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thé 13進駐NOKE忠泰樂生活!以東方茶感調酒顛覆甜點飲品想像

2023-04-28 19:03 陳宜慧

茶甜點專門店13Hill攜手忠泰集團旗下全新商場「NOKE忠泰樂生活」推出全新品牌「thé 13 蝶13」,不只揉合東方傳統茶品與法式甜點文化打造「可以喝的甜點」,同時也加入調酒元素,透過「會喝醉的甜點」展現新鮮有趣的微醺品飲體驗。

茶甜點專門店thé 13以精緻法式盤式甜點結合專業選茶,創造清新不俗的飲食體驗。...
茶甜點專門店thé 13以精緻法式盤式甜點結合專業選茶,創造清新不俗的飲食體驗。 圖/thé 13提供

法式盤式甜點、台灣茶文化、調酒新組合

深耕茶甜點多年,2018年創立的One Tree Hill,2021年更名為13Hill,現在則與忠泰集團合作打造全新品牌「thé 13 蝶13」。品牌主理人Katia和Yen分別來自台灣和新加坡,也分別以各自擅長的法式盤式甜點與專業台灣茶文化,持續創造清新不俗的飲食體驗。

全新品牌「thé 13 蝶13」的命名靈感來自法文的茶「Thé」,不只融合13hill的原創精神,同時也以「莊周夢蝶」一探虛實的概念呼應「thé 13 蝶13」在創作上極欲模糊甜點與茶邊界的作風。

店內空間由築內設計負責,以藝術家杉本博司(Hiroshi Sugimoto)創作的「蒙德裏安玻璃茶屋」(Glass Tea House Mondrian)為靈感,加入木質元素和「透明茶桶」,呈現茶湯的多樣色澤、透澈度,與空間的通透明亮相互呼應。

品飲空間以藝術家杉本博司創作的「蒙德里安玻璃茶屋」(Glass Tea Hous...
品飲空間以藝術家杉本博司創作的「蒙德里安玻璃茶屋」(Glass Tea House Mondrian)為設計靈感。 圖/thé 13提供

店景一隅。 圖/thé 13提供
店景一隅。 圖/thé 13提供

thé 13 經典的品牌標誌「透明茶桶」,每日注入不同新鮮冷泡茶湯,如實呈現茶湯...
thé 13 經典的品牌標誌「透明茶桶」,每日注入不同新鮮冷泡茶湯,如實呈現茶湯多樣色澤與透徹度,更呼應空間的通透明亮並延伸品牌既有實驗精神。 圖/thé 13提供

thé 13品飲空間置入更多木質元素,強調整體溫暖、舒心氛圍。 圖/thé 13...
thé 13品飲空間置入更多木質元素,強調整體溫暖、舒心氛圍。 圖/thé 13提供

從傳統茶品佐小點到大人味微醺茶甜點

全新推出的菜單以「用喝的甜點」和「會喝醉的甜點」兩大分類為主,想品嘗「用喝的甜點」可以試試這款選用水仙烏龍和草莓輕乳酪兩相結合的「草莓輕乳酪」,不只水仙烏龍口感醇厚,散發豐滿果香,搭配上草莓輕乳酪如奶油般的甜美,更是仙氣飄飄。

左為蜂蜜茶特調—鐵觀音、龍眼蜜、焦糖泡泡、蜂蜜餅乾,售價0;右為提拉米蘇—...
左為蜂蜜茶特調—鐵觀音、龍眼蜜、焦糖泡泡、蜂蜜餅乾,售價0;右為提拉米蘇—伯爵紅茶、提拉米蘇起司慕斯、可可,售價0。 圖/thé 13提供

如果你是酒精愛好者,那麽則不能錯過充滿日式元素微醺感的「VÉRT」,這款以琴酒和威士忌為基底,再加入柚子、紫蘇風味及水蜜桃氮氣泡泡輕盈點綴的飲品,讓人一喝就能放鬆身心。不過,喜歡純粹品茶的人士,也不用擔心,無論是熱泡凍頂奇蘭高山烏龍或是芒果佛手柑冰茶,都能讓人在濃濃的茶味底蘊下,邊品嚐一口鹹蛋黃司康、椰子香蘭卷等小巧可口甜點,邊感受茶品與甜點之間最直覺的均衡對話。

左為貴妃醉酒 - 水仙烏龍、桃膠、玫瑰荔枝、VODKA、PALLINI,售價...
左為貴妃醉酒 - 水仙烏龍、桃膠、玫瑰荔枝、VODKA、PALLINI,售價0;右為Tea-ramisu - 伯爵紅茶、提拉米蘇起司慕斯、RUM、DISARONNO、WHISKEY,售價0。 圖/thé 13提供

左為VÉRT - 抹茶、紫蘇、柚子、GIN、WHISKEY、PEACH LIQU...
左為VÉRT - 抹茶、紫蘇、柚子、GIN、WHISKEY、PEACH LIQUEUR,售價0,右為Tropical Breeze- 清心烏龍、甘蔗、檸檬乳酸泡泡、GIN、MALIBU,售價0。 圖/thé 13提供

左為熱泡苗栗美人紅,售價0;右為阿里山高山烏龍冷泡茶,售價0。 圖/...
左為熱泡苗栗美人紅,售價0;右為阿里山高山烏龍冷泡茶,售價0。 圖/thé 13提供

熱泡凍頂奇蘭高山烏龍,售價0;芒果佛手柑冰茶,售價0。 圖/thé ...
熱泡凍頂奇蘭高山烏龍,售價0;芒果佛手柑冰茶,售價0。 圖/thé 13提供

左為一口鹹蛋黃司康四入,售價0;右為椰子香蘭卷兩片,售價0。 圖/t...
左為一口鹹蛋黃司康四入,售價0;右為椰子香蘭卷兩片,售價0。 圖/thé 13提供

左為柑橘可麗露,一顆售價、右為杏仁豆腐佐椰子冰淇淋,售價0。

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左為柑橘可麗露,一顆售價、右為杏仁豆腐佐椰子冰淇淋,售價0。 圖/thé 13提供

thé 13

地點:NOKE忠泰樂生活(北市樂群三路200號1樓)

營業時間:週日到週四 11:00-21:30、週五到週六 11:00-22:00

IG:@the13_taipei

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