親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

【有靈魂的一杯】陳小曼:戒不掉早晨咖啡,手沖綠洲咖啡的「萊拉小姐」配方豆

2021-09-16 18:42 陳小曼

生活裡唯一戒不掉的,就是早晨的那一杯咖啡。

拖著將醒未醒(或宿醉)的身體邊刷牙邊按下煮水壺的按鍵,梳洗後走入廚房,勺15克豆子、放入磨豆機中,喀拉拉的聲音與高溫水蒸氣協奏,音響流瀉出搖滾樂,那一句「Callin' all the stars to fall...」;如此,早晨的序曲奏下、接著才是被海量的訊息淹沒,開始忙碌日常。

沖一杯「綠洲咖啡 Oasis Coffee Roaster」的萊拉小姐配方豆。 ...
沖一杯「綠洲咖啡 Oasis Coffee Roaster」的萊拉小姐配方豆。 圖/陳小曼攝影

在米蘭唸書時,當地有個約定成俗的習慣,只有早上可以喝加了牛奶的咖啡(Cappuccino、Cafe Latte),過了午時就是濃縮或瑪奇朵(Macchiato一湯匙牛奶)問為什麼這樣喝?每個人的答案五花八門,原因沒找成,卻也耳濡目染養成了習慣。(不然會沒有咖啡喝,或是常遭受「哎呀這個外地人」的眼神)

至於美式?什麼美式。

都說了是「美式」,義大利人臉上的表情,聽到 Americano 比 Cazzo 還要驚悚。

也許是氣候、也許是生活節奏、也許是地域性,在台灣的順序卻總是反過來:早上一杯香氣豐富的手沖,午餐完快要彌留、重擊一杯義式或瑪奇朵;下午豔陽高照,也許是降溫的大冰植物奶拿鐵,晚上若不怕失眠,咖啡水餘香收尾。

在早上的手沖部隊裡,家中一字排開清一色是中/淺焙,最近的心頭好之一是「綠洲咖啡 Oasis Coffee Roaster」的萊拉小姐配方豆(Lyla Seasonal Blend),注水下去立刻瀰漫堅果香,高溫時酸度飽滿、溫度降下出現厚實的甜味,帶有梨子的水果風味與玫瑰的的香甜,與其說很少女,不如說是心事重重的藝文少女。

綠洲咖啡位於大安區鬧中取靜的巷弄。 圖/沈佩臻攝影
綠洲咖啡位於大安區鬧中取靜的巷弄。 圖/沈佩臻攝影

混合了哥倫比亞、厄瓜多、衣索比亞的這隻配方豆取名為萊拉小姐,原來是要向綠洲合唱團的「萊拉小姐」致意,正是因為這飽滿厚實又輕盈收尾的風味。

綠洲位於大安區鬧中取靜的巷弄,不知道是否因為主理人育達來自台中?乾淨、冷調的店中瀰漫安靜閒適的氣氛,的確像城市中的一方綠洲,供給來者靈魂的水分。空中的搖滾樂,烘豆室瀰漫出的焦香,偶爾出現的NKU主廚手工甜點,噢!還有門口一台保養得宜的偉士牌,是綠洲拼圖中不可或缺的一塊。

“If you can't hear me call

Then I can't say Lyla

Heaven help you catch me if I fall”——Oasis〈Lyla〉

綠洲咖啡主理人育達。 圖/沈佩臻攝影
綠洲咖啡主理人育達。 圖/沈佩臻攝影

Oasis Coffee Roaster

地址:台北市大安區信義路四段199巷7-3號

營業時間 09:00-19:00

◎責任編輯:胡士恩

推薦閱讀

Hally Chen/潮流文化遇上復古喫茶店,融合新舊元素的「秋波名曲珈琲」

最新文章

評審看榜單-(左起)鄭順聰、許效舜、Hally Chen。圖/各評審提供

【基隆100碗】評審看榜單-鄭順聰、許效舜、Hally Chen

2025/01/20
基隆市文化觀光局江亭玫局長。圖/500輯攝影團隊提供

【基隆100碗】以美食傳承討海城市的時光風味:專訪基隆市文化觀光局長江亭玫

2025/01/20
格蘭利威呈獻雙原酒新品!攜手台灣之光王建民、林家正見證原酒新境界。
 圖/台灣...

攜手米其林一星Haili登設計之巔衛武營!格蘭利威雙原酒新品亮相

2025/01/17
2025 夕陽小鎮虛擬音樂節《燒胎祭》 4.19/20、4.26/27 連續兩週...

見本生物操刀視覺設計!2025夕陽小鎮虛擬音樂節《燒胎祭》4月登場

2025/01/16
瑰麗品牌在日本的首間分號日本宮古島瑰麗酒店將於 2025 年 3 月 1 日開幕...

宮古島瑰麗酒店3月開幕!荷蘭建築設計師Piet Boon操刀呈現隱世秘境

2025/01/15
不丹航空自2025年1月27日起增加香港直飛新航點。圖|不丹航空

2025香港直飛不丹!計畫一趟前往幸福國度的旅程

2025/01/14
The One 南園是華人世界最美的山中園林,如同一座無牆美術館,將自然、建築、...

春節去哪玩?The One南園8萬坪園林走春、探索大宅院裡的年味

2025/01/14
2025上半年,不只能一睹瀨戶內藝術祭、丹麥三日設計節,還可以走進未來實驗室,造...

2025上半年必訪6大國際慶典!瀨戶內國際藝術祭、丹麥三日設計節登場

2025/01/13
勻漾生活創辦人楊雅琪(圖左)、「收納幸福」首席整理師廖心筠利用DESKER螢幕懸...

DESKER × 收納幸福 辦公室改造計畫 | 開創新辦公風潮:收納、創新、舒適一手掌握

2025/01/13

【本期發刊】讀傳記,經歷不只一種人生

2025/01/10
攝影/連哲豪

小店永豐跨域名人串連體驗/逆轉地方、走向國際,木想傢工作室與無氏製作如何一步步以文化創意為社會帶來正向循懷

2025/01/10
2025國泰航空飛機餐新菜單!攜手米其林逸東軒推出正宗粵饌。圖|國泰航空

2025國泰航空飛機餐新菜單!攜手米其林逸東軒推出正宗粵饌

2025/01/09
攝影/黃東森

小店永豐跨域名人串連體驗/提升在地產業與文化、美學接軌 可可雅米與御鼎興的再創之路

2025/01/08
展內提供InBody身體組成分析儀,觀眾可以自由測量,透過它的分析,可以將擁有關...

2025 AI雙展:《AI繪動的畫特展》、《AI SPORT》運動體驗展,士林科教館開幕

2025/01/06
攝影/王聰賢

小店永豐跨域名人串連體驗/以料理體驗解鎖文化共榮的迷人之處,三季私廚與作家洪愛珠的南洋庶民飲食記憶

2025/01/06
Diptyque Amande杏仁香氛蠟燭,以國王餅為靈感的輕柔冬日氣息。圖|D...

Diptyque Amande杏仁香氛蠟燭!以國王餅為靈感的輕柔冬日氣息

2025/01/03
2024無印良品熱銷排行榜!6大類、30件商品公開、懷舊棉花糖賣出超過20萬包。...

2024無印良品熱銷排行榜!6大類、30件商品公開、懷舊棉花糖賣出超過20萬包

2024/12/27
溫佑君|英國肯特大學哲學研究所、以及英國倫敦芳香療法學校畢業,1998年創立肯園...

溫佑君/從植物釋放的香氣,聞到生命的表情

2024/12/26

回應

Top