親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

solo pasta「全家」開賣!正統義大利麵導入便利商店鮮食區

2023-08-31 10:00 詹筱苹

solo pasta主廚攜手全家義大利麵品牌uno pasta,研發兩款鮮食新品「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」以正統義大利麵的概念導入、比照餐廳使用的配方、風味與用料,在全家便利商店上架。

solo pasta「全家」開賣,正統義大利麵導入便利商店鮮食區。圖|BIOS提...
solo pasta「全家」開賣,正統義大利麵導入便利商店鮮食區。圖|BIOS提供
solo pasta「全家」開賣,正統義大利麵導入便利商店鮮食區。圖|BIOS提...
solo pasta「全家」開賣,正統義大利麵導入便利商店鮮食區。圖|BIOS提供

1|誰是solo pasta?

在台北市安和路一段巷弄裡、被稱為台北好吃義大利麵代名詞的solo pasta,主廚王嘉平更有「最懂義大利菜的台灣人」美譽,500盤連續在2021與2022兩屆,各自拿到6盤與9盤的好成績。

① 2021年獲6盤:薩丁尼亞烤乳豬、超薄片瑞可佛卡夏、自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵、煙花女麵、紅酒燉牛頰肉、羅馬辣味鹹豬肉管麵。

② 2022年獲得西餐最高得票9盤:拿坡里燉章魚、拿坡里蕪菁香腸怒吃餅、薩丁尼亞烤乳豬、超薄片瑞可佛卡夏(每一道都有1位以上評審投票)

【500盤2021】第一份台灣人觀點的餐飲評鑑:完整得獎名單

【500盤2022】首份台灣人觀點美食評鑑再進化:完整得獎名單

王嘉平將solo pasta定位為「正統義大利南方料理」。圖|BIOS提供
王嘉平將solo pasta定位為「正統義大利南方料理」。圖|BIOS提供
solo pasta連續兩年都拿到500盤肯定,圖為solo pasta餐廳內陳...
solo pasta連續兩年都拿到500盤肯定,圖為solo pasta餐廳內陳設。圖|BIOS提供

2|全家聯名義大利麵有什麼特別?

全家既有的義大利麵系列「uno pasta」原本就已經提供豐富的選擇,solo pasta兩款售價幾乎是既有uno pasta兩倍售價,除了solo pasta做義大利麵料理的底氣外,在麵體選擇上,王嘉平特別使用便利商店未曾出現過的「貓耳朵麵」及「鉛筆麵」料理,做出具有特色的麵體區隔,而原料則使用高品質杜蘭小麥粉製麵的義大利百年製麵品牌De Cecco,搭配全家鮮食開發技術、精準調控煮麵時長,做到義大利麵道地的「 Al dente(彈牙)」口感。光是「麵」就讓大家有截然不同的新感受!

① 青花菜香腸肉末貓耳朵麵

這是solo pasta最受歡迎的料理之一,也在2021年得到500盤肯定(名稱略有不同),全家形容這道義大利麵的口味是「由於麵體的特殊凹槽造型,搭配義大利傳統秘方香料醃製香腸絞肉及大量拌炒青花菜,入口就能感受料理整體風味。」記得一定要攪拌均勻,讓麵體充分吸附醬汁,雖然很掃興,但全家鮮食成分標示明確,一份耳朵面熱量約753卡。

「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」選用便利商店義大利麵首見的麵體。圖|BIOS提供
「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」選用便利商店義大利麵首見的麵體。圖|BIOS提供
「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」為solo pasta最受歡迎的餐點之一。圖|BIOS...
「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」為solo pasta最受歡迎的餐點之一。圖|BIOS提供

② 獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵

這道菜原本是王嘉平在台中「K2小蝸牛廚房」的經典料理,「以黑橄欖、牛肝菌、鮮奶油等頂級天然食材熬煮成的粉紅醬汁為靈魂,搭配手工特製的香料雞肉丸子,具馥郁香氣的醬汁融合口感鬆軟的肉丸,扎實的配料與麵體充分融合,呈現正統義式風味。」熱量約675卡。

「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵​」選用麵體與一般即食義麵的直圓麵體形成顯著區隔。圖|B...
「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵​」選用麵體與一般即食義麵的直圓麵體形成顯著區隔。圖|BIOS提供
「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵​」復刻主廚王嘉平於台中開設「K2 小蝸牛廚房」時的經典...
「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵​」復刻主廚王嘉平於台中開設「K2 小蝸牛廚房」時的經典料理。圖|BIOS提供

