親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

hērá台南新美街酒吧!二樓灰白色空間、日夜光影變化,咖啡、甜點與調酒的創意場域

2022/09/13 沈佩臻

2022年9月開幕的hērá台南酒吧,隱身於赤崁樓附近一處百年老街「新美街」上,以灰白色為基調的二樓空間裡,日間提供咖啡、甜點,夜幕低垂時,則端上一杯杯美麗調酒的複合空間。hērá由一群來自台南、台北的年輕人所創立,他們汲取古希臘哲學家赫拉克利特 Heraclitus 為命名靈感,因為這位哲學家眼裡萬物恆久變化的世界觀,與酒吧性質不謀而合,除了構築出 hērá 的品牌核心、酒單設計等,當置身店裡,隨著日夜光影與來往人潮的變化,無形間呼應著這一繆思。

hērá日間空間。 圖/hērá提供
hērá日間空間。 圖/hērá提供

團隊汲取 Heraclitus 的經典名言:「人不能踏過同一條河兩次」,寓意是每一次我們踏進河中,它早就已經不是同一條河了,因為它早已經過大大小小的改變。而酒吧就是這樣的一個地方,每一次踏入,都因為與不同人的相聚、品嚐不同創意的調酒,而擁有一期一會的感官記憶,hērá亦希望成為一個不斷創造「變化」的場域。

hērá ESPRESSO MARTINI(龍舌蘭、鐵觀音、義式濃縮咖啡)。 圖/hērá提供
hērá ESPRESSO MARTINI(龍舌蘭、鐵觀音、義式濃縮咖啡)。 圖/hērá提供

酒單設計呼應著品牌核心,圍繞「變化」的概念,意即 hērá 將不定期更換酒單、攜手各具風格的客座調酒師,例如 9 月 21 日邀請 Juvena 來場精彩客座。日間提供常駐調酒品項,晚間則除了供應常駐以外,還有不定期供應的特殊調酒品項。調酒設計將隨著時間推移不斷演化,因應不同食材的產季,以及每一位團隊成員的創意構想而生。

hērá夜間空間。 圖/hērá提供
hērá夜間空間。 圖/hērá提供

hērá COLADA(蘭姆酒、梅茲卡爾、鳳梨、椰子、芝麻)。 圖/hērá提供
hērá COLADA(蘭姆酒、梅茲卡爾、鳳梨、椰子、芝麻)。 圖/hērá提供

首波特殊調酒品項融入紅心芭樂、楊桃、鳳梨等當季水果風味,清爽香氣搭著不同基酒的苦澀,靜謐、雋永又帶點新鮮感,每款皆是適合台南靜心氛圍的自在之作。hērá 團隊相信酒精是讓現代人們放鬆的重要元素之一,它能讓人跟與信任的對象暢所欲言,或暫時忘記生活裡的不愉快。

首波特調hērá #2 GUAVA MARTINI(琴酒、紅心芭樂、草本)。 圖/hērá提供
首波特調hērá #2 GUAVA MARTINI(琴酒、紅心芭樂、草本)。 圖/hērá提供

hērá 空間以灰白色作為基調,如同一張純粹自在的畫布,交給日夜光影與燈光的變化著色,來來往往的顧客也成為美麗風景之一。或許也可以這麼說,團隊成員認為:「酒吧本身並非主角,更重要的是它作為什麼樣的角色,出現在人們的生活裡,襯托著因緣份而相遇的人們,以及他們的故事。」

hērá命名以古希臘哲學家赫拉克利特Heraclitus為靈感,在品牌核心、酒單與空間設計等細節均呼應哲學家「世上沒有任何一個東西是持久不變的」的想法。 圖/hērá提供
hērá命名以古希臘哲學家赫拉克利特Heraclitus為靈感,在品牌核心、酒單與空間設計等細節均呼應哲學家「世上沒有任何一個東西是持久不變的」的想法。 圖/hērá提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

hērá

營業時間|11:00 - 01:00,週四公休,日間提供咖啡、甜點、常駐調酒品項,19:00至23:00開放晚間時段訂位,提供常駐及特殊調酒品項,訂位連結請點此

酒吧地址|台南市中西區民族路二段260號2樓(50嵐樓上,從新美街側入口上樓)

最新消息請查詢 hērá Instagram

推薦閱讀

「南埕衖事」藤本壯介設計台南冰淇淋店!來這裡4件一定要做的事

Simple Kaffa榕錦時光2種新店型登場!來這裡追尋你想要的那一杯

最新文章

卓美亞港灣酒店盛大開幕!由南非建築師肖恩·基拉(Shaun Killa)以「前衛...

