親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

hērá台南新美街酒吧!二樓灰白色空間、日夜光影變化,咖啡、甜點與調酒的創意場域

2022-09-13 21:00 沈佩臻

9月甫開幕的hērá ,隱身於台南赤崁樓附近一處百年老街「新美街」上,以灰白色為基調的二樓空間裡,日間提供咖啡、甜點,夜幕低垂時,則端上一杯杯美麗調酒的複合空間。hērá由一群來自台南、台北的年輕人所創立,他們汲取古希臘哲學家赫拉克利特 Heraclitus 為命名靈感,因為這位哲學家眼裡萬物恆久變化的世界觀,與酒吧性質不謀而合,除了構築出 hērá 的品牌核心、酒單設計等,當置身店裡,隨著日夜光影與來往人潮的變化,無形間呼應著這一繆思。

hērá日間空間。 圖/hērá提供
hērá日間空間。 圖/hērá提供

團隊汲取 Heraclitus 的經典名言:「人不能踏過同一條河兩次」,寓意是每一次我們踏進河中,它早就已經不是同一條河了,因為它早已經過大大小小的改變。而酒吧就是這樣的一個地方,每一次踏入,都因為與不同人的相聚、品嚐不同創意的調酒,而擁有一期一會的感官記憶,hērá亦希望成為一個不斷創造「變化」的場域。

hērá ESPRESSO MARTINI(龍舌蘭、鐵觀音、義式濃縮咖啡)。...
hērá ESPRESSO MARTINI(龍舌蘭、鐵觀音、義式濃縮咖啡)。 圖/hērá提供

酒單設計呼應著品牌核心,圍繞「變化」的概念,意即 hērá 將不定期更換酒單、攜手各具風格的客座調酒師,例如 9 月 21 日邀請 Juvena 來場精彩客座。日間提供常駐調酒品項,晚間則除了供應常駐以外,還有不定期供應的特殊調酒品項。調酒設計將隨著時間推移不斷演化,因應不同食材的產季,以及每一位團隊成員的創意構想而生。

hērá夜間空間。 圖/hērá提供
hērá夜間空間。 圖/hērá提供

hērá COLADA(蘭姆酒、梅茲卡爾、鳳梨、椰子、芝麻)。 圖/hērá提供
hērá COLADA(蘭姆酒、梅茲卡爾、鳳梨、椰子、芝麻)。 圖/hērá提供

首波特殊調酒品項融入紅心芭樂、楊桃、鳳梨等當季水果風味,清爽香氣搭著不同基酒的苦澀,靜謐、雋永又帶點新鮮感,每款皆是適合台南靜心氛圍的自在之作。hērá 團隊相信酒精是讓現代人們放鬆的重要元素之一,它能讓人跟與信任的對象暢所欲言,或暫時忘記生活裡的不愉快。

首波特調hērá #2 GUAVA MARTINI(琴酒、紅心芭樂、草本)。...
首波特調hērá #2 GUAVA MARTINI(琴酒、紅心芭樂、草本)。 圖/hērá提供

hērá 空間以灰白色作為基調,如同一張純粹自在的畫布,交給日夜光影與燈光的變化著色,來來往往的顧客也成為美麗風景之一。或許也可以這麼說,團隊成員認為:「酒吧本身並非主角,更重要的是它作為什麼樣的角色,出現在人們的生活裡,襯托著因緣份而相遇的人們,以及他們的故事。」

hērá命名以古希臘哲學家赫拉克利特Heraclitus為靈感,在品牌核心、酒單...
hērá命名以古希臘哲學家赫拉克利特Heraclitus為靈感,在品牌核心、酒單與空間設計等細節均呼應哲學家「世上沒有任何一個東西是持久不變的」的想法。 圖/hērá提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

hērá

營業時間|11:00 - 01:00,週四公休,日間提供咖啡、甜點、常駐調酒品項,19:00至23:00開放晚間時段訂位,提供常駐及特殊調酒品項,訂位連結請點此

酒吧地址|台南市中西區民族路二段260號2樓(50嵐樓上,從新美街側入口上樓)

最新消息請查詢 hērá Instagram

推薦閱讀

Simple Kaffa榕錦時光2種新店型登場!來這裡追尋你想要的那一杯

「南埕衖事」藤本壯介設計台南冰淇淋店!來這裡4件一定要做的事

最新文章

「2022 PANGCAH生活節」將於10月8日至9日在花蓮光復的大農大富平地森...

