第四屆500盤評審專訪／「醫願」院長葉曙慶 探索美味的無邊疆界

500盤.500盤：2024/08/29

「我選的這十盤有些不見得真的是風味，有些是體驗、有些是回憶，而且可能是一輩子難忘的回憶。」— 葉曙慶百工百業中、醫師的社會地位受人崇敬，又屬高收入族群。然「醫願診所」院長葉曙慶的美食之路要到十年前（...

第四屆500盤評審專訪／美食評論家高琹雯：關於吃餐廳，我希望是一種舒服的隨緣

500盤.500盤：2024/08/29

能夠讓你一吃再吃的美食，一定是能夠打動你、扣住你的心弦，然後讓你覺得吃了很療癒、很舒服，能夠融入你的日常的美食。— 高琹雯「Taster美食加」網路媒體創辦人高琹雯（Liz），多年來致力於專業美食評...

第四屆500盤評審專訪／國際名廚江振誠：我越來越容易被單純的菜品吸引

500盤.500盤：2024/08/29

我發現我喜歡的東西越來越簡單，只要一道菜、配一碗飯，就是全部了。— 江振誠「我發現我喜歡的東西越來越簡單，只要一道菜、配一碗飯，就是全部了。」國際名廚江振誠投入廚藝生涯40年，將人生最精華的20年獻...

第四屆500盤評審專訪／韓良憶：我喜歡耐吃、讓人念念不忘的菜餚

500盤.500盤：2024/08/29

我的標準是，雋永、耐吃、有美好記憶點，讓人吃了以後念念不忘，還會想再去吃的菜餚— 韓良憶作家韓良憶從1997年出版首部飲食著作《羅西尼的音樂廚房》至今，多年來以舌尖味蕾的親炙，不斷與城市裡的舊愛新歡...

第四屆500盤評審專訪／林之晨：讓人嘖嘖稱奇的美食可能在任何地方出現

500盤.500盤：2024/08/29

我喜歡簡單、直球對決的口味。「因為那股熟悉感、安全感，讓味蕾有種回家的感覺。」— 林之晨向來喜愛挖掘美食的台灣大哥大總經理林之晨，從首屆擔任評審至今，每年都會用心地為自己的十盤菜設立不同主題，而他認...

巷仔Niau帶路！前進321巷藝術聚落，遊逛文博臺南概念展區「Lesson :D」

文藝視角.文藝視角：2024/08/29

適逢2024年「臺南400」、臺灣文博會也首次來到臺南，除了喝牛肉湯、來場酒精路跑，不妨趁著午後，跟著主視覺「巷仔Niau」，鑽進2024臺灣文博會臺南概念展區「Lesson :D」的主場「321巷...

第四屆500盤評審專訪／詹朴：我只是對吃這一件事，始終感到好奇

500盤.500盤：2024/08/29

「我只是對吃這一件事，始終感到好奇。」— 詹朴「無論是在不同時段、不同地域或是不同類型，只要能吃到好吃的東西，總是一件幸福的事。」年輕知名設計師詹朴回歸擔任500盤評審，再度成為美食的引路人，他自謙...

第四屆500盤評審專訪／Youtube創辦人陳士駿：食物是聯繫家人與生活情感的線

500盤.500盤：2024/08/28

「從研究料理到創業，都圍繞在尋找微小的改變以改進產品的核心精神。」— 陳士駿Youtube共同創辦人陳士駿Steve Chen，大家從網路上可以找到不少關於他創業的故事，卻很少有機會能深入了解他的人...

「嘉義美物圖鑑 LOST & FOUND」10月登場！串連20間店家漫步蘭井街區

文藝視角.文藝視角：2024/08/28

「嘉義美物圖鑑 LOST & FOUND」以美「物」為重點，攜手深耕在地的辵辵計画+木更Mugeneration、大象設計、平凡製作等各領域團隊，於10月1日至10月31日，聚焦擁有300年...

2024《台灣米其林指南》完整摘星名單出爐！　頤宮、態芮、JL Studio蟬聯三星　5間二星、41間一星餐廳

質感生活.質感生活：2024/08/27

《台灣米其林指南2024》星級餐廳名單今天（27日）下午兩點正式公佈，2024米其林星級餐廳範圍涵蓋台北、台中、台南及高雄四大美食城市，而本屆最新的完整星級餐廳名單，依舊星光熠熠！君品酒店的粵菜餐廳...

