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日本岐阜「谷屋」町家旅宿!深度感受飛騨工藝之美 

2023-04-14 18:37 陳宜慧

位於日本岐阜縣,四月正式開業的全新旅宿「谷屋」,原為當地經商超過300年的日下部家族於明治時期所興建的傳統民宅。空間經森田一彌建築師的修復改造,搭配上左官職人狭土秀平細膩施作的土壁, 與擁有800年歷史的飛騨手工和紙藝術,讓旅人在逗留期間,不只可近距離接觸到流傳至今的飛騨工藝技術,親身體驗木造町家之美,還能品嘗到日下部當家親手泡的茶。

谷屋外觀。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
谷屋外觀。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

來當一天「日下部家的客人」吧!

全新旅宿「谷屋」位於日本岐阜縣高山市,原為日下部家族的明治時期民宅,因保有濃厚的舊日飛騨建築美學而被列為傳統文化財產。該旅宿由「舊三輪屋」改建而成,每日限一組客人入住,並鄰近於1966年被指定為國家重要文化財產的「日下部民藝館」。

谷屋一隅。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
谷屋一隅。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

日下部家族在此區經商長達300多年,自江戶時代起便居住於此,是當地最古老的家族之一,曾為幕府御用商人,因其商號為「谷屋」,旅宿便取名於此。

對於深耕在地的日下部家族來說,他們希望旅宿不僅是短暫棲居的空間,同時也能讓旅人感受到飛騨文化與生活的獨特體驗。因此,造訪「谷屋」彷彿就像舊時日下部家的客人般,不只能品嘗到日下部當家親手沖泡的茶品,也能在閒談之中,感受當地特有的人文風情。

日下部民藝館。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
日下部民藝館。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

日下部民藝館外観。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
日下部民藝館外観。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

日下部民藝館內部空間。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
日下部民藝館內部空間。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

森田一彌建築師改造設計、左官職人狭土秀平操刀土壁

「谷屋」由森田一彌建築師改造設計,他曾協助金閣寺等文化資產的修復工作,因此旅館盡可能保留明治時代承襲下來的木柱等,並交由以飛騨高山為據點的左官職人(泥瓦匠)狭土秀平,透過傳統泥塑修復工藝結合當地黏土,建造出手感絕佳的土壁,再融入擁有 800 年歷史的飛騨手工和紙,讓旅人在逗留期間,可以近距離接觸到流傳至今的飛騨工藝技術,親身感受木造町家之美。

谷屋中庭。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
谷屋中庭。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

谷屋二樓臥室。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
谷屋二樓臥室。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

旅宿一樓有茶室等三間日式房間,二樓則有兩間臥室與西式房間,以及一個廚房。面向土間的日式客房為飛騨傳統屋宅佈局,榻榻米房間內刻意保留了明治時代建造時的品味和低矮天花尺度,入住其中可欣賞到工匠精心粉刷的黏土牆,並感受根據光線改變表情的唐紙紋理,以及極具時代感的古樸氛圍。

谷屋一樓。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
谷屋一樓。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

晨間逛早市、夜裡享受総檜半露天風呂

因岐阜境內有超過 80% 的土地皆為森林,長年擁有豐富的木材資源與獨特工匠技藝,在地不只飛騨牛舉世聞名,飛騨木工同樣盛名遠播。為此「谷屋」也提供由飛騨高山生產的柏木所製成的総檜半露天風呂,讓旅人能在氤暈環境中放鬆身心靈。除此之外,入入期間,旅人亦可自由進出毗鄰的「日下部民藝館」,晚上營業時間過後,還能當作私人休息室使用。

半露天檜風呂。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
半露天檜風呂。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

左為浴室,右為一樓土間。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
左為浴室,右為一樓土間。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

同時「谷屋」也將協助介紹和預訂與日下部家關係密切的餐廳,也能在日下部民藝館的地爐享受飛驒季節料理,如果想要自己親自下廚,旅館人員也可陪同前往距離「谷屋」步行1分鐘的宮川早市進行採買,感受該早市從江戶時代起,以米市、蠶業、花市等匯聚而成的街景與飲食文化,深度體驗飛騨高山之美。

可在谷屋親自下廚。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明
可在谷屋親自下廚。 圖/谷屋提供、攝影:山本 純一、田ノ岡宏明

谷屋(たにや)

地址:日本岐阜県高山市大新町1-55

官網:https://taniya-hida.com/

電話:(0577)32-0072

建築町家日本

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