愛美食的你一定見過這些設計，「果多設計」台德夫妻雙人組：設計就是解決問題

2021-03-03 06:36 江佩君

好的設計像是讓人認識品牌的引路人，讓我們的目光先被吸引，進而產生好奇。近年餐飲美食在台灣消費市場可說相當熱鬧，也備受消費者追逐，當中，美食愛好者絕對不陌生的「畬室Yu Chocolatier」、「CAFE!N」、「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」、「蜷尾家」、「和興號鮮魚湯」等品牌，除了都是該領域具代表性的佼佼者外，他們各具質感個性的品牌視覺都出自「by associates果多設計」之手，而果多設計的主理人分別為出身台灣台南的楊詠雯（Keira）與來自德國卻超愛台味的柏菲利（Felix von Bomhard），這對低調又可愛的跨國夫妻，分享他們的設計理念與兩人從英國倫敦相識，最後回到台灣用設計力接案全球的故事。

出身台灣台南的楊詠雯（Keira）與來自德國慕尼黑的柏菲利（Felix von ... — 出身台灣台南的楊詠雯（Keira）與來自德國慕尼黑的柏菲利（Felix von Bomhard），創辦「by associates果多設計」。圖／吳致碩攝影

出身台南的楊詠雯與來自慕尼黑的柏菲利

大概從15歲就清楚自己喜愛設計的楊詠雯，從設計名校、英國倫敦中央聖馬丁藝術學院傳達設計碩士畢業後，就留在英國工作，與Felix相識於德裔設計師所創辦的「Thomas Manss & Company」。旅居倫敦8年後，在楊詠雯面臨快30歲之際，對異地生活開始感到疲累，2012年決定給自己一個長假回台灣探視家人，在台期間，「奇美博物館」的設計案找上楊詠雯，她便把工作好夥伴、柏菲利召喚到台灣，熱愛異國文化的柏菲利來台灣這麼一待，便愛上台灣，兩人從英國的同事、室友變成情侶，最後在台灣結婚、落地生根。

自英國聖馬丁藝術學院畢業後，楊詠雯就在英國從事設計工作，2012年她給自己一趟回... — 自英國聖馬丁藝術學院畢業後，楊詠雯就在英國從事設計工作，2012年她給自己一趟回台灣的長假，成了「果多設計」創業的契機。圖／吳致碩攝影

來自德國慕尼黑的Felix有個中文名字叫柏菲利，同時會德文、英文、西班牙、法文、中文五國語言，問他為何會願意離開熟悉的地方到台灣與楊詠雯一起創業？他說，「我當時聽過台灣，但不曉得是怎樣的地方，我記得小時候的玩具都是Made in Taiwan，接到Keira要做奇美博物館案子的消息後，思考了一下，決定來台灣就當打工度假，來玩一年順便學中文。」沒想到兩人自完成奇美博物館案子後，設計案就一個接著一個源源不絕而來。

Felix指出，他不只是為愛追到台灣，也因為對台灣有興趣，「我來了覺得非常滿意，什麼都好玩，我很喜歡台灣的山，東西很好吃、人也很熱情，什麼都很不錯。」楊詠雯指出，他跟很多德國人不一樣，德國朋友來台灣，會無法吃台灣的早餐，也無法走進菜市場，他卻覺得很好玩，飲食他也超OK，甚至可以吃皮蛋不加醬油。楊詠雯笑說Felix明明是外國人卻愛泡老人茶，每晚8點固定泡茶還特別重視儀式感，並熱愛蒐集茶壺，內在一部分可說是比她還有台灣味的老靈魂。

