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香港「望月」曲奇餅乾Pairing提案:攜手三徑就荒、Oasis Coffee Roasters、肯自然,啟動冬日味覺探索

2022-12-12 19:00 沈佩臻

香港月餅品牌「望月 Patisserie La Lune」登台近半年,近期宣布完整引進8款風味曲奇餅乾系列,並一次咖啡代表「Oasis Coffee Roasters」、茶代表「三徑就荒」、酒代表「肯自然」針對曲奇餅乾設計多組Cookie Pairing,一杯搭一品,悠悠啟動日常裡的味覺探索。

望月邀請Oasis Coffee Roasters、 三徑就荒、肯自然,分別就咖...
望月邀請Oasis Coffee Roasters、 三徑就荒、肯自然,分別就咖啡、茶飲、酒款選擇適合搭配各個曲奇餅乾口味的品項。 圖/望月提供

本次望月一次集滿8款曲奇,每盒共8入,盒內每片餅乾採獨立包裝;口味研發上,保留經典再作創新,包括經典蝴蝶酥、焦糖肉桂蝴蝶酥、玄米茶曲奇、焙茶曲奇、抹茶曲奇、伯爵茶曲奇、朱古力曲奇、芝士椒麻曲奇。從法國可可粉到日本百年老店抹茶粉,望月研發過程中,為了避免奶油蓋掉茶味清香,特別尋找口味較為輕盈的發酵奶油入料,讓每一款呈現呈現樸實自然滋味。

望月邀請茶、酒、咖啡品牌一起設計Cookie Pairing。 圖/望月提供
望月邀請茶、酒、咖啡品牌一起設計Cookie Pairing。 圖/望月提供

望月邀請Oasis Coffee Roasters、 三徑就荒、肯自然,分別就咖啡、茶飲、酒款選擇適合搭配各個曲奇餅乾口味的品項。

Oasis Coffee Roasters

Oasis Coffee Roasters主理人Yuta本次選用兩款招牌咖啡,搭配濃厚冬季感組合。以朱古力曲奇搭配「卡布奇諾」,主廚特別在朱古力曲奇裡加入略帶酸感的比利時黑巧克力豆,咬下後的雙重口感特別吸引人,還能慢慢融化於嘴中達到完美療癒;大人味朱古力曲奇適合搭配卡布奇諾,蘸上一口卡布熱熱厚奶泡一起吃,增添層次之餘,濃厚滋味傳遞聖誕節慶歡樂氛圍。

Oasis Coffee Roasters以朱古力曲奇搭配卡布奇諾,餅乾蘸著卡布...
Oasis Coffee Roasters以朱古力曲奇搭配卡布奇諾,餅乾蘸著卡布厚奶泡一起吃。 圖/望月提供

另一款經典蝴蝶酥,則搭配手沖咖啡「萊拉小姐」。萊拉小姐是Oasis著名的中淺配方豆,相對於其他中淺焙咖啡豆,保留住更豐富的花果香氣,風味結構也渾圓厚實,與蝴蝶酥奶油不甜不膩的馥郁香氣平衡結合,不破壞彼此優點,讓咖啡裡的柑橘花果香和蝴蝶酥的奶香都清楚分明,按照前中後味逐次展現。

經典蝴蝶酥適合搭配Oasis Coffee Roasters手沖咖啡——萊拉小姐...
經典蝴蝶酥適合搭配Oasis Coffee Roasters手沖咖啡——萊拉小姐。 圖/望月提供

☞ Oasis Coffee Roasters|台北市松山區南京東路三段335巷13-1號

三徑就荒

三徑就荒茶品分為三大類,烏龍、紅茶與綠茶,主理人Vicky分享她平常喜歡與朋友一起品味各種好茶和茶點,再一起討論風味敘述,大家會形容的字詞各異其趣,除了順道練習味覺開發,也一邊在茶湯之香裡舒展自我。本次以玄米茶曲奇搭配暖香茶系「高山金萱」,略帶花香調與溫順奶香,配上選用日本滋賀縣三百年茶葉老店「丸安茶業」製作的玄米茶曲奇,口中展現一般點心裡少見的火焙跟稻穀香氣,金萱與玄米茶發展出剛柔並濟的互補作用。

三徑就荒以玄米茶曲奇搭配高山金萱,以焦糖肉桂蝴蝶酥搭配紅玉紅茶。 圖/望月提供
三徑就荒以玄米茶曲奇搭配高山金萱,以焦糖肉桂蝴蝶酥搭配紅玉紅茶。 圖/望月提供

另一款以焦糖肉桂蝴蝶酥搭配「紅玉紅茶」,紅玉一入口便是高揚明確的薄荷香氣,喝上一口能校準味覺,接著咬上焦糖肉桂蝴蝶酥,一連串香氣層層堆疊。望月選擇使用辛香感更為強烈的Cassia肉桂,比一般肉桂更有溫暖氣息,紅玉茶香讓焦糖肉桂的香甜蜜韻更加綿延。

玄米茶曲奇選用日本滋賀縣三百年茶葉老店「丸安茶業」製作。 圖/望月提供
玄米茶曲奇選用日本滋賀縣三百年茶葉老店「丸安茶業」製作。 圖/望月提供

☞ 三徑就荒●|台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓

肯自然

Can Nature肯自然葡萄酒收錄近百瓶滋味各異的自然酒,如同一座葡萄酒味覺圖書館,滿足對自然酒充滿好奇心的人。此次以德罕酒莊夏多內(Chardonnay)品種自然酒搭配芝士椒麻曲奇,曲奇內含四種精選芝士:義大利帕瑪森芝士、瑞士艾曼塔芝士、英國切達芝士及丹麥藍紋芝士,並加入四種辣椒增添個性香氣,與夏多內果香和諧共舞,酒的礦物感讓曲奇辛香辣呈現更加優雅,入口後反而產生一種和諧不酸澀的厚實甜感,在喉頭久久縈繞。

Can Nature肯自然以德罕酒莊夏多內(Chardonnay)品種自然酒搭配...
Can Nature肯自然以德罕酒莊夏多內(Chardonnay)品種自然酒搭配芝士椒麻曲奇,以伯爵茶曲奇搭配Domaine Jean Ginglinger。 圖/望月提供

另一款以伯爵茶曲奇搭配Domaine Jean Ginglinger,Riesling充滿新鮮金桔的明亮酸度,提升味覺新鮮感,再與伯爵茶曲奇裡的甜果香、絲綢香草香相搭,猶如混香概念,增添整體前中後味的完整層次;尤其伯爵茶香被氣泡酒裡的微小氣泡放大,口口朝氣明亮。

Riesling明亮酸度與伯爵茶曲奇的甜果香、絲綢香草香相搭。 圖/望月提供
Riesling明亮酸度與伯爵茶曲奇的甜果香、絲綢香草香相搭。 圖/望月提供

今年6月登台的「望月」宣布完整引進8款風味曲奇餅乾系列,並邀請茶、咖啡、酒品盤一...
今年6月登台的「望月」宣布完整引進8款風味曲奇餅乾系列,並邀請茶、咖啡、酒品盤一起玩Cookie Pairing。 圖/望月提供

☞ Can Nature 肯自然葡萄酒|台北市大安區大安路二段53巷4號

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

望月 Patisserie La Lune

門市|新光三越A8 B2F(北市信義區松高路12號)

電話|02-7755-2386

更多資訊請查詢望月官網Instagram

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