親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

小店永豐計畫/雲林食務所:以各種在地小力量,連成一片雲林新景色

2022/10/06 楊喻婷

三小市集販售門市「食育基地」,網站亦有線上市集服務,同時加入農產品烹調、食用方式等介紹,並與日本合作雲林農業文創刊物《雲林食通信》,以多方作法觸及更多顧客群並深入農業知識。 圖/周書羽攝影
三小市集販售門市「食育基地」,網站亦有線上市集服務,同時加入農產品烹調、食用方式等介紹,並與日本合作雲林農業文創刊物《雲林食通信》,以多方作法觸及更多顧客群並深入農業知識。 圖/周書羽攝影

「小,是一種特別之處嗎?」

十年前因活化老空間機緣而落腳雲林的外地人李宜倩,發現了雲林的獨特:「小」。從在地的「小人物」、堅守「小土地」,到做有益土地與眾人的事而獲得的「小滿足」,匯集此三小能量,選擇繼續留在雲林,投入當地主要產業──農業,運用自身行銷整合長才,將認真做事的農友小人物,推向更被尊重的幕前位置。

「原本,三小市集想法很簡單,角色介於生產者與消費者間的平台,藏身於後,盡可能將農友推向前方,讓更多外地的朋友認識他們。」,但三年下來,農友的知名度、市集的熱絡度日益成長,後續支持力道、土地與環境永續卻未能有延續性,無法帶動在地產業穩定及翻轉過往栽種模式,既然如此,三小市集轉型新增販售門市「食育基地」,網站同步擴增線上市集服務,同時加入農產品烹調、食用方式等介紹,並與日本合作雲林農業文創刊物《雲林食通信》,以多方作法觸及更多顧客群並深入農業知識,藉以獲得顧客反饋,提供農友不同視野與激發新想法,共同研發創新商品。

十年前因活化老空間機緣而落腳雲林的外地人李宜倩,發現了雲林的獨特:「小」。選擇繼續留在雲林,投入當地主要產業──農業,運用自身行銷整合長才,將認真做事的農友小人物,推向更被尊重的幕前位置。 圖/周書羽攝影
十年前因活化老空間機緣而落腳雲林的外地人李宜倩,發現了雲林的獨特:「小」。選擇繼續留在雲林,投入當地主要產業──農業,運用自身行銷整合長才,將認真做事的農友小人物,推向更被尊重的幕前位置。 圖/周書羽攝影

一步步的改變令人心有觸動,孤軍奮戰的寂寞會自己消失

全台三分之一的農物產來自雲林,可想而知,三小市集匯集的力量來自於產地裡的每一片農田成果。「農友並非不想從事友善環境的耕作,但現實上面對成本壓力、市場需求、家人反對意見等,都是他們必須孤獨面對的挑戰。」創辦人李宜倩說。因此,三小市集在行銷方向定調在「透明的真實」,將生產者的狀況誠實告知客人,讓消費者自行選擇是否以消費支持,透過眾人一步步的努力與互相信任,化學離自然就能越來越遠。

「大多數的消費者都能接受,甚至看見進步與改變,彼此都有感動,會觸動交流更具永續性的做法共同參與。」,「好田計畫」即是在地農友主動提出的創意專案。透過一小塊土地的集體認購,從友善耕作、物產加工、產地體驗、社區回饋等,集結消費者認同、企業需求、農友用心,更媒合在地餐飲工作者研發產品,讓食材跨界混搭,最終安心送到顧客的餐桌上。甚至收到當地小學生寫信而得知獨居長輩的用餐需求,再扣連上公益年菜,串起共好循環,讓各方參與者都產生了「我也能一起做好事!」的成就感。

全台三分之一的農物產來自雲林,可想而知,三小市集匯集的力量來自於產地裡的每一片農田成果。 圖/周書羽攝影
全台三分之一的農物產來自雲林,可想而知,三小市集匯集的力量來自於產地裡的每一片農田成果。 圖/周書羽攝影

不被人看好的曾經,路上遇見一群相挺之人

「說起來也很感謝,我覺得三小市集運氣蠻好的。」李宜倩說,創業時才剛畢業,雖然經驗不多,但受到很多在地人的幫助。她提到許多生產者因為各種原因回鄉,卻多半是獨自打拼,透過交流媒合、互導資源與共同激盪可能性後,反而出現許多新機會。三小市集從市集到平台的經營,讓許多合作夥伴從原先「這只能這樣做」、「我只會這樣種」等想法開始改變,也逐漸有更多人串連起來,彼此也是合作共同進步,你在變、我也跟著進化,在地工藝家原料從農餘料中取材造紙、市集農友再推薦旅程體驗互導、伴手禮則回到食育基地,大家各自分工、不搶專業、做自己最會做的事,光是這樣,單打獨鬥的生活至今,自然而然地發展成為低調的無聲共好。

全台三分之一的農物產來自雲林,可想而知,三小市集匯集的力量來自於產地裡的每一片農田成果。 圖/周書羽攝影
全台三分之一的農物產來自雲林,可想而知,三小市集匯集的力量來自於產地裡的每一片農田成果。 圖/周書羽攝影

介紹一個地方,許多人用人口數、土地面積切入。三小市集則刻意挖掘那些有意思的小數字,如在地的中藥鋪、銀樓、小學等,希望透過更深入有趣的小地方,訴說這個充滿故事的雲林鄉鎮。去年,新增「雲林食務所」培力基地,提供農友們技術及知識升級與環境永續課程,積累更多對土地的發展思慮。李宜倩特別說,若想支持雲林農業,除了付出實際消費行動支持,更希望大家付出時間參與地方,不論是能好好地讀一篇《雲林食通信》的食材故事、分享一篇「雲林食務所」的地方觀點、或是實地走訪「三小市集」認識一位農夫朋友,找到自己可以開始行動的起點,一起成為雲林的關係人口吧!

