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建築學者李清志/都市偵探帶路,品味台北6間老屋咖啡館

2020-07-27 16:13 李清志

李清志喜歡在老屋咖啡店沈思,一邊欣賞台北撫臺街洋樓。 圖/林澔一攝影
李清志喜歡在老屋咖啡店沈思,一邊欣賞台北撫臺街洋樓。 圖/林澔一攝影

最近老屋咖啡館的開店風潮在城市中興起,也受到咖啡文青們的喜愛與推崇,似乎真正的文青咖啡館就必須開在老房子裡,才能具備吸引人的神奇魅力。這股風潮與這些年來老房子保護運動有很大的關係,過去整個社會與政府對於都市中的老房子棄之如敝屣,總覺得這些老房子是都市中的髒亂根源或景觀毒瘤,努力要將之拆毀去除;不過這些年來,有識之士與社會組織大力推動老房子的保存與再利用觀念,喜歡老房子、保護老房子的想法才逐漸流行起來。

台北城中區過去在日治時期,可以說是咖啡館(喫茶店)的起源地,但是在時代變遷中,咖啡館逐漸蕭條,街區經濟也大不如前,只剩下明星咖啡、上上咖啡等老咖啡店仍然存在,這幾年獨立咖啡店又開始慢慢進駐城中區,「京町八號」最早開始在博愛路老房子開起咖啡店,店面前後是百年歷史建築撫台街洋樓以及歷史建築郵政總局;附近改造老舊小房子的時髦咖啡店「山小孩」,則可以從二樓大面觀景窗俯瞰城門,擁有欣賞北門建築的最佳角度。

台北城中區過去在日治時期,可以說是咖啡館(喫茶店)的起源地。 圖/林澔一攝影
台北城中區過去在日治時期,可以說是咖啡館(喫茶店)的起源地。 圖/林澔一攝影

在東區的文昌街巷弄裡,老舊的二層樓磚造街屋被改造成古董倉庫般的「Congrats Café」,入口處位於巷弄隱密處,不太容易找得到,卻也受到城市文青們的極度青睞;位於木柵河岸邊的「Ruins Coffee Roasters」被稱作是小廢墟咖啡店,因為這家店真的是修車廠旁的廢墟改造而成,手藝高強的店主,自己動手整修廢墟,將廢墟打造成風格特殊的咖啡館。

ABG Coffee」則是六張犁山邊老舊房舍改造的咖啡店,原本這裡是台北最黑暗、破舊的地區,ABG Coffee以全白的風格呈現,可愛的小房子造型吸引了許多人前往消費。而後車站華陰街毫不起眼的老房子二樓,則開了一家「二會」咖啡館,非常難找的入口,卻天天客滿,老房子的神秘與咖啡的香醇,果然造就了奇特的吸引力,也為都市老舊地區帶來生機。

位於木柵河岸邊的「Ruins Coffee Roasters」被稱作是小廢墟咖啡...
位於木柵河岸邊的「Ruins Coffee Roasters」被稱作是小廢墟咖啡店。 圖/截取自Ruins Coffee Roasters官方粉絲團

Congrats Café」的老闆Super在東區、大稻埕,以及西門町開過數家老屋咖啡店,他認為咖啡店最重要的元素是「氣味、音樂、人」,這樣的想法十分有趣,因為老屋通常有腐朽的霉味,咖啡香瀰漫剛好去除室內的腐味,讓老房字滿室生香;老房子內的音樂則為老空間注入新的靈魂,許多老屋咖啡店,建築是日式木屋宿舍,室內卻播放著爵士樂,感覺是一種和洋混合的大正風情;不過老屋咖啡館最重要的還是人與人的互動,喝咖啡的人、煮咖啡的人,彼此自然交談,讓整個老空間復甦,重新充滿活力!

就是這樣的氛圍,讓整個老屋咖啡館充滿生命力!老屋保存若只是硬體的修復保存,充其量只是保留了一具屍體,但是老屋咖啡館卻可以讓老建築起死回生,重新充滿生命力!我想這也是老屋咖啡館的魅力吧!

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