杜拜卓美亞港灣酒店開幕!肖恩·基拉以超級遊艇美學打造未來感奢華新地標

2025/03/31
台北心宴。圖|米其林官網

2025米其林3月新入選!台中小吃「功夫上海手工魚丸」進榜

2025/03/29
梅香 x 茶語 The One 風土策展詩意登場!邀饕客以碗中風景一探職人工藝與...

The One攜手18位職人推梅與茶的風土盛宴!以碗中風景探索臺灣飲食地景

2025/03/28
Ninety Plus全球首間旗艦店NOKE忠泰樂生活亮相!邀咖啡迷一同感受以味...

精品咖啡Ninety Plus全球首間旗艦店NOKE登場!客製烘豆10分鐘完成

2025/03/27
臺北嘉佩樂酒店4/1開幕!開啟奢華旅行新高度。
 圖/臺北嘉佩樂酒店提供

臺北嘉佩樂酒店4/1開幕!André Fu操刀設計頂奢訂製「現代雅居」風格

2025/03/27
無印良品新竹大魯閣門市!130坪服飾專賣、快閃半年。圖|無印良品

無印良品新竹大魯閣門市!130坪服飾專賣、快閃半年

2025/03/27
2025哈瑪星童樂派對4/3-4/4開趴!搭乘哈瑪星號、看表演、逛市集。圖|高雄...

2025哈瑪星童樂派對4/3-4/4開趴!搭乘哈瑪星號、看表演、逛市集

2025/03/27
東京青山咖哩名店「月見ル君想フ」台北支店位於古亭站附近的潮州街。攝影/江建泰

「看到月亮,想起了你…」人氣咖哩名店「月見ル君想フ」,專熬思念的滋味

2025/03/26
「Curry for Peace」曾獲Taipei Walker 台北人氣咖哩店...

泰日印混搭咖哩「Curry for Peace」,黃金配方調製出「吃不膩的味道」

2025/03/26
2025「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮,連續第二年在韓國首爾盛大舉行。圖/Asia...

2025「亞洲50最佳餐廳」公布!台灣「logy」、「JL Studio」進榜

2025/03/25
台北爵夢俱樂部2日限定大稻埕小島裡開展。photo by elif chan

Diptyque爵夢俱樂部小島裡開張!4+1主題重回1960年爵夢酒吧

2025/03/25
星巴克南投名間門市!濁水車站旁的咖啡空間。圖|星巴克

星巴克南投名間門市!濁水車站旁的咖啡空間

2025/03/21
法國航空La Première頭等艙套房!全新高空奢華體驗。photo from...

法國航空La Première頭等艙套房!歷時3年打造全新高空奢華體驗

2025/03/21
貳虎永吉店!保證1小時酥脆雞排、爆檸飲品進駐信義區。圖|貳虎

貳虎永吉店!保證1小時酥脆雞排、爆檸飲品進駐信義區

2025/03/21
無印良品南港LaLaport!超過580坪6大必逛必買亮點。圖|無印良品

無印良品南港LaLaport!超過580坪6大必逛必買亮點

2025/03/20
山嵐號延續「四季、大自然」為設計靈感,以清新黃綠色系為主色調,穿梭於花東縱谷之間...

山嵐號4/19啟航!行駛於花東縱谷的五感列車

2025/03/20
圖/新北市政府、各評審提供

新北黑白切10強揭曉/10位美食評審 暢談心目中最佳的黑白切

2025/03/20
圖/新北市政府提供

新北黑白切10強揭曉/發揚豬肉料理文化 百家店家爭奪最強黑白切寶座

2025/03/20

回應

Top