像甜點般的威士忌!愛爾蘭穆頓酒廠高年份「紅馥知更鳥27年」亮相
如果你對威士忌的印象還停留在辛辣難以入口的刻板印象,那麼你可能還沒嘗過如甜點般細緻的紅馥知更鳥。今年愛爾蘭少數自19世紀存續至今的穆頓酒廠(Midleton Distillery),首度推出台灣市售最高年份「紅馥知更鳥 27 年」,不只以發芽與未發芽大麥做原料,體現堅果油脂感,同時亦結合單一壺式蒸餾器與愛爾蘭三次蒸餾技法,並加入熟成於葡萄牙紅寶石波特酒桶的珍稀酒液,為舌尖味蕾帶來鹹焦糖奶油下,一抹酸甜紅色漿果迷人風味。
三大亮點一睹「紅馥知更鳥」如何傳承愛爾蘭工藝
當我們提到威士忌,彷彿蘇格蘭單一麥芽威士忌是唯一解答。然而,從調和、美國波本、加拿大到愛爾蘭,來自世界各地的風味更像是一幀變化多端的風景,引領酒饕們從味蕾探索世界。
做為威士忌—生命之水的發源地,愛爾蘭孕育了世界上最早的威士忌製程,其中,位在南愛爾蘭科克、創立於1825年的穆頓酒廠 (Midleton Distillery),更是愛爾蘭少數從19世紀存續至今的酒廠之一。其擁有全世界最大的壺式蒸餾器,並堅持保留愛爾蘭傳統的單一壺式蒸餾器威士忌製程,而「紅馥知更鳥」(Redbreast)便是於1912 年,由來自都柏林的酒類商吉爾比(Gilbey's),因熱衷觀鳥,便以歐洲知更鳥Robin Redbreast為靈感命名,首次推出「紅馥知更鳥」酒款,如今幾經輾轉,品牌已被納入保樂力加集團旗下,從12年、15年、21年...,紅馥知更鳥皆以三大經典製酒工藝傳承獨特風味。
▧ 亮點1:三次蒸餾
獨特的三次蒸餾工藝使酒液更加柔滑順口,不僅保留威士忌的純淨度,更賦予酒體綿密的油脂感。
▧ 亮點2:雙桶勾兌展現
以Oloroso雪莉桶與美國白橡木波本桶的結合,使得酒液散發出層次分明的繁馥風味。因品牌創辦人Walter & Alfred Gilbey葡萄酒進口商的背景,因而取得更多葡萄酒桶陳的資源,以不同橡木桶桶陳的酒體風味勾兌,造就出更為繁馥的層次感。
▧ 亮點3:全球最大單一壺式蒸餾器
紅馥知更鳥透過三座擁有八萬公升容量、全球最大壺式蒸餾器的三次蒸餾過程,保留並強化以發芽與未發芽大麥為原料所製成的酒液,因而產生帶有堅果般的風味。
小批次生產!紅馥知更鳥27年登台
初嘗紅馥知更鳥12年,口腔裡瞬間被聖誕蛋糕般的奶油感香氣包圍,揮之不去的甜點感,油潤、細緻、綿密,令人印象深刻;15年則以波本橡木桶帶來的雪松木質香調與一絲鹹焦糖奶油香氣,誘引味蕾;至於21年,撲鼻而來則是新鮮熱帶水果鳳梨、乾果氣息,還嚐得到水果與香草籽卡士達般的香氣,飽滿而濃郁。
而今年全新推出、以霧面半透明深紅玻璃瓶承載的「紅馥知更鳥27年」,以波本桶及Oloroso雪莉橡木桶熟成27年以上的酒液為基底,再加入熟成於葡萄牙紅寶石波特酒桶酒液,並以原桶強度裝瓶,風味上融合櫻桃、紅色漿果氣息,也有基本調性鹹焦糖奶油、堅果的迷人香氣,同時可感受到入口時,木質調與酸甜果味,此款全球每年僅約500箱限量推出,堪稱威士忌行家的收藏口袋名單之一。
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
最新文章
-
富國島翡翠灣JW萬豪度假酒店 在今夏為孩子安排豐富家庭活動
2025/06/05 -
屏東X馬來西亞工作遊牧計畫!以工作專業換20天住宿、體驗在地生活
2025/06/04 -
柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法
2025/06/03 -
四地共創琴酒KKI「熱帶鳳尾」台灣限量上市、「海味黑潮」7月日本亮相
2025/06/02 -
迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看
2025/05/29 -
美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」
2025/05/29 -
450年法國傳奇酒莊「歌榭香檳」限量新作亮相!突破無年份香檳窖藏天花板
2025/05/29 -
台北101會員月回饋再升級 觀景台四人同行一人免費
2025/05/27 -
板橋餐酒館Caju的日與夜!結合茶香、雞尾酒、歐陸料理的詩意之所
2025/05/27 -
一株草的力量,來自對土地的溫柔堅持 台東原生應用植物園用二十年耕耘,打造草本生活的綠洲
2025/05/23 -
台灣時裝品牌 if&n 發表 2025 春夏新作 「Piece of Peace」,沉浸南歐海島醺然氛圍
2025/05/22 -
CNFlower西恩端午花藝掛飾再創新!首推限量永生植物系列
2025/05/21 -
Maison Crivelli 2025隱秘藏紅香精!最神秘、保證驚喜的木質調香水
2025/05/21 -
經典優雅的米蘭浪漫 百年傳奇甜點「COVA」進駐台北101
2025/05/20 -
誠品生活南西「夢幻甜點店」開張!全台33間夢幻名店一站朝聖
2025/05/16 -
【本期發刊】充滿力量的那片水域——The Waters That Inspire Me
2025/05/16 -
新手獨旅友善台中遊逛清單!必嚐歐式早午餐、泰國設計選物店、勤美術館
2025/05/15 -
2025米其林5月新入選!台北、台中精緻宴席
2025/05/14
回應