永豐小店學講座/馮宇X田修銓:小店如何與設計共創價值
第二屆小店永豐計畫公開,永豐基金會舉出全台十家小店,延續小店學「點亮店力、攜手發光」的精神,並舉辦小店學系列講座,首場主題「設計」,邀請設計師馮宇、田修銓主講,談小店如何與設計共創價值。
主講人馮宇是IF OFFICE創辦人,曾為眾多知名公私機構設計,談「小中見大的品牌魅力」。他首先提出何謂小店,從業績、規模等方面都很難定義,但不管大或小店,重點都是「經營品牌」。
馮宇指出,小店最重要是抓住回頭客,而不是嘗鮮客,偏偏這一點是許多創業者迷失的盲點,以為只要做好包裝和場地裝潢,但他認為:「不能只是讓人來打卡,最重要的是產品力,最多精力要用在打磨產品上。」
小店除了回頭客,還要培養出鐵粉,鐵粉是基本盤,才能不斷創造營收。身為設計師,馮宇卻宣言:「小店的核心在回頭客和鐵粉,不是靠logo、靠裝潢,找有力的設計師打造好看的logo,並不能吸引回頭客。」
馮宇建議小店要創造差異化價值,以供給目標市場價值,要掌握時代與市場需求,「因為小店門檻不高,難在開店六個月還能活下來,難在是否滿足市場的缺口。」
馮宇指出設計的力量要了解解決了誰的問題、創造了什麼價值?「而價值即影響,設計師就是幫助客戶帶來影響力。」例如他設計的「Draft Land」,就解決調酒市場的痛點,「KOI Thé」做為五十嵐海外品牌,在不同市場的變化等等。
馮宇為小店與設計師合作提出一些要領,包括釐清目標、盤點資源、找出市場定位與核心競爭優勢、確立共識、充分溝通等等。
另位講者平面設計師田修銓則從設計師自身經驗談起。他同樣好奇小店的定義,但他在看完本次入選的十家永豐小店,發現:「他們都在做偉大的事,不只商品,還做社區共創、社區服務。」
田修銓簡介平面設計的類型與流程,建議設計師在建立品牌時,要從內在與外在去思考,內在即品牌故事與經營理念,外在是包裝等等。
他為郭元益品牌做了常態性商品的包裝設計,保留從食材到廚房的元素,從原本的水墨變插畫風格,還做出可愛的貴賓狗,將梅花logo藏在耳朵處。田修銓也從高雄輕軌環狀線發想出logo、手環與指標等設計,做淡海輕軌logo。
田修銓指出,地方小店可能資源不足、預算不多,反而因少量而可以「玩」。例如他替餅乾店做腰封,兩隻貓撥著咖啡、拿餅乾,充滿趣味性,也讓小店產品多了質感,田修銓說:「這是在小店經濟範圍內達到系統性的效果。」
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