ONIBUS COFFEE台中店亮相！TORAFU以紅泥土丘打造「會呼吸的牆」

2024/11/24 陳宜慧

繼2023年落腳台北後，東京人氣咖啡ONIBUS COFFEE再次拓展版圖，進駐台中草悟道旁忠泰老佛爺一樓。新店由日本設計團隊 TORAFU ARCHITECTS設計空間，攜手日本燈光設計團隊 BRANCH LIGHT，不只以蜿蜒曲面的紅泥土丘，搭配白色吊燈與木質桌椅，更以土為靈感，呼應ONIBUS COFFE從產地到杯中的概念。

東京人氣咖啡「ONIBUS COFFEE」插旗台中草悟道商圈試營運。圖／忠泰集團提供

2012年由坂尾篤史在日本東京創立的ONIBUS COFFEE，不少人都是先被位於東京中目黑的ONIBUS COFFEE，小而溫馨的咖啡館氛圍圈粉。但不只是空間美感簡約有序，真正讓咖啡控著迷的是，ONIBUS COFFEE自家烘豆時的所展現的細緻感，以及在酸度、甜味、醇度間的平衡，更是讓人印象深刻。

目前已在東京及其他地區設有多間據點。店名ONIBUS源自葡萄牙語中的「巴士」，即是象徵品牌一如巴士般，可以連接各地一樣，並透過咖啡串連人與人之間的情感。ONIBUS COFFEE向來以來自非洲和拉丁美洲的高品質單一產地咖啡豆聞名，不僅與咖啡生產者建立深厚合作關係，並強調環境永續的實踐。

TORAFU操刀空間設計！串連人、土地、咖啡共鳴

此次台中店，由向來手法多元、細膩且富有創意的日本建築設計事務所 TORAFU ARCHITECTS操刀，其作品囊括建築、空間設計、展覽規劃等，代表作有Aesop日本多家店鋪設計、Aesop 台灣台中概念店、Me ISSEY MIYAKE 等多個展場設計等，繼ONIBUS COFFEE 那須店首度合作後，台灣台中店則是雙方第二次合作。

TORAFU共同創辦人日本建築師鈴野浩一（Koichi Suzuno）。圖／TORAFU ARCHITECTS提供

為了展現土地、人與咖啡之間密不可分的關聯， TORAFU ARCHITECTS此次在台中店的設計上，特別以土為靈感進行發想，並在工作吧台上方天花構築出一個大型土丘。

此土丘特別融入台灣本地建築工法，讓台灣施作團隊運用「紅泥牆」傳統築牆技法，先是打造出「曲面基座」，接著再以多種有機天然素材調製泥料，並於施工時經由一層滾塗、靜置數日，自然乾燥後再二層塗裝，並以抹刀使其平滑，繼續靜置一週，最後才進行面磨與收尾，極其費工。然而，正因如此，才創造出經時光變化、可與人共同呼吸的紅泥牆，讓人在此享用咖啡時，彷彿從天空觀看大地的洞穴，感受咖啡土壤而長出的生命力。

同時， TORAFU ARCHITECTS也找來固定合作的日本燈光設計團隊 BRANCH LIGHT 執掌，利用空間挑高特性，選用義大利設計巨匠 Bruno Munari 於1964年設計的 DANESE「FALKLAND」照明吊燈，透過其經典不衰的經典造型，與柔和又漸層的光線，傳遞出一股溫潤迷人的自然氛圍。

ONIBUS COFFEE Taichung 特別使用了紅土牆、綠色植栽（左），並攜手日本燈光設計團隊 BRANCH LIGHT，選用義大利品牌 DANESE 的 FALKLAND 燈具。圖／忠泰集團提供

限定周邊商品亮相！提供咖啡、甜點、輕食多元選擇

為了呼應ONIBUS COFFEE一貫獨特美感，台中店在主視覺設計上，也再度邀來日本插畫家CHALKBOY，以平時土棕為主色的他，擅長以獨特的潮流手繪筆觸，從左右兩側的小 ICON「SOIL」到「FARM」，皆代表孕育咖啡的土壤，以及 Farm to cup 從產地到杯中的概念。

由Chalkboy繪製ONIBUS COFFEE Taichung主視覺。圖／忠泰集團提供

以主視覺為延伸設計的限定周邊商品，囊括主視覺保溫瓶、咖啡濾掛包、限定造型貼紙組等，亦有不可或缺的日本陶藝家 yumiko iihoshi 訂製款陶杯組，以及台灣首度上市的濃縮杯組，同時，ONIBUS COFFEE 首度與春池玻璃合作，以回收玻璃製造獨家設計款玻璃咖啡杯，讓大家也能透過周邊商品將ONIBUS COFFEE的咖啡哲學延伸至生活之中。

ONIBUS COFFEE Taichung 限定主視覺保溫瓶兩款（左起）、限定主視覺咖啡濾掛包與貼紙組，與合作春池玻璃所製成的獨家設計款玻璃杯。圖／忠泰集團提供

此外，ONIBUS COFFEE台中店不只提供濃縮咖啡、手沖咖啡、茶品及其他飲品，也特別推出多款精緻甜點與輕食，包括磅蛋糕、蘋果派、提拉米蘇與肉桂捲等，也提供熱那亞青醬雞肉酸種麵包、芽菜歐姆蛋酸種麵包等，後續也將增加更多品項，讓大家能在此愜意享受自在的咖啡時光。

ONIBUS COFFEE提供手沖咖啡（左起）、拉花咖啡、萃取濃縮咖啡。圖／忠泰集團提供

ONIBUS COFFEE Taichung
地址：台中市北區館前路37號1F
電話：04-23106208
營業時間:11/30前試營運 9：00 - 17：00、12月起 9：00-18：00(最後出杯時間皆為閉店前半小時)
官網：https://onibuscoffee.com
官方IG：https://www.instagram.com/onibuscoffee_taichung/