飲食作家葉怡蘭/以為居住在京都──且談,京町家旅宿
旅行多年,若問我,除開台灣以外,全世界最留戀的地方為何?無庸置疑,京都,是我心內的唯一答案。
耽溺執迷太深,不免漸漸開始憧憬:若能長住一段時間,悠悠盡享此中曼妙生活該有多好?只可惜,這願望自萌生至今已不知多少年了,卻因諸般俗事俗務纏身,竟始終不曾真正實現……
遂漸漸領悟,夢太遠太難,空想空等無益,不如先在能力可及範圍內起而行──即使只有寥寥幾天也好,租下一處附帶廚房的居所,漫無目的,就只是短短落腳下來,買菜做飯,閒閒散步,悠悠過活,且就一次一次,與京都點滴積累、徐徐摩挲出獨屬彼此的默契與情致吧!
於是,從2014年夏末起,我們一趟接著一趟以這樣的形式回訪,時間短約三五天、長則兩周,雖仍舊無緣長留,但此中況味已然無比甘美歡悅,成為我們最愛的行旅京都之方。
當然,為了徹底貼近京都氛圍,居住處必得精挑細選、一點不能馬虎……我們習慣入住的是合古老建築與現代設備於一體、獨門獨戶整棟出租的「京町家」旅宿。
所謂「京町家」是構成京都主要市容、性質上合商用空間鋪與住宅功能於一的傳統建築,大多興建於十九世紀中葉到1950年代之間,以傳統木構工法建造而成。型態上通常為臨街而立的兩層樓建物,門面小小、格局狹長,素有「鰻魚的寢床」之稱。正面通常以細條格柵門窗迴護隱私,廳房則從公共到私密一層層一進進往內分布,後方設有兼具採光與賞玩功能、稱為「坪庭」的庭園。
古都風範,這些極高比例都已超過百年歲齡的老屋,在出乎對昔年古早事物的珍重珍惜心情下一一被保存了下來,既有老鋪與私人住宅之外,更多被復舊翻新成各種各樣的風格店鋪:有咖啡館、餐館、精品選品店,也有小型旅館。
而大約從2010年代起,隨越來越多外來旅客的湧入,渴望追求更多元更在地的住宿經驗,在如「葵 Aoi」、「庵 Iori」等先行品牌的帶動下,以整棟為單位,全戶修葺成如完整住宅般提供遊客下榻、深度體驗京都生活的京町家旅宿也開始風行。
特別近年全球京都熱,更如雨後春筍般紛紛林立,從熱門觀光區一路蔓延擴散,連原本寂靜住宅社區巷弄間也處處可見町家宿身影;價位等級從一晚數萬到數十萬日幣皆有,甚至出現知名設計師與建築師跨界名作,無比蓬勃熱鬧。
我自己則多年來陸續留住包括葵Aoi旗下,空間雖小卻規劃得優美有品味,一推窗潺潺流水就在腳下的「高瀨川」;可一攬鴨川美景,樣貌古樸空間寬朗的「鴨川庵」;同樣臨眺鴨川風光、從格局到設計設備均典雅細緻妥貼的「八重家といち町」。
還有去年秋末才剛拜訪,在古雅京風中流露簡雅低調現代時髦感,廚房設備極是新穎高檔的「華・吉祥居」;以及國際設計獎金賞作品、有別於既有常見的古裡融新,大刀闊斧以明快俐落新貌與開放感重塑京町家印象的「別邸樹下」。
這些町家宿,風貌風致雖各見千秋,但一致在勉力保留古老町屋形貌與氣韻下,將現代住宅起居融入其中,讓人既沉浸於京都之昔、同時又能舒適作息;雖在旅中,卻又能徜徉於生活日常,盡情享受、玩味京都安居慢遊之樂,悠悠醞釀出幾分「忘卻原本身是客、以為居住在京都」的安頓安樂感,叫人怎能不深深上癮、無法自拔?
最新文章
-
飲食作家葉怡蘭/紛呈多端,餐酒佐搭新風向
2024/04/20 -
雀雀劇評/「戀愛手冊」、「富貴發」台式人情味輸出 喜劇演出人間煙火氣
2024/04/20 -
但願人長久/塗翔文影評:關於離散的電影,含蓄深情一如散文般的影像韻味
2024/04/15 -
「商魂」/雀雀劇評:千萬俱樂部級台劇 描繪大時代庶民處境
2024/04/13 -
藝術收藏家姚謙/詩的雕塑:日本藝術家 舟越桂
2024/04/08 -
文化觀察者李清志/基隆一日雙塔 古典與前衛的強烈對比
2024/04/06 -
淚之女王/雀雀劇評:整合劇本、演員、影視工業 韓劇不斷精進愛情童話配方
2024/04/06 -
《邪惡根本不存在》濱口竜介的鏡頭下,誰在觀看、誰的凝視?
2024/04/02 -
坂本龍一:OPUS/馬欣影評:在低谷中仍歌詠生命的感人絕唱
2024/04/01 -
何百芮的地獄毒白/雀雀劇評:另闢蹊徑沈浸式演出 台式喜劇節奏詮釋網紅人生
2024/03/30 -
Ying C. 陳穎/你的主力社群平台在哪?從TikTok禁令反思媒體平台經營策略
2024/03/28 -
陳慶華/2024亞洲50最佳餐廳揭曉 台北logy成最大贏家
2024/03/27 -
左光平樂評/《王Love, Lord》:林宥嘉以愛為「王」的自我實踐
2024/03/25 -
文化觀察者于國華/小吃的色彩:王意馨《巷仔口的美食家》
2024/03/23 -
低谷醫生/雀雀劇評:韓劇探討治癒自身課題 互相接住、打磨出承受悲傷與不幸的力量
2024/03/23 -
飲食作家葉怡蘭/台南小吃-內臟控天堂
2024/03/19 -
袁永興樂評/丁噹:「日與夜,跟自己說晚安」
2024/03/18 -
鹽水大飯店/雀雀劇評:刻畫台灣人樸實眾生相 震盪出強大戲劇後座力
2024/03/16
回應