法朋不只蛋黃酥深具魅力!中秋限定酥餅與餅乾,也是隱藏版療癒獻禮
幾年前以「台灣六味」巧克力在國際間大放異彩的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊主廚李依錫,除了挑選深具台灣風土滋味的食材,親切又細膩的方式呈現巧克力風貌,在可可世界中獨樹一幟外,8年來各式甜點亦擁有極高人氣,總是從裡到外追求完美的高標準,也體現在今年中秋推出的蛋黃酥及限定禮盒中。
蛋黃酥平日裡稀鬆平常,但是每逢中秋就搖身一變,成為台灣人舌尖上的一輪明月。主廚李依錫的蛋黃酥,推出不到一個月訂單全滿,盛況不令人意外,因為從半年前,主廚李依錫就開始籌劃,一如往日的萬全準備。
他從今年三月就與屏東皇珵醬油創辦人簡志斌合作,使用簡志斌以生態栽培法所耕作出的無毒紅豆高雄8號,顆顆鮮紅、口感鬆軟、風味濃厚,再請百年豆沙老店林文炳先生針對高雄8號的風味特性,特別調製低糖綿密的純紅豆餡。
總是與紅豆餡湊成一對的金黃鹹鴨蛋,也是主廚李依錫半年前早已預約的屏東小農場潘家鹹鴨蛋,潘家以特調紅土醃製30天,創造出油脂風味濃郁且無腥味的鹹鴨蛋;製作時,短時間內高溫烘烤,保留蛋黃內心柔軟濕潤,再噴上58度高粱增加風味。外皮則選用三種不同產區的麵粉,包含法國產區麵粉T55、九州熊本麵粉及日本鳥越製粉,呈現出輕盈酥皮,一顆顆金黃烤色誘人模樣,從8月推出試吃組盒後,今日已經宣布訂購一空。
其他隱藏版人氣禮盒還有法式果醬夾心酥餅,與果醬女王柯亞聯手打造,歷經無數次試做試吃,最終決定將柯亞在「世界柑橘類果醬大賽」中獲獎的果醬作品「茉莉島嶼」及「琥珀夏柑」製成法式果醬夾心酥餅。為了完美呈現果醬,法朋特別開發帕瑪森起士原味餅皮、法國巧克力餅皮。
另一款是純手工的經典鐵盒餅乾禮盒,是法朋歷年來最暢銷的餅乾禮盒。16格裝入8款餅乾共超過60片,有酥鬆化口的和三盆雪球、清爽酥脆的橙香沙布列、層次多元的可可椰子奶滋、跳脫飲品形式的曼特寧咖啡餅乾等。
法朋專為喜歡甜食,又無法割捨鹹食的人,將各國最具代表性風味食材製成各種不同鹹甜小點,推出雙入鹹甜禮盒,內含越嚼越香的香蔥鹽味餅乾、芝麻鹹蛋黃餅乾、海苔餅乾、酸酸甜甜的草莓雪球、楓糖餅乾等,均使用丹麥Lurpak無鹽發酵奶油及日本熊本珍珠薄力粉手工製作,打造極致體驗。
Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓
電話:02-89788332
粉絲專頁:https://www.facebook.com/LeRubanPatisserie/
最新文章
-
「2025世界50最佳餐廳」公布 14間亞洲餐廳進榜、Gaggan排第6、大班樓第19
2025/06/20 -
送禮新首選!獻給品味男士的AI智慧電鬍刀,進化日常儀式感
2025/06/20 -
僅兩團!500遊香港 嘗蟹中之王黃油蟹、一位難求大班樓獨家開團
2025/06/19 -
Perfumer H Steam氤氳淡香精!以古老茶園底蘊帶來首款茶香之作
2025/06/18 -
傳奇釀酒大師Richard Paterson來台!親揭大摩52年「Luminary No.3」壓軸新作
2025/06/17 -
迎戰夏日高溫!Byredo「返樸歸真」身體、織品噴霧、香氛蠟燭限量登場
2025/06/16 -
寶可夢迷必收!有肉 ╳ Pokémon推出植栽系列 5大人氣角色化身燕麥色陶盆
2025/06/13 -
《此地禁止融化》6/13-6/15松菸男澡堂登場!栗林裏一展甜點建築帕菲之美
2025/06/12 -
Le Labo首爾北村旗艦店!在傳統韓屋村的香氛實驗室與Le Labo Café
2025/06/12 -
米其林指南6月新入選公布!台北高雄「5家話題餐廳」搶先看
2025/06/11 -
Diptyque 2025夏季限定!以13款果園香調留下美好的夏日嗅覺記憶
2025/06/11 -
【本期發刊】打開台灣感性,走向南方世界
2025/06/06 -
富國島翡翠灣JW萬豪度假酒店 在今夏為孩子安排豐富家庭活動
2025/06/05 -
屏東X馬來西亞工作遊牧計畫!以工作專業換20天住宿、體驗在地生活
2025/06/04 -
柏霖PoLin《允許萬物破碎》!以iPhone拍攝MV、攜手導演分享7大旅拍心法
2025/06/03 -
四地共創琴酒KKI「熱帶鳳尾」台灣限量上市、「海味黑潮」7月日本亮相
2025/06/02 -
迎接「世界自行車日」!全台五大絕美單車路線一次看
2025/05/29 -
美國矽谷樹屋酒店開幕!以永續設計打造復古、自然、趣味的「忘憂之境」
2025/05/29
回應