2022艸食祭高雄愛河灣登場：超過100家無肉料理、50家植感手作，各國蔬食料理齊聚

2022/11/15 沈佩臻

迎來第三屆的「2022艸食祭」將於11月19日、20日在愛河灣畔，高雄流行音樂中心的珊瑚礁群、鯨魚堤岸盛大登場。響應11月25日世界無肉日，本次集結100間艸牌餐飲、逾50家植感手作，特邀全台熱門葷食品牌設計限定「無肉料理」，一次將台、美、日、韓、法、東南亞到東歐等各國料理串連出攤，化身年度戶外最大型蔬食主題活動。

2022艸食祭將於11月19日、20日在愛河灣畔，高雄流行音樂中心的珊瑚礁群、鯨魚堤岸登場。圖／La Rue文創設計提供

齊聚人氣蔬食料理，葷食品牌研發限定蔬食

蔬食選擇近10年變得更加輕鬆有機，成為體驗多元生活、關注全球議題的方式之一。艸食祭於2020年首次舉辦，活動主題從「艸食男女」、「遊牧食草」到今年第三回「是我的菜」，此次將設計感餐車導入愛河灣畔，出動三輪餐車、美式餐車等40台風格獨特的餐車，值得一逛的特點在於這些餐車原本都是葷食餐飲，將設計限定蔬食菜色，讓逛遊民眾耳目一新，部分品牌更推出自備餐具享5元折扣或份量加大等優惠。

參與品牌跨越北中南各城市，包括以瑜珈飲食概念為出發點的印度料理「Yogi dosa 印度蔬食煎餅」、「迪立印度健康蔬食坊」，硬頸環島推廣無肉精神的純素台灣在地小吃「善良肉圓」、「樹巢Tree Nest」、「林針嬤鹹水G」，蒐羅台灣在地食材大膽嘗試亞洲風味實驗的「Magpie鵲悅」，兼具顏值與滋味的台南品牌「SOi植物系甜點」、「吃月」，來自匈牙利的純素馬卡龍「青鳥原味甜點」，以及恆春知名「覓Man_made」、「浪頭叔叔」。

出攤品牌｜大馬日常，帶來素沙嗲串燒、素糯米雞、素肉骨茶，自備餐具折5元。圖／La Rue文創設計提供

還有高雄日系清新小店「美蔬齋」、「散步路徑」，嘉義員林巷弄咖啡冰店「subi coffee&bakery」、「一涼製冰所」，將道地馬來西亞美食製成蔬食料理的「試蔬看」、「大馬日常」；從西班牙流浪到嘉義，大膽嘗試素食西班牙燉飯的「Yen的廚房」，法國老闆融合台式脆瓜仔肉的「LeFrenchQuiche 法式鹹派」、台中知名百年老店「丁山肉丸」，以及中南美洲海歸男子「五福軒」將把墨西哥純素塔可餅、純素韓式烤肉飯直輸港都。

出攤品牌｜善良肉圓，使用Omnipork新豬肉、大豆、豌豆、冬菇與米所製成的植物肉，搭配彈勁外皮，淋上經典米醬。圖／La Rue文創設計提供

出攤品牌｜俞煙，推出素食限定炭烤餐盒，6種產品為一組，包括：賽螃蟹（仿蟹肉宮廷料理）、七彩肥神仙海苔豆包捲、海裡出走干貝、千張滿福包、烏魚子麻糬水梨海苔捲、培根剝皮辣椒金珍菇佐時蔬串，自備餐具一組餐盒折5元。圖／La Rue文創設計提供

出攤品牌｜wufu五福軒，金黃色新魚柳、高麗菜絲、辣味酸奶醬呈現海洋的滋味，自備餐具享份量加大。圖／La Rue文創設計提供

亞洲植物肉品牌「OMNI」將於現場首次亮相6款100%植物製造的「OMNI新海鮮」並與隨緣聯名一系列新豬肉方便麵，日本百年咖哩「好侍食品」帶來全球首支純素咖哩，其他國內植物肉品牌「一植肉」、「Hoya弘陽」預計在「2022艸食祭」呈現「沒有魚的炸魚薯條」與「植物肉乾」，超商7-11旗下蔬食品牌「天素地蔬」也將把整家店都搬進活動會場。

手作品牌、表演者共襄盛舉

設計手作方面，將有gohan好物製作、泥沼 Morass、小鹿一手、老林雜貨travelin、偷偷喊我手作裁縫室、FANDS手作、peace むさいしょく、Howzzz好事、織染飾Weave x Room、Re:mind、ABOVELIFE 植癒能量、不拔毛時代FURFUR、1:1供物所 x 手感絹印、Knit&Color.傘繩手作、Davina Faith 大衛南菲、SU VIDA 私生活等超過50個品牌共襄盛舉。此外，兩日舞台與街頭表演者，包括曾梓淞、莊蕎嫣、阿七與高如頴，也將於活動前嘗試一週無肉，邀請民眾共同探索城市裡的蔬食料理。