第一屆500甜評審／Energy 阿弟的甜點哲學：一碗綠豆湯的溫柔，一家人的甜蜜日常

2025/08/15 文／許晉榮

在忙碌的社會裡，甜點另有一種儀式感，它會讓你有一個『休息的藉口』，就算剛吃完正餐，還是會想吃一口甜的，讓腦袋放鬆一下。
— Energy 阿弟

在快速變動、數位焦慮的世界中，人們對「療癒」的渴望從未如此迫切。而在眾多療癒方式中，「甜點」正以最溫柔的姿態悄悄滋養著人心與味蕾。第一屆「500甜」以「療癒」為核心論述，企圖重新定義甜點所賦予的意義，不只是療癒舌尖，更是心靈的撫慰。

過去，Energy是無數人青春歲月裡的偶像，去年，他們在五月天力挺提攜下，憑著一曲「星期五晚上」成功翻紅。走過高山低谷的5人，沒有被時代遺忘，反而在時間淬鍊下愈發成熟，今年6月更拿下第36屆金曲獎「年度歌曲獎」，改寫歌壇一頁傳奇。

Energy主唱阿弟近來接下「500甜」首屆評審，他認為甜點從不只是一場單純舌尖上的旅行，更是一段情感與記憶並存的旅程，不僅能療癒疲憊身心，也是一家人感情潤滑的最佳配角。

「我爸是個標準美食主義者」，阿弟語氣一如既往輕鬆卻篤定，「小時候他總能從冰箱隨便拿幾樣東西，然後就變出一道超好吃的料理，耳濡目染之下，也讓我對於吃懷有高昂的興致」。

家庭氛圍也讓阿弟從小便對飲食充滿敬意與好奇，養成他對味道的敏銳度。對阿弟而言，「吃」不只是生理需求，而是一種「用來獎勵自己、撫慰心情的手段」。他笑說：「我們家的人很愛去找一些別人不太會去的店，然後追求那種『沒想到會這麼好吃』的驚喜感。」

即使阿弟自認「男生對甜點沒那麼講究外表，往往口感勝於擺盤」，但甜點在他人生中卻占有一席之地，「從小我媽常讓我學很多才藝，像是鋼琴、畫畫等；但最後我卻選定心算班，因為只要考一百分就有糖果可以吃」。他大笑：「我是真的會為了那顆糖果而拼命。」

這樣的甜點記憶，不只是甜，還有一種情感連結及被肯定的愉悅。長大以後，他又發現：「在忙碌的社會裡，甜點另有一種儀式感，它會讓你有一個『休息的藉口』，就算剛吃完正餐，還是會想吃一口甜的，讓腦袋放鬆一下。」

「我一直相信甜點是另一個胃的存在」。阿弟強調，像巧克力、QQ糖、金幣巧克力等兒時小零嘴，總在他情緒低落時給了他最單純的安慰。

不過說起「最能感動人心的甜點」，阿弟不假思索地說出「綠豆湯」，「很奇怪，我們全家人都不喜歡，只有我愛，我更愛那種煮到帶有炭燒味的綠豆湯」。他說，那是一種專屬於他與母親之間的情感連結，「學生時期放學或運動完回家，很累，每當打開冰箱看到有一鍋我媽煮的綠豆湯，心裡就會湧出一種說不出的滿足感」。直到現在，他仍會特地去南部找「道地的綠豆汁」或「綠豆蒜」，「只要有綠豆湯，就算一整天沒吃飯也沒關係」。

甜點的真正魔力？它能讓你暫時跳脫現實。
— Energy 阿弟

● 阿弟的精選10種甜點

在本次「500甜」的甜點評選中，阿弟列出10道令他難忘的甜點，有些因為是家人一致喜愛勝出，有的則是自己念念不忘的獨家珍藏。

1.台北市／港記酥皇：翡翠綠豆糕

這款是當年姐姐與姐夫交往時，男方送來家裡的伴手禮。阿弟一吃驚為天人：「怎麼那麼綿密、不乾口？傳統綠豆糕常常會太乾，但這款油脂夠，吃起來會在嘴裡融化。」

2.台北市／鐵木咖啡Ironwood Coffee：奶油蛋糕

「我其實不太喜歡蛋糕，但他們家的奶油蛋糕真的讓我想再吃一次」。阿弟強調，這家蛋糕的奶油不膩，硬度又剛好，嚐起來香氣撲鼻，「我本來超排斥蛋糕類，但這款意外讓我改觀」。

3.台北市／橘色涮涮鍋：杏仁豆腐

「我常覺得這道甜點是被火鍋耽誤了」！他笑說，這家杏仁豆腐咬起來像麻糬，帶Q彈感；杏仁味清香而不嗆，搭配水蜜桃甜湯，除了解膩，更會一口接一口停不下來。

4.基隆市／李鵠餅店：綠豆沙餅

這家老店出品的綠豆沙餅，是阿弟心中綠豆製品的佼佼者，「香氣濃、口感紮實，是真材實料的好味道」。

5.台北市／珠寶盒法式點心坊：國王派

第一次吃國王派，那種餅皮酥脆之外，裡面還藏著小陶瓷做的「驚喜彩蛋」，有的還附有皇冠可戴，「邊吃邊玩，像過節一樣，很有趣」。

6.台北市／給冷鴿：手作甜點

這家隱身巷弄的手作蛋糕店，是阿第家人無意間發現的，「尤其老婆很喜歡，我自己覺得還行，但它在我家附近，變成我們固定的甜點補給站」。

7.台北市／Dolce Gelateria：手工義式冰淇淋

「這家的冰淇淋是老婆的最愛」。阿弟語帶寵溺說：「為了她，我常開車橫跨整個台北市，只為了這一球冰品。」

8.台北市／The COACH Coffee Shop：開心果冰淇淋

近年流行的開心果冰淇淋，是他們一家在精品店喝咖啡時意外嘗到，「用料很足，還沒吃就能聞到香氣，非常有記憶點」。阿第也再次強調，「其實我選的甜食，有一半以上是我老婆跟小孩喜歡的。看他們吃得開心，我自然也會很滿足」。

9.台北市／三統漢菓子：流心酥

這顆流心酥讓阿弟「吃了會傻眼」，「是會爆漿的鹹蛋黃醬，我覺得它的鹹甜平衡抓得剛剛好，吃完會想再來一顆，是我個人非常推薦的」。

10.線上通路／EDDY FOODY艾迪工作室：馬卡龍

這家的馬卡龍外殼很脆，吃起來不死甜，也不黏牙，是我們家大人小孩都愛的甜食。

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● 500甜2025 中/英文版官網：https://udn.com/500sweetaward/
● 【500甜2025】電子地圖：https://reurl.cc/GNpaKd

第一屆500甜 THE 500 SWEETS AWARD 2025
主辦單位｜500輯
指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌
指定用車｜CITROËN BERLINGO 布丁狗
指定手機｜三星Galaxy系列
合作夥伴｜HITACHI、福樂
贊助夥伴｜Feeling18、Cheers氣泡水、月之戀人、牧質調、滋粒冰菓室、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康