👉 期間限定優惠

售價皆為155元,可至全台全家便利商店購買。9月5日前購買「uno pasta」義大利麵,以全盈+PAY支付即享15元折扣。

3|關於主廚王嘉平

曾親赴義大利20個省份、16家餐廳實習。出於對義式料理的鍾情與熱愛,他將solo pasta定位為「正統義大利南方料理」——運用多種麵體,並依特性搭配道地醬汁,傳遞南義飲食簡單樸實、自由瀟灑的氣質,與代代傳承的文化底蘊。自投身餐飲以來,便多次獲得來自義大利餐飲界的肯定,包括於義大利《紅蝦評鑑/Gambero Rosso》獲「一叉」殊榮、義大利「The Accademia Italiana Della Cucina」官方認證,更曾獲選為 Barilla 評鑑之義大利境外「義大利料理大使(ICMC, An Italian Cuisine Master Chef)」。

人稱「最懂義大利菜的台灣人」的主廚王嘉平。圖|BIOS提供
人稱「最懂義大利菜的台灣人」的主廚王嘉平。圖|BIOS提供

最新文章

現場展出多款120年來劃時代、極具代表性的古董藏品。記者吳致碩/攝影

百年不變的經典THERMOS膳魔師穿越世代守護你要的溫度

2024/07/19
怪獸小徑7/13新北市民廣場開展,國內外藝術家以9件作品構築奇幻怪獸王國。圖|原...

怪獸小徑7/13新北市民廣場開展!以9件作品構築奇幻怪獸王國

2024/07/19
2024屏東夏日狂歡祭7/20開展5大必玩亮點走進南台灣夏日最High樂園。圖|...

2024屏東夏日狂歡祭7/20開展!5大必玩亮點走進南台灣夏日最High樂園

2024/07/19
M2 iPad Air App推薦一台iPad滿足全方位娛樂需求。圖|Apple

M2 iPad Air App推薦!一台iPad滿足全方位娛樂需求

2024/07/19
圖/《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN 》提供

《滷肉飯寶島》中日英文美味旅遊書亮相!一次飽覽13座城市、120間名店

2024/07/18
無印良品大潤發八德7/18開幕,300坪空間為桃園帶來質感生活應援。圖|無印良品

無印良品大潤發八德7/18開幕!300坪空間為桃園帶來質感生活應援

2024/07/18
由院院 Yuan Yuan 旅業開發團隊打造,首個無壓感概念美學設計旅店「樂爾公...

台北「樂爾公寓LORE HOTEL」新開幕!三大亮點呈現無壓感奶油裸色時光

2024/07/17
香港的「Bar Leone」今年寫下首度入榜、便拿下第一的空前紀錄。圖/亞洲最佳...

2024「亞洲最佳50酒吧」名單揭曉 台灣3家闖入前50強

2024/07/16
入住山林秘境享受恬靜愉快的旅宿時光。 攝影:Kenta Hasegawa

北輕井澤NOT A HOTEL IRORI今夏開放公眾預訂入住360度環景玻璃屋

2024/07/16
台灣無印良品20週年紀念展,台北松高旗艦店。圖|無印良品

無印良品20週年展4大亮點!北高旗艦店2個月限定開展

2024/07/16
2024年7月星巴克推出星運卡新服務,提供開卡60天內以100元兌換135元飲品...

星巴克星運卡!以8大提問解答優惠條件、使用規則問題

2024/07/16
2024珠寶盒法式點心坊中秋禮盒「島的祝福.茶金餅乾禮盒」。 圖/珠寶盒法式點心...

珠寶盒法式點心坊中秋禮盒亮相!以50年代茶金時期為發想蒐羅8款台灣茶香

2024/07/12
美國攀登家艾力克斯霍諾德(Alex Honnold)。 圖/Disney+提供

挑戰北極大岩壁——美國攀登家Alex Honnold:沒有任何一座山,值得你失去手指和腳趾

2024/07/12
「2024茶嶼生活節」攜手50+人氣品牌,集結茶甜點、茶料理、茶酒等,7/26 ...

「2024 茶嶼風格節」7/26-7/28來襲!邀50+人氣品牌打開世界茶之窗

2024/07/11
高雄CRATAIN。圖|米其林官網

2024米其林7月新入選!北中南8家餐廳台北宵夜場「小品雅廚」進榜

2024/07/11
a memoir (of four nostalgias) 瑪德蓮的四種鄉愁,由...

把清粥小菜放進甜點?平塚牧人x戴峻弘以鹹味瑪德蓮書寫4種鄉愁

2024/07/09
由泰國建築師與室內設計事務所SODA (Thailand) Ltd.操刀 夢幻馬...

重磅回歸!SODA操刀設計馬爾地夫笛古島安納塔拉度假酒店全新亮相

2024/07/09
星巴克首府門市7/10開幕以咖啡開啟台南南區的鹽埕散步路線。圖|星巴克

星巴克首府門市7/10開幕!以咖啡開啟台南南區的鹽埕散步路線

2024/07/08

回應

Top