thé 13進駐NOKE忠泰樂生活!以東方茶感調酒顛覆甜點飲品想像
茶甜點專門店13Hill攜手忠泰集團旗下全新商場「NOKE忠泰樂生活」推出全新品牌「thé 13 蝶13」,不只揉合東方傳統茶品與法式甜點文化打造「可以喝的甜點」,同時也加入調酒元素,透過「會喝醉的甜點」展現新鮮有趣的微醺品飲體驗。
法式盤式甜點、台灣茶文化、調酒新組合
深耕茶甜點多年,2018年創立的One Tree Hill,2021年更名為13Hill,現在則與忠泰集團合作打造全新品牌「thé 13 蝶13」。品牌主理人Katia和Yen分別來自台灣和新加坡,也分別以各自擅長的法式盤式甜點與專業台灣茶文化,持續創造清新不俗的飲食體驗。
全新品牌「thé 13 蝶13」的命名靈感來自法文的茶「Thé」,不只融合13hill的原創精神,同時也以「莊周夢蝶」一探虛實的概念呼應「thé 13 蝶13」在創作上極欲模糊甜點與茶邊界的作風。
店內空間由築內設計負責,以藝術家杉本博司(Hiroshi Sugimoto)創作的「蒙德裏安玻璃茶屋」(Glass Tea House Mondrian)為靈感,加入木質元素和「透明茶桶」,呈現茶湯的多樣色澤、透澈度,與空間的通透明亮相互呼應。
從傳統茶品佐小點到大人味微醺茶甜點
全新推出的菜單以「用喝的甜點」和「會喝醉的甜點」兩大分類為主,想品嘗「用喝的甜點」可以試試這款選用水仙烏龍和草莓輕乳酪兩相結合的「草莓輕乳酪」,不只水仙烏龍口感醇厚,散發豐滿果香,搭配上草莓輕乳酪如奶油般的甜美,更是仙氣飄飄。
如果你是酒精愛好者,那麽則不能錯過充滿日式元素微醺感的「VÉRT」,這款以琴酒和威士忌為基底,再加入柚子、紫蘇風味及水蜜桃氮氣泡泡輕盈點綴的飲品,讓人一喝就能放鬆身心。不過,喜歡純粹品茶的人士,也不用擔心,無論是熱泡凍頂奇蘭高山烏龍或是芒果佛手柑冰茶,都能讓人在濃濃的茶味底蘊下,邊品嚐一口鹹蛋黃司康、椰子香蘭卷等小巧可口甜點,邊感受茶品與甜點之間最直覺的均衡對話。
thé 13地點:NOKE忠泰樂生活(北市樂群三路200號1樓)
營業時間:週日到週四 11:00-21:30、週五到週六 11:00-22:00
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