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【活動報名】500fu 職人體驗坊:手創香甜

2021-05-06 09:00 500輯

《500輯》持續關注與發掘各領域職人,帶給讀者更寬廣的視野。2021年全新推出「500fu職人體驗坊」系列活動,搭起讀者與職人們深度互動的舞台,促成有感交流同時也建立更多元的日常觀點。

第四場500fu職人體驗坊,邀請人氣店家「法朋烘焙甜點坊」靈魂人物李依錫師傅,這位冠軍主廚將帶領大家運用滋味曼妙的季節限定食材,讓每位參與者帶回一顆注入自身創意的哈密瓜戚風蛋糕。

講師介紹:李依錫

從學徒身分開始便對法式烘焙懷抱極大熱情,曾至法國與日本等多處研習,並擔任國內多家知名飯店點心房主廚,2012年創立Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊並擔任主廚至今。

在本格經典款之外,他對於運用季節食材進行創意研發的實驗不遺餘力,長期走遍台灣各地拜訪農家品嘗當令滋味,連結甜點和土地間的距離,店內眾多上架後旋風完售的品項奠基在這些努力上。從不吝分享自身經驗的他曾推出《金牌主廚的法式甜點》一書,期待對法式烘焙有興趣的人更為輕鬆投身。

點此立即報名

活動時間與地點

5月15日(六)10:00~12:00

Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊(台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號)

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