呈現廟宇香火飄渺的神秘感!台南名店TCRC開三店Phowa 新式手法創造全新餐酒體驗
※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
※飲酒過量,害人害己。
去台南,小吃、古蹟、老房,常是必訪景點。除了台南旅遊近年大熱,台南的酒吧產業也在近年蓬勃發展。曾獲亞洲50大最佳酒吧肯定的「T.C.R.C.前科累累俱樂部」,近日開出系列三店「Phowa」,藏身中西區新美街巷弄內,並成為台南旅遊、品飲客的打卡新熱點。
以廟宇為概念的Phowa,甫踏入店中,牆上半透明的鐵網帶出宛如廟宇內香火飄渺的神秘感,並讓人看到左右不同牆面上的(青)龍(白)虎視覺、風雨欲來。一字展開的大理石長桌面上,牆面架上的花圈則帶有鳳凰、朱雀的意念,再將象徵沈穩、內斂的玄武(烏龜)以抽象的手法安置於包廂;同時Phowa的店名則來自於西藏藏文,帶有「為意識能量的轉換及遷移」的意涵,店內調酒也從一店的經典(classic)為基礎,改以近年流行的新式手法如「奶洗」,打造出多樣化的餐酒體驗。
所以去Phowa,喝什麼好?「紅豆相思」的風味帶有威士忌、紅豆、夏威夷豆、香草與氣泡,由於台南小吃向來偏甜,口感扎實的紅豆泥,帶來鮮明甜感的台南記憶點,調製時再以奶洗為手法,將威士忌的桶味「洗」去,改變對威士忌的風味印象。
※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
※飲酒過量,害人害己。
「南台灣小瑪莉」的名字聽來可愛討喜,也讓人想起1980年代的電玩「小瑪莉」機台,更是經典調酒「血腥瑪莉(Bloody Mary)」的變奏。調酒是以煙燻龍舌蘭結合番茄、杏桃、辣椒膏,並帶有薑和紫蘇的辛香與清香,相對清爽易飲;「金花開」則以蘭姆酒為基底,並結合金萱、花生、蘋果與草本等元素,一口調酒、一口花生冰磚,讓食飲滋味也趣味;「落櫻繽紛」則使用了紅烏龍蘭姆酒為風味主軸,再加入康普茶、鹽漬櫻花、豆蔻...在意識與體驗上,帶來日本或春天的聯想。
同時Phowa再與豊賀大酒家合作,提供了臭豆腐漢堡排、豊賀西瓜棉糖里肌、杜甲味增牛五臟飯;想吃巧?台南人的炸湯圓、酥炸虱目魚柳、艋舺老甜不辣,也能滿足味蕾的輕度需求。Phowa每日由晚上7點營業至凌晨一點、晚上12點則為最後點餐,周日固定公休。目前每日可透過inline訂位14天以內的訂位,當天則僅接受現場候位,用餐時間為兩小時並僅接受現金,更多訂位訊息,則可參考Phowa官方臉書帳號。
Phowa
地址:台南市中西區新美街121號
電話:06-223-1020
※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
※飲酒過量,害人害己。
最新文章
-
2024米其林4月新入選!高雄30年老店「良佳豬腳」進榜
2024/04/23 -
臺南「褐umber」進駐南美館二館!以手沖、音樂、餐食打造藝文新據點
2024/04/22 -
星巴克康橋門市4/20隆重開幕,開啟女神海洋奇幻之旅
2024/04/22 -
HME戶外裝備4/21開幕!超過300坪、多元空間為戶外裝備服務帶來新想像
2024/04/20 -
台北「澆綠俱樂部」限期開張:特色植栽、質感植物燈、能量礦石一次收集
2024/04/18 -
2024艸食祭4/20嘉義週末限定!160+攤位必嚐蔬食林聰明
2024/04/17 -
「格蘭利威15年雪莉桶原酒2024臻藏版」限量上市!歡慶200周年獨獻台灣
2024/04/16 -
CULTI MILANO暖絮棉漣系列空間香氛!如薄紗隨風翩翩的輕盈香氣
2024/04/16 -
越野跑者江晏慶:觀音山訓練我、養成我,是20年知心伙伴
2024/04/14 -
《PAPERSKY》總編輯 Lucas B.B.:百爬不膩的靜岡「滿觀峰」,登頂俯瞰駿河灣
2024/04/13 -
徐振輔:每次漫步都實現了山的一部分,一旦相遇便永遠錯過
2024/04/12 -
「隱城」酒吧全新EP酒單!調酒師Eason X Perry聯手共創精彩風味火花
2024/04/11 -
2024珈琲與花物語4/13高雄登場!240+品牌打造戶外美學咖啡廳
2024/04/10 -
信義區蔬果調酒吧Carrot全新開幕!以胡蘿蔔、香菜入酒打開味覺想像
2024/04/10 -
65年高年份威士忌!高登麥克菲爾喬治先生傳承第四版格蘭冠1958年亮相
2024/04/10 -
《米其林指南》新推傑出飯店「米其林星鑰」 4月公布法米其林星鑰名單
2024/04/10 -
好丘X啤酒頭跨界合作!啤酒粕、NG貝果再利用 創造永續美味新選擇
2024/04/09 -
2024茶山繚療4/13坪林茶博館登場!5大主題串起35+茶市集享受療癒山城
2024/04/09
回應