親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

法朋不只蛋黃酥深具魅力!中秋限定酥餅與餅乾,也是隱藏版療癒獻禮

2020/09/07 沈佩臻

幾年前以「台灣六味」巧克力在國際間大放異彩的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊主廚李依錫,除了挑選深具台灣風土滋味的食材,親切又細膩的方式呈現巧克力風貌,在可可世界中獨樹一幟外,8年來各式甜點亦擁有極高人氣,總是從裡到外追求完美的高標準,也體現在今年中秋推出的蛋黃酥及限定禮盒中。

蛋黃酥平日裡稀鬆平常,但是每逢中秋就搖身一變,成為台灣人舌尖上的一輪明月。主廚李依錫的蛋黃酥,推出不到一個月訂單全滿,盛況不令人意外,因為從半年前,主廚李依錫就開始籌劃,一如往日的萬全準備。

法朋提前半年挑選食材與研發蛋黃酥,不到一個月訂購一空。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁
法朋提前半年挑選食材與研發蛋黃酥,不到一個月訂購一空。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁

他從今年三月就與屏東皇珵醬油創辦人簡志斌合作,使用簡志斌以生態栽培法所耕作出的無毒紅豆高雄8號,顆顆鮮紅、口感鬆軟、風味濃厚,再請百年豆沙老店林文炳先生針對高雄8號的風味特性,特別調製低糖綿密的純紅豆餡。

總是與紅豆餡湊成一對的金黃鹹鴨蛋,也是主廚李依錫半年前早已預約的屏東小農場潘家鹹鴨蛋,潘家以特調紅土醃製30天,創造出油脂風味濃郁且無腥味的鹹鴨蛋;製作時,短時間內高溫烘烤,保留蛋黃內心柔軟濕潤,再噴上58度高粱增加風味。外皮則選用三種不同產區的麵粉,包含法國產區麵粉T55、九州熊本麵粉及日本鳥越製粉,呈現出輕盈酥皮,一顆顆金黃烤色誘人模樣,從8月推出試吃組盒後,今日已經宣布訂購一空。

法朋與果醬女王柯亞合作「The Gift Tree 有禮樹」法式果醬夾心酥餅禮盒。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁
法朋與果醬女王柯亞合作「The Gift Tree 有禮樹」法式果醬夾心酥餅禮盒。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁

其他隱藏版人氣禮盒還有法式果醬夾心酥餅,與果醬女王柯亞聯手打造,歷經無數次試做試吃,最終決定將柯亞在「世界柑橘類果醬大賽」中獲獎的果醬作品「茉莉島嶼」及「琥珀夏柑」製成法式果醬夾心酥餅。為了完美呈現果醬,法朋特別開發帕瑪森起士原味餅皮、法國巧克力餅皮。

經典鐵盒餅乾禮盒。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁
經典鐵盒餅乾禮盒。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁

另一款是純手工的經典鐵盒餅乾禮盒,是法朋歷年來最暢銷的餅乾禮盒。16格裝入8款餅乾共超過60片,有酥鬆化口的和三盆雪球、清爽酥脆的橙香沙布列、層次多元的可可椰子奶滋、跳脫飲品形式的曼特寧咖啡餅乾等。

法朋雙入鹹甜禮盒。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁
法朋雙入鹹甜禮盒。 圖/取自法朋烘焙甜點坊粉絲專頁

法朋專為喜歡甜食,又無法割捨鹹食的人,將各國最具代表性風味食材製成各種不同鹹甜小點,推出雙入鹹甜禮盒,內含越嚼越香的香蔥鹽味餅乾、芝麻鹹蛋黃餅乾、海苔餅乾、酸酸甜甜的草莓雪球、楓糖餅乾等,均使用丹麥Lurpak無鹽發酵奶油及日本熊本珍珠薄力粉手工製作,打造極致體驗。

Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓

電話:02-89788332

粉絲專頁:https://www.facebook.com/LeRubanPatisserie/

推薦閱讀

恬淡日常的中秋光景:烹一壺紅茶、嘗一口琥珀糖,映著月光欣賞台日職人細膩工藝

理想的蛋黃酥,首重食材及工序!世界麵包冠軍陳耀訓中秋最新力作登場

蛋黃酥

理想的蛋黃酥,首重食材及工序!世界麵包冠軍陳耀訓中秋最新力作登場

理想的蛋黃酥,首重食材及工序!世界麵包冠軍陳耀訓中秋最新力作登場

2020/09/02
「法朋草莓季」秒完售的秘訣?美味要跟著時令走,新鮮是首要條件

「法朋草莓季」秒完售的秘訣?美味要跟著時令走,新鮮是首要條件

2021/01/29
冠軍聯名蛋黃酥登場!吳寶春、李依錫、王鵬傑、陳撫洸合作,細膩風味一解繭居煩悶

冠軍聯名蛋黃酥登場!吳寶春、李依錫、王鵬傑、陳撫洸合作,細膩風味一解繭居煩悶

2021/06/01

最新文章

主題互動展區:塔塔魔法城堡。圖/新光三越提供

新光三越《是誰遊樂園》巡迴展 Maruco十年遊樂計畫 攜手台灣在地插畫家打造夢幻小動物遊樂園

2025/07/11
YMS by onefifteen 坐落於陽明山美軍宿舍群 H-2 區,以園區內...

初衣食午全新「YMS by onefifteen」集餐廳、旅宿五大空間8月陽明山亮相

2025/07/09
Dream Plaza即將開幕!為信義區帶來咖啡、書店、美食與餐酒館的新維度。圖...

Dream Plaza即將開幕!為信義區帶來咖啡、書店、美食與餐酒館的新維度

2025/07/09
最強頂級神卡「台北101聯名卡」,提供眾多專屬優惠、海外旅遊服務。圖/台北101...

最強頂級神卡「台北101聯名卡」!打造專屬精品優惠、海外頂級旅遊限定景點

2025/07/09
台北的「北馥樓」。圖/摘自米其林官網

米其林7月新入選出爐!台北、台南、高雄5家話題餐廳上榜

2025/07/09
香奈兒2025/26秋冬高訂系列。圖|CHANEL

香奈兒2025/26秋冬高訂系列大秀!巴黎大皇宮重現康朋街31號沙龍氛圍

2025/07/09
首度舉辦的500甜2025,將於8月15~17日於BELLAVITA B1藝文空...

台灣第一份甜點指南「500甜」即將曝光!3日最強甜點派對門票即起快搶購

2025/07/08
「台北101好好玩聯票」帶旅客暢遊台北捷運周邊五大熱門親子景點。圖/台北101提...

台北101觀景台全新暑假聯票搶先看 五大景點搭捷運就能玩透透

2025/07/07
海格羅夫莊園 x 潘海利根全新「達芙妮花束淡香精」亮相。 圖/海格羅夫莊園、潘海...

以海格羅夫莊園為靈感!潘海利根x皇室聯名新作「達芙妮花束淡香精」亮相

2025/07/04
udn-loading
Top