2022 PANGCAH生活節

花蓮登場!音樂、野營、工作坊、市集四大現地體驗

2022/10/04
馬世芳(左起)訪問鍾永豐、林生祥。圖 /音樂五四三提供

音樂五四三復刊特別號:馬世芳專訪鍾永豐與林生祥談「江湖卡夫卡」

2022/10/02
延續大車輪本店的經典標誌「火車」,全新旗艦店「輪輪1976和食茶酒駅」打造大正浪...

「輪輪1976和食茶酒駅」新光三越A11開幕!老店大車輪的復古摩登列車駛進信義商圈

2022/09/29
談到台南,每個人都有屬於自己的「台南時刻」。圖/江佩君攝影

台南步履:從未艾公寓、GOIN、D Zack遇、錦源興到杏源珈琲

2022/09/28
酉鬼啤酒一次釋出多項新訊息,包括:首次將R&D實驗酒款直接裝瓶限量推出、釀造Co...

「酉鬼啤酒」實驗酒款裝瓶:挑戰釀造Cold IPA、隨貼酒標設計,啤酒訂閱制同步上線

2022/09/26
貳樓微風南山店預計於9月21日正式開幕。 左圖/貳樓提供、右圖/沈佩臻攝影

貳樓微風南山店!白肉蔬食菜單、遠眺101、挑高9米的餐飲空間

2022/09/26
plzzzz Gallery今年五月進駐微風南山艾妥列,藍、銀色相間的空間視覺,...

從線上到實體,探索百貨藝廊的可能性:plzzzz Gallery

2022/09/25
無印良品提供沖泡即溶氣泡飲最佳調配比例建議 攝影|elif chan

無印良品MUJI推即溶氣泡飲!暢銷熱賣的在地生產系列再添新品

2022/09/25
圖/Foodie Amber提供

台南「糯夫米糕」進駐民生社區A STAND!獨家雙拼食譜、酸梅檸檬氣泡飲限量登場

2022/09/24
全長達330公尺的低樓層複合商場,串聯起澀谷站與原宿站,在寸土寸金的東京都中心向...

改變東京城市風景的新地標:宮下公園 MIYASHITA PARK

2022/09/23
Selfridges並沒有將店面塞滿能夠轉換成利潤的貨架與商品,走進Selfri...

倫敦的商場外表老派,卻有一顆年輕的心:Selfridges、Liberty

2022/09/23
拉法葉展現百貨公司不只是膚淺的消費,更是承載漂亮商品、空間美學的容器。 圖/許育...

三間巴黎百貨公司:大人的遊樂場,真正的流行最前線

2022/09/23
圖|CASETiFY提供

CASETiFY Studio台北概念店!5大亮點、獨家IP展示牆如置身配件藝廊

2022/09/22
經營House of Arome的一家三人擁有共同堅持,關於天然、環保理念,再加...

親近自然、養壺烹茶,花蓮旅宿「House of Arome」:不刻意為之,便是把日子過好的秘訣

2022/09/22
圖/CAFE!N提供

CAFE!N台中公益店!中部首間門市開幕,導入完整餐飲與閱讀服務

2022/09/22
附生的山蘇叢宛如迸發的綠色火花。 圖/TaiTai LIVE WILD拍攝

台中和平區原始山蘇林!TaiTai LIVE WILD近郊山林尋找超現實秘境

2022/09/22
桃園神社9月推出「緣結び風鈴」。圖/桃園神社_昭和拾參提供

桃園神社「緣結び風鈴回廊」開放參拜!重現日本風鈴祭、週末小市集

2022/09/21
左圖/沈佩臻攝影、右圖/九州鬆餅瓦芙提供

「九州鬆餅瓦芙」榕錦時光登場:海外首店開賣9種手工滋味,融入日式鄉村感、全新TOGO模式

2022/09/20

回應

Top