabra首度登台!邀咖啡迷一嚐明亮清澈的風味,感受來自北歐獨...

全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮

2025/05/08
《臺灣米其林指南》正式宣佈,將納入新北與新竹。圖/米其林指南提供

《臺灣米其林指南2025》擴大版圖 納入新北、新竹

2025/05/07
星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館。圖|星巴克

星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館

2025/05/07
「SALT&STONE」號稱「全台北最好吃」、「強到沒對手」的胡桃派。記者沈昱嘉...

「SALT&STONE」料理各形各味極盡精彩 還有強到沒對手的胡桃派

2025/05/06
「食令shabu」空間設計既開放又具隱私,隔間板可靈活調整。記者沈昱嘉/攝影

台北101頂級鍋物:被譽為「火鍋界愛馬仕」的食令shabu

2025/05/06

回應

Top