午後小酌新據點！地衣荒物操刀「深杯子大安店」打造 All Day Bistro時光

2025-02-26 18:34 陳宜慧

想感受猶如置身歐洲的All Day Bistro氛圍？座落台北東豐街，全新開幕的深杯子大安店，主打下午酒輕鬆小酌路線，不只提供各式西班牙小農葡萄酒單杯與開瓶選擇，更以西班牙冷壓初榨橄欖油所烹調的美味料理，為午後時光捎來一絲忙裡偷閒的愜意氛圍。

深杯子大安店重現西班牙美酒時光。
圖／深杯子提供 — 深杯子大安店重現西班牙美酒時光。圖／深杯子提供

體現自然最美好的風土滋味

深杯子創辦人王依亭於2013年以歐盟伊拉斯謨斯世界獎學金計劃，於法國、西班牙、義大利三國完成葡萄酒管理學碩士，既是品酒師亦為品油師的她，曾在歐洲旅居四年，後於2014年返台在石牌創立「深杯子」，專注西班牙優質葡萄酒與橄欖油。在品牌邁向第二個10年之際，深杯子於2025年在東豐街開設了第二家門市。

「深杯子」的命名，最初來自葡萄酒背後深遠的哲學。王依亭也特別以「等高線」做為品牌標誌，象徵葡萄酒背後天地人的概念與連結。她認為「大自然釀的酒就是好酒，人的干預越少越好，因為自然會給你最棒的答案。」特別是，擁有千年釀酒歷史、堅持傳統、風土條件絕佳的西班牙，是世界上最被低估的葡萄酒生產國之一。因此，深杯子目前代理了超過20間西班牙酒莊佳釀，希望能帶給飲者最貼近風土的味蕾體驗。

走入紅土洞穴感受藝術氣息

深杯子大安店由地衣荒物操刀設計，兩層樓空間共35個座位，靈感來自西班牙紅土大陸，設計師透過幾何線條、木質、紅土、藤編與金屬元素交織，營造出獨特的時間感，一樓也特別擺放了來自印尼的古董櫃，透過當代手法呈現原始質感，創造出空間的張力與層次。

踏入店內，便能看到日本藝術家橋本忍的懸吊平衡裝置「Sun Dance」，其以全黃銅敲製的環狀結構，搭配金黃葡萄，隨氣流輕盈擺動，宛如一座平衡的氣象站。而門口擺設的連續三角錐雕塑，則出自韓國藝術家김교식之手，兩件作品巧妙呼應了葡萄酒講求「平衡」的哲學，也讓櫥窗成為完整的藝術場域。

西班牙美酒的魅力，微醺一次就懂

目前店內提供六款單杯、紅白各三款，單瓶選擇數量則依現場調整，90%為西班牙葡萄酒，剩下多為東歐葡萄酒，或是像百年老藤、火山土壤、陶甕與蛋形水泥槽的佳釀。

王依亭也強調「當初會選擇東豐街，一方便是跟石牌相比，這裡真的是市中心，可以讓大家在繁忙時，突然找到一個角落小酌。此外我聽房東說，這裡以前有葡萄酒街的稱號，所以我想要把這種古老繁華的老臺北時代感帶入其中，因此店內也保留了很多原始的東西。特別是我還想要不斷地往後去追！」讓絕種葡萄酒、橘酒、自然酒等多元酒款展現葡萄酒最真實、最多變的樣貌。

同時她也希望讓大家回到輕鬆飲酒的狀態，因此店內也提供使用大量使用海鮮與蔬菜，並佐以西班牙的初榨橄欖油烹飪調的料理，並推出「風土選味 | 下午酒套組」（600元），透過兩款精選葡萄酒佐以TAPAS 風格小點，讓大家都能來此輕鬆感受午後微醺時光。