樂埔町攜夏季菜單重新開幕！邀YellowKorner當代攝影特展6/1-8/31同步亮相

2024/06/03 陳宜慧

樂埔町盛大回歸、重新開放訂位！不只推出期間限定夏季菜單「花朝月夕」，同時亦攜手YellowKorner 法國攝影藝廊於6月1日至8月31日推出全新《微。塵。大。千》當代攝影藝術特展，讓大眾不只能在日式老屋中感受時代的紋理，也能透過料理風味與藝術的加乘，感受極致品味的總和。

樂埔町盛大回歸！以全新 夏季菜單「花朝月夕」，攜手YellowKorner 法國攝影藝廊共創「景･食･藝」視味覺饗宴 。圖／樂埔町臉書、Chris Chen提供

樂埔町華麗回歸！推出全新夏季菜單「花朝月夕」

樂埔町的前身為錦町日式宿舍，自2015年開始對外運營，過去是結合日式庭園、手作工藝、創意美食的複合式展演空間，2021 年時藝多媒體接手經營，將藝文展演元素引入，2022 年 11 月團隊以共創「樂埔町 3.0」的經營理念與修復計畫再次得標，實現老房子與市民共享的價值。

樂埔町的前身為錦町日式宿舍，立偕生活文化團隊參與臺北市政府推動的老房子文化運動計畫從修復到經營已過 9 年，自2015年開始對外運營，成為城市中的綠洲。圖／樂埔町臉書提供

過去樂埔町是結合日式庭園、手作工藝、創意美食的複合式展演空間，希望民眾在新舊交融的建築裡，親近城市故事、享受空間、藝術與美味。圖／樂埔町臉書提供

2021 年時藝多媒體接手經營，將藝文展演元素引入。
圖／樂埔町臉書提供 — 2021 年時藝多媒體接手經營，將藝文展演元素引入。圖／樂埔町臉書提供

2022 年 11 月時藝多媒體以共創「樂埔町 3.0」的經營理念與修復計畫再次得標，實現老房子與市民共享的價值。圖／樂埔町臉書提供

此次為了重新開幕推出的夏季菜單「花朝月夕」，由行政主廚蔡昀諺針對產地以及在地食材特色的深入鑽研，並結合更多發酵與熟成的手法，將食材融合、轉化成為創作的養分，重新組合引發創新，呈現不同以往的風味。每一口的味道，不僅是料理本身，更是生活體驗的總和。此外，樂埔町重新開幕亦新增微醺座位區，在不同時段，主打精選酒款搭配特製小點，讓大眾體會餐酒搭配的美好。

「白蘆筍干貝茉莉花蛤蠣筊白筍番茄」，以新鮮蛤蜊，加入了茭白筍和發酵番茄高湯凍，再點綴以黃色的茼蒿花，呈現清新的夏日美味。
圖／時藝多媒體提供 — 「白蘆筍干貝茉莉花蛤蠣筊白筍番茄」，以新鮮蛤蜊，加入了茭白筍和發酵番茄高湯凍，再點綴以黃色的茼蒿花，呈現清新的夏日美味。圖／時藝多媒體提供

左為「鯛紫蘇酪梨」，右為樂埔町招牌「土鍋飯」-將多種食材的精華融合在一起，創造出一場豐富而層次分明的味覺盛宴。圖／時藝多媒體提供

微醺座位區-主廚特製三道式套餐「蛤蠣、胭脂蝦、筊白筍」、「海膽、牛肉、燈籠果」、「鹿肉、玫瑰、芹菜根」$1,280+10% (晚餐限定;套餐內容含2杯精選酒款)
圖／時藝多媒體提供 — 微醺座位區-主廚特製三道式套餐「蛤蠣、胭脂蝦、筊白筍」、「海膽、牛肉、燈籠果」、「鹿肉、玫瑰、芹菜根」$1,280+10% (晚餐限定;套餐內容含2杯精選酒款) 圖／時藝多媒體提供

《微。塵。大。千》當代攝影展5件亮點之作搶先看

此外，樂埔町也邀來YellowKorner法國攝影藝廊推出《微。塵。大。千》展覽，讓大眾在品嘗料理的同時，也能激發與藝術之間的火花。

2006年創立於法國巴黎的YellowKorner Paris，目前遍及全球30個國家，擁有超過130間藝廊，而位於台北大直的YellowKorner Taipei則是台灣首間國際級攝影藝廊。藝術總監蔣秀美表示，「這次挑選展出作品的脈絡，主要的想法是希望透過藝術激發，主廚靈感，同時也藉由能連結到食物的自然意象，讓大眾感受到食物與大地相連的永續觀念。」因此展覽以源自佛教經典的「微塵大千」，意指無數微小塵埃組成了廣闊的世界，正如詩人William Blake所言，「一砂一世界、一花一天堂」，並透過不同藝術家的攝影作品體現微觀世界的宏大意境。

