「亞洲50大最佳餐廳」公布51-100名 台灣5家餐廳入列 足立壽司、Liberté、小樂沐新入榜
即將於台北時間3月29日下午舉行的頒獎典禮上揭曉的2022年「亞洲50大最佳餐廳」,今天先行公布排名第51至100名的餐廳名單。在排名第51至100名的餐廳中,共有5家台灣餐廳入列。來自台北的足立壽司排名第52名,MUME排名第54名,祥雲龍吟排名第57名;位於高雄的法式料理餐廳Liberté,排名第72名;來自台中的小樂沐,則名列第99名。
2022年「亞洲50大最佳餐廳」排名第51至100名的餐廳中,共有來自12個國家與地區的餐廳入選,其中有25家是新進榜的餐廳。
在25家新進榜的餐廳,有3家來自台灣,分別是排名第52名的足立壽司、排名第72名的法式料理餐廳Liberté,以及名列第99名的小樂沐。
預約採熟客制的足立壽司,由千壽壽司的板前料理長足立浩正所創立,只有板前12個座位,號稱是全台北最貴、最難取得入門磚的日料餐廳之一。
Liberté由來自東京的米其林一星主廚武田健治創立,與其他落腳台灣的日本主廚相對照,武田健治刻意不過於強調台灣食材與台灣味,走的是法國料理的本格派路線,以他個人堅實的法料技法一決勝負。
小樂沐是亞洲最佳女廚師陳嵐舒於2020年所打造的全新法式餐飲品牌,以當代法式餐酒館料理(Bistronomy)為主軸,透過精緻細膩的餐點,讓人感到彷若置身在巴黎最時髦當紅的現代餐酒館裡。
去年在「亞洲50大最佳餐廳」排名第15名、同時也拿下台灣在榜單上最高名次的MUME,今年意外跌落至前50名之外,名列第54名。MUME是曾在世界排名第一的北歐餐廳NOMA工作的行政主廚林泉所開設的時尚歐式餐廳,積極運用台灣四季食材,以永續、環保為料理核心理念。
去年拿下第45名的台灣高端日本料理代表祥雲龍吟,今年也跌落至前50名之外,名列第57名。祥雲龍吟料理長稗田良平,是東京龍吟山本征治的愛徒,他透過與在地農家與漁家交流,深入理解台灣季節轉化與食材特色,每天運用台灣豐富及新鮮物產,結合龍吟流的料理技巧,展演出兼具傳統創新的懷石料理。
最新文章
-
LOEWE香氛體驗店Diamond Tower開張!收藏一份有香味的藝術品
2025/04/22 -
「RE:PPP LAB 叁數植造所」展覽登場!一睹3D列印盆器、植栽燈具設計風景
2025/04/22 -
Ying C. 陳穎/無蛋的甜點未來?從雞蛋短缺談未來烘焙轉型契機
2025/04/21 -
【最好的10台車】郭鳳珍╳Nissan March:在台東生活的一雙翅膀
2025/04/20 -
2025島作纖維集五大亮點一次看!集結 41組品牌4/18-4/20 台北華山登場
2025/04/18 -
【最好的10台車】黃婷╳Toyota RAV4:沒有導航的環美之旅
2025/04/18 -
【最好的10台車】胡芷嫣 ╳Toyota Corolla 1.8 XE:核對有媽媽的記憶
2025/04/18 -
【最好的10台車】林楷倫╳Toyota Corolla Cross:通往每一個人想去的地方
2025/04/18 -
【最好的10台車】淺堤╳Mitsubishi Outlander:貼地創作,分享一種走路的美感
2025/04/18 -
中華航空支援AirTag行李追蹤上線!把行李找回來的好幫手
2025/04/18 -
2025艸食祭4/19嘉義公園市集!130+蔬食攤位在森林綠意中感受嘉義的另一種樣貌
2025/04/17 -
法式甜點SEASON Artisan Pâtissier! 台北敦南打造全台唯一甜點劇場
2025/04/17 -
老屋咖啡BEMO Salon進駐百年日式建築!攜手跨界職人重構品飲想像
2025/04/11 -
Apple TV+訂閱只要60元!5大訂閱問題、6部4月必看總整理
2025/04/11 -
墾丁渡假飯店Hotel dùa Kenting新開幕!360度空中泳池、超美室內迴旋梯亮相
2025/04/10 -
黃金周╳母親節 台北101最高享13%回饋 再推專屬聯名卡友LV天王購物方案 回饋最高可達5%
2025/04/10 -
坐擁台北最高的城市景觀,品味台北101 「饗 A Joy」季節料理 !
2025/04/10 -
2025愛馬仕米蘭設計週!無窮想像的「物件」奇想之旅
2025/04/10
回應