文化觀察者于國華/金弘的花生芝麻城堡 堅毅與愛心打造美味魔法
廠房的核心是一座磚造窯爐,烤芝麻的金屬桶在柴火烈焰上滾動,熱氣逼人。筑憶指著火說:「是不是很像『霍爾的移動城堡』的火魔卡西法?」我點點頭。這座工廠,的確令我想到宮崎駿筆下,巫師霍爾的那座神奇城堡。
筑憶掌理店務,從選料進貨到生產銷售全包。客人不斷、電話不停;櫥櫃裡的產品,差不多就是一天賣完的量。客人指名購買芝麻醬、花生醬,現場裝瓶封口。
看來金弘麻油花生行生意很好?筑憶大笑說:「我的專長是貸款,還負債兩、三千萬元!」
筑憶的祖父十二歲在北港學藝做油;後來當上師傅,各家油行搶著請他。得到媽祖指示到潮州創業,祖父帶著妻小南下,剛開始用簡單工具炒花生和榨油販售,後來借錢建工廠,才有了金弘麻油花生行。
金弘曾經非常賺錢,後來阿公沈迷台灣的民間金錢遊戲,廠房抵押、負債累累、兒女四散,只有筑憶的媽媽留下打理工廠。為了周轉,媽媽不斷借新債還舊債,最後債務都轉到筑憶媽媽的名下。
「小時候黑道上門要錢,潑油漆、灑冥紙,什麼都見過。」筑憶說,媽媽怕債主嚇到小孩,堅持每天接送上、下學,直到孩子上高中;休息和假日陪孩子看電視、看電影、聊天。筑憶說,雖然家境清貧,滿身都是被同學嘲笑的麻油雞味道,但在媽媽照顧下,依舊能夠感受生活的美好。
離家北上念大學,看到一部食品安全紀錄片,徹底震撼了筑憶。從小在工廠長大,她知道紀錄片的故事只是冰山一角。她輟學回家幫媽媽經營工廠,生產安全的食品,教導消費者如何選擇。
扛起家業十多年了,筑憶走進田裡認識農夫、參與農作,保價收購優質的芝麻和花生;連結理念相同的店家,舉辦食品安全教育活動。她聘請設計師、用插畫美化產品包裝,貸款更換老舊設備、提升傳統柴烤和冷榨製程品質。筑憶說,以前不會算成本,堅持品質但一直虧錢;會計師重新訂了價格,又造成老顧客流失。幸好還有一批客戶支持金弘的理念,令她很欣慰。
走出金弘,看見筑憶在店裡招呼客人,又想起《霍爾的移動城堡》。故事主角、帽子店的長女蘇菲,承擔家業、照顧身邊每一個人;筑憶也是一樣,金弘是她的城堡,用堅毅和愛心讓花生芝麻成為魔法,照料每位顧客的口味和健康。
最新文章
-
潘光中/誰能逃出生天?《魷魚遊戲2》弱肉強食的韓國階級社會現象
2025/01/04 -
Ying C. 陳穎/管太多還是數位排毒?從用餐文化意義思考餐廳手機禁令
2025/01/02 -
雀雀/「太太太厲害」:網路迷因昇華版段子 炸出台劇新鮮動能
2024/12/28 -
藝術收藏家姚謙/新店晚霞:如夢船的存在
2024/12/26 -
文化觀察者于國華/巴黎日常:生活裡的時尚
2024/12/22 -
潘光中/驚悚題材也能說出溫情故事 漫改韓劇《照明商店》探究生與死的模糊界線
2024/12/21 -
塗翔文/「優雅的相遇」:另一種疫情故事
2024/12/16 -
飲食生活作家葉怡蘭/生活俯拾皆樂—在佛羅倫斯買菜
2024/12/15 -
雀雀/話題韓劇「現在撥打的電話」:現實永遠都比戲劇更不可思議
2024/12/14 -
雀雀/「一箱情緣」敘事展暖力 受傷靈魂得以安棲
2024/12/07 -
Ying C. 陳穎/當社群成主流 「專業食物攝影」還有未來?
2024/12/04 -
雀雀/音樂愛情劇「彈一場完美戀愛」跨國合作台劇新體質
2024/11/30 -
藝術收藏家姚謙/凝視觀音山:變幻之間,書寫屬於自己的心靈故事
2024/11/28 -
塗翔文/金馬61:婁燁「一部未完成的電影」 反映出的創作勇氣與堅持
2024/11/25 -
文化觀察者李清志/天母萬聖節傳統:有趣而難得的社區文化特色
2024/11/18 -
雀雀/從「俗女」到「影后」看嚴藝文的全面升級
2024/11/16 -
塗翔文/「在熙的男,朋友」:初階同志議題 有哭有笑吸引觀眾
2024/11/11 -
雀雀/「X!又是星期一」:職場甘苦談 看見台灣喜劇的脈絡
2024/11/09
回應