光一一個時間松菸店！進駐80年育嬰室古蹟，供應「蛋蜜汁」等老台北主題菜單

2022/12/23 文字整理／沈佩臻

雄獅集團旗下欣食旅「光一一個時間」將松山文創園區內前身為「育嬰室」的歷史建物，打造為「光一一個時間」即日起展開試營運，融入松菸、育嬰室、老台北等元素推出主題菜單之外，未來還有由機械修理廠改造而成的全新餐飲品牌「Island133」進駐，邀請旅人走進松山菸廠育嬰室，重回1937年舊時光。

「光一一個時間」進駐松山文創園區內前身為「育嬰室」的歷史建物，即日起展開試營運。圖／雄獅集團提供

時光之窗為核心，保留質樸原始氛圍

「光一一個時間」位於擁有超過80年歷史的松山文創園區歷史建物「育嬰室」，過去是提供松山菸廠員工的孩童休憩、遊玩的場所，經過近1年修復後，保留這棟日治時期木造建築的黑色屋瓦、綠色木造外牆等外觀特色，展現質樸原始色彩，提供65席座位。

室內空間以「時光之窗A Window of Time」為視覺核心，播放保留城市光景的吉光片羽。圖／雄獅集團提供

擁有超過80年歷史的松山文創園區歷史建物「育嬰室」，過去是提供松山菸廠員工的孩童休憩、遊玩的場所。圖／雄獅集團提供

內部設計方面，以「時光之窗A Window of Time」為視覺核心，播放每一個城市裡的吉光片羽影像，行走的時鐘則代表著人們在時光裡前進，環狀燈管如天幕一般，隨時間展現色彩變化。

「光一一個時間」經過近1年修復後，保留這棟日治時期木造建築的建築特色。
圖／雄獅集團提供 — 「光一一個時間」經過近1年修復後，保留這棟日治時期木造建築的建築特色。圖／雄獅集團提供

主題限定菜單，融入松菸、育嬰室、老台北元素

「光一一個時間」亦融入松菸、育嬰室主題推出限定菜單。「煙燻烏梅的節奏藍調」以松山菸廠為發想初衷，將濃郁的煙燻烏梅原汁原味鎖進布丁裡，並佐以新鮮水果。「初蛋糕」使用法式傑諾瓦士配方製成蛋糕，將雞蛋和砂糖混合後，邊加熱邊打發，使麵糊產生細小氣泡，使烤好的蛋糕鬆軟可口，搭配冰淇淋一起享用口感更升級。「製菸廠西西里咖啡」增添煙燻肉桂香氣，口感清透爽口。「老台北蛋蜜汁」則是向經典的老台北舊時光致敬，黃金比例的蛋黃加上柳橙汁，搭配手工自製煙燻鹽奶蓋，綿密中品嘗的到蛋黃與清爽的柳橙汁，重現老時光味道。

左上起順時鐘依序是「老台北蛋蜜汁」、「製菸廠西西里咖啡」、「初蛋糕」與「煙燻烏梅的節奏藍調」。圖／雄獅集團提供

延續光一早午餐精髓，亦有「北非燉蛋鑄鐵鍋夏卡蘇卡佐巧巴達麵包」、「自製莓果醬火腿嫩蛋布里歐吐司」、「奇亞籽優格果麥碗」、「煎楓糖培根法式吐司」，以及前菜、義大利麵與燉飯等選擇。其中「北非燉蛋鑄鐵鍋夏卡蘇卡佐巧巴達麵包」由主廚團隊研發新款一鍋到底的夏卡蘇卡早午餐，源於北非等地中海國家的家常料理，以番茄、紅椒、洋蔥為基底、阿拉伯香料調味，是一道深受歡迎的蕃茄水波蛋料理。