2024臺灣文博會8/23-9/1臺南登場！主場館現場直擊，逛展攻略搶先看

文藝視角.文藝視角：2024/08/26

「2024臺灣文博會」繼首波「Lesson :D」臺南概念展區率先於8月23日，在臺南321巷藝術聚落、西竹圍之丘文創園區、藍晒圖文創園區亮相，「出發！發現之島」及「靜物劇場」展區現身臺南文創園區後...

《親愛的帕索里尼》8/23北藝中心登場！Tilda Swinton為服裝留下鮮活而立體的印記

文藝視角.文藝視角：2024/08/24

《親愛的帕索里尼Embodying Pasolini》於8月23日至8月25日在臺北表演藝術中心／北藝中心藍盒子登場，這齣由時尚歷史學家奧利維耶薩亞Olivier Saillard構思、演員蒂妲史雲...

500盤新焦點／小缽筷X感傷唱片行8/24起午後酒吧企劃！7道小食＋清酒＋音樂3小時限定Party

500盤.500盤：2024/08/24

台中日洋料理小酒吧小缽筷於8月24日起，攜手感傷唱片行帶來夏日午後酒吧新企劃，每週六午間14:00至17:00，限時3小時、低消一杯飲品。由感傷唱片行帶來70-80年代City POP音樂、DJ現場...

站上愛情擂台只為不想輸？《男言之隱》2024純愛加演找答案

文藝視角.文藝視角：2024/08/23

如果談戀愛是考試，那我過去就像是open book，每次都靠著作弊拿高分，但是我從來沒有認真讀過一頁。— by～《男言之隱》～宜蘋 做為故事工廠觀眾敲碗最多的經典浪漫愛情劇《男言之隱》將再度登場了，...

「2024 聲徜音樂節：Wandering」集90多位國內外創作者、14組節目登場

文藝視角.文藝視角：2024/08/21

如何以聲響音律勾勒出想像力？8月23日至9月15日在臺灣當代文化實驗場C-LAB登場的「2024 聲徜音樂節：Wandering」，以當代音樂聲響為主軸，匯融器樂、電聲、裝置藝術、AI人工智慧等多重...

500盤新菜單／MiraWan Eatery夏季新菜以森林元素打造清新季節料理

500盤.500盤：2024/08/20

如何將森林意境放入料理之中？位於微風南山47樓的MiraWan Eatery ，於8月24日起推出2024夏季新菜！由行政主廚Josh（鄭裕錞）與甜點副主廚Tony（洪御軒）攜手，透過午間套餐、晚間...

2024米其林必比登名單出爐！全台126間上榜店家一次看

質感生活.質感生活：2024/08/20

《臺灣米其林指南2024》星級餐廳名單，將於8月27日公佈，8月20日率先發表今年指南的必比登推介（Bib Gourmand）名單。今年的必比登推介共有臺北43家、臺中27家、臺南31家、高雄25家...

第二屆500碗／小吃派對市集串連7縣市人氣名店 開攤秒殺2天吸2萬人潮

500碗.500碗：2024/08/18

「500碗小吃派對市集」本週末連續2天於台北信義公民會館中央廣場（四四南村）盛大展開，一口氣串連7縣市人氣小吃名店，集結最強在地美味，帶來多款「500碗限定組合餐」。活動首日現場湧入破萬人潮，許多店...

第二屆500碗／一條街9間店上榜！全台「500碗最強行政區」出爐　一次入圍35間

500碗.500碗：2024/08/17

由指標性青年媒體《500輯》創立的全台小吃新指南「500碗」，在今天（8月17日）正式揭曉第二屆完整名單。相較於2023年的441間，今年共計469間小吃店上榜。在469間名單當中，「台南中西區」就...

500碗2024總整理！4大好吃好玩亮點8/17-8/18四四南村開吃

500碗.500碗：2024/08/17

500碗2024於8月17日與8月18日在台北信義區四四南村舉辦頒獎典禮，公布500碗2024全台最終得碗名單，並串連7縣市名店，舉辦「500碗小吃派對市集」，邀請大家夏日週末午後，一起來500碗2...