2023新北閱讀節【美食市集現場】金豬貝果、甘霖涼麵舖、酉鬼啤酒、熊麻吉、香腸世家、黑皮

2023-05-07 00:15 詹筱苹

2023新北閱讀節「設計・新日常」於5月6日、5月7日在新北美術館活力草地開展，現場邀請風格美食名店出攤，這裡來看看金豬貝果、甘霖涼麵舖、酉鬼啤酒、熊麻吉、香腸世家、黑皮，為新北閱讀節帶來哪些美味、必吃料理！

1｜甘霖涼麵舖

來自永和的甘霖涼麵舖，與傳統涼麵不同的是，涼麵的靈魂麵體，以當天現煮現做的白麵，取代黃麵，再添加雞蛋增加營養，特別選用有嚼勁、容易沾附醬汁的粗麵體，麵心也多了一股不一樣的甜味。基本款麻醬，除了芝麻，還添加中性的中藥材，例如以甘草的樹枝香接引醬油，帶出不一樣的香氣，有別於大家對涼麵麻醬的既定印象。

這次為市集帶來兩款店內熱銷涼麵，一款是涼麵入門的麻醬基本款，可以嚐到甘霖涼麵舖，招牌的特製麻醬，想吃辣解熱，現場都有提供花椒辣椒，可以依照個人喜好增減辣度；另一款則考量新北閱讀節現場氣溫高、大家胃口不佳，特別帶來店內夏季熱賣款「香辣洋釀涼麵」，他們特別在醬料中添加熱帶水果，口味酸辣鹹香，不但開胃，更有意想不到的好味道。

2｜金豬貝果

來自土城的金豬貝果，特別改良貝果麵糰，做成軟硬適中、並解決貝果麵包體較硬、牙口不好的老人或小孩難咀嚼的問題，絕對不會吃到下巴酸，也因為很多親子客群，他們也強調絕對天然、沒有化學添加劑。「貝果是一種少油少糖的麵包款式，好加熱又好保存，讓它近幾年很受歡迎。」

只改良麵團、做到無添加，當然還不夠，金豬為了新北閱讀節，做了一款「鉛筆貝果」以梔子花和紅麴，做成黃、紅兩種筆桿顏色，再以竹炭做出鉛筆尖，在新北閱讀節作為贈禮，他們也把這兩款貝果，做成蘋果和橘子造型的正常販售版貝果，讓大家可以吃健康貝果時，多了視覺上的小樂趣。現場也買得到金豬最受歡迎的有豬鼻子造型的培根貝果「我們的特色是餡料飽滿，每顆有包餡的貝果用料都是別人的兩倍，吃完非常有飽足感，無論哪一餐吃都合適。」