肉大人快餐Express桃園開幕！美式公路餐廳氛圍，招牌酸菜白肉、老實麻辣乾拌麵回歸

2022/11/01 沈佩臻

復興空廚首家公路餐廳「肉大人快餐Express」於11月1日在桃園正式開幕，由果多設計by associates操刀識別、拾弎室內設計規劃空間，進駐桃園市大園區復興空廚旁「航棧綠洲」，打造美式電影中的Diner餐廳般，化身南來北往遊客們的公路休息站，除了將高人氣酸菜白肉鍋、泡椒麻辣鍋、老實麻辣乾拌麵等料理回歸，現場亦可買得到冷凍調理包外帶回家烹調。

復興空廚首家公路餐廳「肉大人快餐Express」於11月1日正式開幕。圖／肉大人快餐Express提供

by associates以2015年肉大人肉舖火鍋的原始樣貌為出發點，沿用品牌logo字體外，使用繽紛色彩融入箭頭指向，呈現活潑開朗又自成一格的風貌。圖／肉大人快餐Express提供

by associates果多設計打造俐落品牌識別

by associates以2015年肉大人肉舖火鍋的原始樣貌為出發點，主品牌「肉大人Mr.Meat」跳脫細節及副標，保留中英文品牌名稱，將字體收整加以凸顯。支線品牌「肉大人快餐Express」主要供應迷你火鍋及家常便飯，沿用品牌logo字體外，使用繽紛色彩融入箭頭指向，表現速度與活力，希望呈現活潑開朗又自成一格的深刻印象。

by associates再提取兩個品牌的英文字母X及M，構成精簡俐落的專屬圖騰印花，為視覺增添豐富度與延展性，同時呼應肉大人快餐Express聚焦品牌拿手好菜，以明瞭清晰的招牌菜色，提供顧客能享受便利餐食，但不意味需要因此向美味妥協的餐食服務。

「by associates果多設計」主理人分別楊詠雯（Keira）、柏菲利（Felix von Bomhard）。圖／肉大人快餐Express提供

拾弎室內設計規劃公路餐廳風格

團隊自地理環境出發，將美國公路餐廳風格帶入整體設計。入口處，以放大的肉字作為外觀主視覺，不僅強化品牌特性，誇張的比例特別搶眼吸睛。入內後，餐廳內裝將主題呈現於背側帶帶點復古及公路餐廳特色的訂製磚牆，融入肉大人整體意象，以粉磚色作為餐廳之主色調，風格明快輕鬆。同時，拾弎也為「肉大人快餐Express」設計一處開放式廚房，一目了然的設計強調食品乾淨、安全、衛生、新鮮，同時設置餐飲商品販售區，提供完整空間體驗與餐食選擇。

首家多功能型公路餐廳「肉大人快餐Express」

肉大人肉舖火鍋創立於2015年9月，並曾在2017年登上《紐約時報》備受推薦、紅至美國，復興空廚於2021年收購「肉大人肉舖火鍋」後，技轉央廚出品符合安全法規、完整保留美味的系列商品，2022年將其品牌延伸打造「肉大人Shabu」、「肉大人快餐店Express」、「肉大人麵店MD」等副牌，未來預計在全台北中南多店發展。

其中「肉大人快餐Express」以提供安心快速的家常菜為主要服務，首家「肉大人快餐Express」航棧綠洲店內一共58席，可享用到肉大人的招牌酸菜白肉快煮鍋、泡椒麻辣快煮鍋、阿嬤的紅蘿蔔肉燥飯、老實麻辣乾拌麵、雞肉咖哩、日式牛丼、莓果冰棒等料理品項。除了內用和外帶，「主婦救星專區」同步供應冷凍調理包，採用航空等級食安規格與技術製成，方便民眾在家料理。

左｜酸菜白肉快煮鍋，250元起。
右｜麻辣牛肉快煮鍋，280元起。圖／肉大人快餐Express提供 — 左｜酸菜白肉快煮鍋，250元起。右｜麻辣牛肉快煮鍋，280元起。圖／肉大人快餐Express提供

雞肉咖哩飯套餐250元，含原味時蔬雞湯、小菜、軟性飲料無限暢飲。圖／肉大人快餐Express提供

左｜阿嬤的紅蘿蔔肉燥飯套餐150元，含原味時蔬雞湯、小菜、軟性飲料無限暢飲。
右｜麻辣乾拌麵套餐220元，含麻辣牛肉湯、小菜、軟性飲料無限暢飲。圖／肉大人快餐Express提供 — 左｜阿嬤的紅蘿蔔肉燥飯套餐150元，含原味時蔬雞湯、小菜、軟性飲料無限暢飲。右｜麻辣乾拌麵套餐220元，含麻辣牛肉湯、小菜、軟性飲料無限暢飲。圖／肉大人快餐Express提供

複合式公路美食聚落「航站綠洲」

「航棧綠洲」是今年9月下旬由復興航棧大園總店轉型升級的複合式公路美食聚落，以有別以往的貨櫃餐廳形式亮相，二樓飛機觀景台規劃為戶外用餐美食區、小木屋座位區、露天休閒座椅、表演區。除了屹立逾10年的幸福烘培坊，供應大桃園地區民眾早餐與點心之外，「肉大人快餐Express」也正式開幕，未來預計迎接「哈比怪人之甜館」、二樓觀景咖啡廳「豆留航棧」陸續進駐，360度欣賞飛機起降、夜景盡收眼底。