個性一急一慢，平衡彼此的力量

楊詠雯與Felix兩個人各有擅長項目，個性也一急一慢，卻也是平衡彼此的力量。楊詠雯在英國主攻字學跟排版，工作項目以博物館、藝廊、建築為主；從小就愛畫畫的Felix擅長圖像設計，可以隨意就畫出一張圖畫。處女座AB型的楊詠雯重視細節，坦言個性急驚風容易焦躁，而雙魚座A型的Felix則是喜歡鑽研緩慢的事物。個性相反的兩人，卻也接軌配合的相當契合，彼此的不同成了彼此眼中欣賞的特質。在楊詠雯眼中非常穩重的Felix，是她容易緊張焦躁時安定的力量；Felix則認為，有時當自己太放鬆了，她會督促給我壓力、讓我做得更好，這是一種很好的平衡。

兩人在台灣的設計事業從奇美博物館的視覺識別設計為起點，之後設計了蜷尾家在安平開設的義大利Gelato店型，Felix以他在安平隨處可見的劍獅作為靈感，結合西方代表性的石獅，一邊叼著長劍、迎福避邪，一邊手舉著冰淇淋，貼切了融合安平與義大利經典Gelato文化的特質。而畬室創辦人暨主廚鄭畬軒在看到蜷尾家安平店的設計後，便也找上果多設計，從此雙方攜手合作至今，而果多設計也一路創作出像是CAFE!N等許多叫好的品牌設計案，但這些民眾熟悉的品牌設計，卻很少人知道都出自果多。

形由機能而生，解決問題才是設計重點

對此，Felix認為，「我們（設計者）不是重點，品牌才是主角。」這也跟我們設計有關，我們喜歡沒有廢話的設計，東西慢慢做好了，就會被看到了，而不是要故意讓它被看到。楊詠雯說，我們都是設計師，能做的就是把商品好好的做好，商品發光我們就會覺得很棒。

而兩人欣賞的設計美學，首重功能性，楊詠雯指出「形由機能而生」，所有東西要先把功能想清楚，才去想它漂不漂亮，對設計師來說，做得漂亮是應該的，可是重點是，能不能把資訊很清楚的傳達給消費者。Felix認為，解決問題，才是設計的重點，還有我會希望客人不要一直回來，希望它（這個設計）可以用很久、timeless，不希望因為客戶覺得設計不行了、要改了。

外表也要襯得上靈魂，過於美化現實的後果，可能面對真實時會更容易翻船。果多設計深知這個道理，論什麼是好設計，Felix談到，我們應該看品牌看東西，它的好在哪裡，我們可以幫它讓其中的好被看出來。楊詠雯補充，我們希望找到品牌的特質把它放大，但是不想把它加到完美，因為你會因為它的過度設計對其本質造成失望，這樣反而是反效果。

過度包裝反而失去本質，設計要適可而止

談到台灣目前的設計環境與設計力，楊詠雯認為現在比他們剛回國時好很多也更活絡，新媒體的誕生讓新銳設計師更有表現空間，當然也有正反兩面。設計行業近年被炒作的很大，有時候我們會覺得設計不需要做到這麼誇張，為了設計而設計反而會失去焦點、凌駕本質。她舉例，以餐飲業來說，一些本來還蠻好吃的名店，去找了設計師，變得很新潮，結果你會發現東西好像不好吃了，可是老闆沒變，所以是設計的問題嗎？因為你的感官不一樣了，當你過度包裝，它可能就失去原本的味道，設計我覺得要適可而止。

楊詠雯說，當過度包裝，它可能就失去原本的味道，設計我覺得要適可而止。圖／吳致碩... — 楊詠雯說，當過度包裝，它可能就失去原本的味道，設計我覺得要適可而止。圖／吳致碩攝影

可能台灣文化熱愛美食的關係，果多設計在台灣的設計案雖然以餐飲業為多，但此外，Felix與楊詠雯的跨文化成長與工作背景，也成了接案時的優勢，設計案來自全球各國，像是包括英國的藝廊、德國的科技新創產業與醫療院所，合作夥伴範圍涵蓋金融、建築、出版、醫療、科技、美術、餐飲業。Felix說到，每天雖然做一樣的事（設計）可是還是不一樣，我們遇到不同客戶、不同需求，學到不同東西，不會無聊，其實也蠻好玩的。