十年前因活化老空間機緣而落腳雲林的外地人李宜倩(右),發現了雲林的獨特:「小」。選擇繼續留在雲林,投入當地主要產業──農業,運用自身行銷整合長才,將認真做事的農友小人物,推向更被尊重的幕前位置。 圖/周書羽攝影
十年前因活化老空間機緣而落腳雲林的外地人李宜倩(右),發現了雲林的獨特:「小」。選擇繼續留在雲林,投入當地主要產業──農業,運用自身行銷整合長才,將認真做事的農友小人物,推向更被尊重的幕前位置。 圖/周書羽攝影

雲林食務所/三小市集‧食育基地

地址:雲林縣斗六市九如街51號

營業時間:週一至週六10:00-18:00、週日8:00-16:00

更多資訊請點此

永豐基金會合作願景

參與支持「好田計畫」,恢復土地友善與公益行動。增設在地小農們金融貸款的特殊方案,提供更穩固的後盾與轉型準備金,任其執行更永續的土地應用。

最新文章

迎接「世界自行車日」精選全台五大絕美單車路線一次看!此外,Booking.com...

迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看

2025/05/29
矽谷樹屋酒店正式開幕!以永續設計打造都會桃花源。 圖/Treehouse Hot...

美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」

2025/05/29
450年香檳界傳奇突破窖藏藝術革命!歌榭香檳酒莊兩款限量新作,全台限量登場。 圖...

450年法國傳奇酒莊「歌榭香檳」限量新作亮相!突破無年份香檳窖藏天花板

2025/05/29
板橋全新開幕Caju餐酒館,以有如藝廊般絕美場域,摘下2025美國繆思設計大獎 ...

板橋餐酒館Caju的日與夜!結合茶香、雞尾酒、歐陸料理的詩意之所

2025/05/27
「吃草,也是一種生活哲學。」麗貞副董在台東創立植物園,推廣以節氣養生的草本文化,...

一株草的力量,來自對土地的溫柔堅持 台東原生應用植物園用二十年耕耘,打造草本生活的綠洲

2025/05/23
If&n 2025 SS「Piece of Peace」靈感汲取自希臘之旅的所見...

台灣時裝品牌 if&n 發表 2025 春夏新作 「Piece of Peace」,沉浸南歐海島醺然氛圍

2025/05/22
CNFlower西恩東方花藝經典「端午掛飾」再創新,首推限量永生植物系列。
 ...

CNFlower西恩端午花藝掛飾再創新!首推限量永生植物系列

2025/05/21
Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精。圖|10/10 APOTH...

Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精!最神秘、保證驚喜的木質調香水

2025/05/21
COVA以精心手作的甜點,擄獲許多饕客的心。記者沈昱嘉/攝影

經典優雅的米蘭浪漫 百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101

2025/05/20
大師名廚甜點齊聚!從藍帶主廚「思維一露」、進軍巴黎「晴菓」,到師承法廚名校「罌粟...

誠品生活南西「夢幻甜點店」開張!全台33間夢幻名店一站朝聖

2025/05/16

【本期發刊】充滿力量的那片水域——The Waters That Inspire Me

2025/05/16
新手獨旅不妨來個台中一日遊。在陽光普照的晴朗下,無論是一嘗歐式早午餐或是泰國家居...

新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館

2025/05/15
山与。攝影|林佑勳、圖|米其林

2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席

2025/05/14
丹麥咖啡品牌La Cabra首度登台!邀咖啡迷一嚐明亮清澈的風味,感受來自北歐獨...

全球百大咖啡丹麥La Cabra 5/9-11快閃台北iliya!冠軍咖啡師來台現場沖煮

2025/05/08
《臺灣米其林指南》正式宣佈,將納入新北與新竹。圖/米其林指南提供

《臺灣米其林指南2025》擴大版圖 納入新北、新竹

2025/05/07
星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館。圖|星巴克

星巴克大溪公園門市!隱身於歷史建築間的森林咖啡館

2025/05/07
「SALT&STONE」號稱「全台北最好吃」、「強到沒對手」的胡桃派。記者沈昱嘉...

「SALT&STONE」料理各形各味極盡精彩 還有強到沒對手的胡桃派

2025/05/06
「食令shabu」空間設計既開放又具隱私,隔間板可靈活調整。記者沈昱嘉/攝影

台北101頂級鍋物:被譽為「火鍋界愛馬仕」的食令shabu

2025/05/06

回應

Top