亮點作品1：Michel Gantner《木蘭花》

向來致力靜物攝影的藝術家Michel Gantner，擅於重新審視植物的形式和顏色，將它們從原始的環境中移除，以獲得新的主體性。他特別將作品放「燈箱」之中，讓光線可以滲入它們的輪廓，創造其獨有的美感特質。藝術家曾表示，「我的作品參考 Karl Blossfeldt 的黑白照片及其植物學的稀有性，再加上 Edward Steichen 的豐富花束，Edward Weston 的特寫鏡頭的現代性，Josef Sudek 的靜物和全景風景，以及Robert Mapplethorp 的美學追求。」僅僅是觀看即讓人心曠神怡。

MICHEL GANTNER《木蘭花》。
圖／Chris Chen提供 — MICHEL GANTNER《木蘭花》。圖／Chris Chen提供

亮點作品2：Florian Mueller《轉變本質#101》、《本質#103》

由藝術家Florian Mueller創作的作品，此系列圍繞著地平線的線條展開，也是他探索了運動的永恆主題，透過他對景觀的構想的無限的表現，喚起19世紀浪漫主義運動的記憶。《轉變本質#101》（右）以香港大嶼山鹹濕氣息和令人窒息的炎熱，將其作品置於悲劇性的浪漫景觀傳統之中。而《本質#103》（左）則為巴利阿里群島之一的米諾卡島清澈海域，亦是藝術家以簡單直線，將畫面簡化後，所精鍊而成的作品本質。

Florian Mueller《轉變本質#101》、《本質#103》。
圖／Chris Chen提供 — Florian Mueller《轉變本質#101》、《本質#103》。圖／Chris Chen提供

亮點作品3：章潔《鳥兒飛翔之處》、《山前》

出生台灣、現居美國的藝術家章潔（Yvonne Lu，本名呂宜潔）認為中華文化對她的專業攝影工作產生了強烈的影響。在這一系列自拍像中，她使用了許多種傳統草藥與其他天然素材，向母國致敬。這些畫面非常具有概念性，彷彿象徵著沐浴身心靈的過程。

藝術總監蔣秀美補充道，「此系列源自藝術家在美國念書時，母親常會給他一些中藥材，這讓他感覺到自己彷彿沐浴在母國的思鄉之感，因而有了這個系列的創作。他通常都是跟當地的花材或食材浸泡在一起，而主角即是她本人。」（仔細看會發現，澡湯裡有香菇、魷魚..，且每一幅作品大概都要花上七、八個小時浸在水裡面，才能完成拍攝。）

章潔《鳥兒飛翔之處》、《山前》。
圖／Chris Chen提供 — 章潔《鳥兒飛翔之處》、《山前》。圖／Chris Chen提供

亮點作品4：阮友通《黃金莊園》

曾獲2017史密森尼大獎得主、2021年梵谷攝影獎的藝術家阮友通，向來喜歡在越南和緬甸之間的旅行中「捕捉世界的美麗」，此景位於越南木江界（Mu Cang Chai）以黃金水稻梯田風景聞名於世，藝術家透過作品將越南木江界絕美梯田，讓觀者有沉浸式體驗，亦傳達出大地的祝福。

阮友通《黃金莊園》。
圖／Chris Chen提供 — 阮友通《黃金莊園》。圖／Chris Chen提供

亮點作品5：Herod Becen 《靜觀.海.三聯福》

這是全世界僅剩的最後3幅（全球共有500版，全數售罄），來自法國波爾多的年輕攝影師 Herod Becen 主要擅於將自己的藝術與文學聯繫在一起。他藉由閱讀詩的角度，產生靈感發想，這件以簡單的構圖呈現出猶如汪洋中的一條船般，讓人產生無限延伸的海景，同時也能讓觀者藉由凝視將情緒帶到另一個境界。由於攝影師對鍾愛詩歌的緣故（特別是Charles Baudelaire的短詩），因此作品頗具詩意。但因樂埔町日式老屋有所設限，因此僅展出兩幅，但也是全球唯一之作。

Herod Becen 《靜觀.海.三聯福》。
圖／Chris Chen提供 — Herod Becen 《靜觀.海.三聯福》。圖／Chris Chen提供

YellowKorner 《微。塵。大。千》當代攝影藝術特展
日期：2024年6月1日—8月31日
地點：樂埔町（台北市大安區杭州南路二段67號）
電話：02 2395 1689
營業時間：11：30-14：30 / 18：00-22：00 （每週二公休）
線上訂位： https://reurl.cc/Dy7kXE
Instagram：https://www.instagram.com/leputing.tw/