攜手米其林一星Haili登設計之巔衛武營！格蘭利威雙原酒新品亮相

2025/01/17 陳宜慧

無論你是不是重度威咖，肯定聽過格蘭利威(The Glenlivet)盛名。但除了招牌響亮，格蘭利威更是以2018年起連年推出的「獨獻台灣系列」酒款，引發酒迷們關注。2025年，格蘭利威不只登陸由荷蘭Mecanoo architecten建築事務所操刀設計的高雄衛武營國家文化藝術中心，邀請本屆世界12強棒球賽世界冠軍台灣英雄王建民、林家正到場共襄盛舉，更攜手米其林一星Haili主廚料理，聯手發表「12年首席三桶原酒限定版」與「13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版」雙原酒，讓威迷們以最直觀的味蕾感受原酒新境界。

格蘭利威呈獻雙原酒新品！攜手台灣之光王建民、林家正見證原酒新境界。
圖／台灣保樂利加、The Glenlivet官網提供 — 格蘭利威呈獻雙原酒新品！攜手台灣之光王建民、林家正見證原酒新境界。圖／台灣保樂利加、The Glenlivet官網提供

挑戰味蕾！一嘗原酒最真實的風味

座落蘇格蘭speyside區的格蘭利威，向來以輕盈、甜美、熱帶果味所帶來的經典斯貝賽風格聞名於世，繼2024年歡慶200週年後，2025年不只再次以創新之姿，推出市面上唯一的12年三桶原酒，亦同步帶來威迷們喜愛的經典雪莉桶原酒，以直球對決的原酒風味，讓人體驗品酩的箇中樂趣。

但新手肯定忍不住問，什麼是原酒（Cask Strength）？事實上，原酒並非指威士忌經歷了某種特定的處理過程，反而是強調的其未經處理的原始魅力。因為通常在製作蘇格蘭威士忌的過程中，會在裝瓶前加入水，將酒精濃度調整至標準的酒精度（40% ABV以上），以確保每一批次的一致性。然而，原酒是直接從酒桶中汲取，既未添加任何成分，也不移除任何東西。這也意味著，酒精度會保留在自然未稀釋的狀態，相較一般裝瓶的標準濃度高出許多，但更能呈現出其最真實的風味。

雙原酒x米其林一星x台灣英雄

為了揭曉「獨獻台灣─世界之最」雙原酒新品晚宴，格蘭利威特別選在曾榮獲時代雜誌世界百大地標、建築圈聖經「Wallpaper」平台評選世界最佳公共建築的衛武營，並攜手台灣最快躍升米其林一星的Haili主廚William（康仁維）共創原酒饗宴，設計四款佳餚搭配不同年份的格蘭利威經典風味。同時也邀來台灣英雄「台灣棒球傳奇」王建民，與擁有「金牌鐵捕」稱號的林家正共襄盛舉。

威士忌煮鮑魚、芝麻、冬菇（左），稻燻柚子鮭魚、魚子醬、本島萵苣（右）。圖／Chris Chen提供

近江牛、康提起司燉飯、地瓜葉（左），柑橘、優格、金木犀（右）。圖／Chris Chen提供

▧「12年首席三桶原酒限定版」

台灣威士忌市場上前所未見的12年三桶原酒，特別選用美國橡木桶、加勒比海蘭姆桶、初次裝填波本桶過桶，非冷凝過濾、以原桶強度直接勾兌，直接展現55.3%渾厚酒體，讓飲者猶如在酒廠桶邊品飲般的沉浸感。純飲時，既有撲鼻而來的太妃糖、香蕉煎餅、熱帶水果香氣，也能嘗到香甜鳳梨結合奶油蜂蜜口感，加冰加水稀釋則更突顯淡雅果香。

▧ 13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版

獨獻台灣系列13年雪莉桶是不少威迷難以忘懷的舊夢，為此格蘭利威以此為本，睽違四年珍稀鉅獻「13年雪莉桶原酒2025年限量臻藏版」，選用100% Oloroso雪莉桶，以57.9%最高原桶強度呈現，讓味蕾充滿濃郁的黑巧克力、橙皮以及丁香經典雪莉風味，同時也能感受到酒廠一貫細緻純淨特色，一展專屬台灣的重雪莉新風貌。