第一屆500甜評審／Sandy 吳姍儒：甜點必須漂亮，還要有它的意義和理念

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理想的甜點外型必須漂亮，但光漂亮不夠，還要有它的意義和理念。

— Sandy 吳姍儒

主持人吳姍儒：2013年出道，並拿下2座綜藝節目主持人獎及1座益智及實境節目主持人獎，和爸爸共同經營「無聊咖啡AMBI-CAFE」下午茶咖啡廳。

我心中理想的甜點外型必須很漂亮，光漂亮不夠，還要有它的意義和理念，但我不喜歡太浮誇的造型，只有甜味沒有層次的甜點我也無法接受，我記得有次吃過很恐怖的巧克力蛋糕，就是單純的巧克力加上白色巧克力，完全沒有重點，味道不夠細膩，我覺得甜點還是要追求精緻。

吃甜點的時候其實也會反映出我的心情狀態，比如我通常不會去吃夾很多內餡的馬卡龍，但可能有天我心情面臨到一個臨界點，我就會想要吃很甜來發洩。現在的我多了媽媽的身分，我也會教我兒子怎麼吃剉冰，要一口一口慢慢吃，這樣才享受到剉冰的美味，比如我有代言冰淇淋，我也很喜歡切下冰淇淋蛋糕，然後大家一起分享那種開心的感覺，或是自己一個人的時候，直接手裡捧一桶用湯匙自己挖來吃，對我來說也是很棒的獨處時刻。

而對甜點最開始的記憶，是小時候爸爸帶我們去京兆尹，我們家很重視聚餐，當時飯後很喜歡吃他們家的宮廷小點心，像是驢打滾、芸豆糕和象鼻子糕，其中有一道是奶酪底下放一塊乾冰，年紀還小的我們盯著冒出來的陣陣白煙，覺得像是什麼神仙美食，就是很單純的開心和快樂，那是忘不了的童年回憶。很可惜後來京兆尹歇業後，我再也沒吃到過類似的味道，我曾經上網找過驢打滾這道點心，可是買來吃也不是記憶中的味道。

後來長大到國外求學，有年生日收過翻糖蛋糕，我一口都沒吃，因為我其實很不喜歡這種甜膩的蛋糕，感覺就是海量的色素，但當時很流行翻糖蛋糕，而且大家都還是學生，經濟能力也有限。之後回到台灣，我收到一款綠葡萄烏龍茶蛋糕，就是很了解我的朋友送我的，收到這種符合心意的蛋糕，真的會有種備受疼愛的感覺。

● 吳姍儒的精選10種甜點

1. 台北市大安區／Cypress & Chestnut：綠葡萄烏龍茶蛋糕

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大概4、5年前第一次吃到這家的蛋糕，他們家的蛋糕造型好看有氣質不誇張，有些蛋糕料多到像在炫富，我比較不喜歡，尤其他們家的奶油很好吃，口感不膩很舒服，用叉子放在嘴裡單獨品嘗也很OK。

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2.台北市大安區／金雞母Jingimoo：夏露墨雨黃檸冰

這家店是我錄「小明星大跟班」的時候發現的，當時在節目上吃到就覺得很驚豔，造型也很美，他們家的冰口感很平衡，而且相當清爽好吃，後來有點改版，上面的焦糖奶蓋也很美味。

3.網購／That cake thoo 台北客製化蛋糕：蓮花餅乾伯爵茶客製化蛋糕

奶油清爽蓬鬆，蛋糕體很綿密，以茶味去提出蓮花餅乾的焦糖香味，主要是蛋糕上的圖案非常厲害，這家店老闆是個26歲的小女生，以前是我的學生，我是在朋友介紹下偶然知道這家店，去年生日我和柯震東一起慶生，手上的生日蛋糕就是他們家的。

4.台北市大安區／Saturn Landing Turkish Coffee：庫內費

土耳其的甜點算是比較甜的口味，不過他們家已經有微調過了，開心果仁與金絲的搭配恰如其分，口感豐富酥脆，層次很多，配上苦苦的咖啡，真的絕配。

5.台北市大安區／大水缸養生甜品：脆圓杏仁凍

這家店老闆是台南人，我以前在國外唸書，暑假回台灣爸媽都會帶我去買，他們家還有冰糖滷味也很好吃，杏仁凍很扎實，香氣濃郁且軟硬適中，現在已經傳給第二代經營，之前我還在教書的時候，只要下課經過一定必買。

6.台北市大安區／Yu chocolatier 畬室：金桔茉莉多層次蛋糕

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淡雅的茉莉搭配上微微的金桔香氣，讓慕斯帶來更多豐富的層次，而且不會彼此搶味，他們家的巧克力也很濃醇，甜點可以做到每一層都是巧克力卻不會膩，非常厲害。

7.台北市大安區／TERRA Bean to Bar Chocolate 土然巧克力專門店：氮氣冰巧克力

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我本來就對氮氣巧克力很有興趣，作法是現壓氮氣沖入冰巧克力，口感綿密細緻，有不同地區的巧克力，夏天喝很過癮，口感很舒服，氮氣打進去喝起來特別滑順，還可以選擇要酸苦或清淡的口味。

8.台北市士林區／三日月茶空間和菓子：寒緋櫻

很正統的日式甜點，以前對和菓子的印象只有顏色漂亮口味很甜，因為都是豆沙餡居多，很容易覺得吃起來味道都一樣，但他們家有做出區別，洛神花口味的和菓子帶有微微酸味，和綿密的豆沙互相呼應，在他們家的空間內用有種不一樣的氛圍。

9.台中市西區／L.Z. Dessart 無框架甜點：寶石蛋黃酥

他們家的蛋黃酥回烤過後外皮非常酥脆而且不油，但吃起來又偏清爽，內餡和外層酥皮完美融合一體，一盒裡面只有9顆，蛋黃酥通常吃個一兩顆就會覺得膩，但這家的蛋黃酥我一個人可以一口氣嗑掉5顆，周遭朋友都很喜歡，還有朋友想要帶回美國享用。

10.台南市中西區／蜜桃香楊桃湯：楊桃冰

很傳統的蜜餞冰，也是很台式的口味，甜就是糖水的甜，有楊桃的鹹可以平衡，這家店也是我爸帶我去吃的，我們會快閃台南，進市區就一直吃，我們就會去保安路那一條，老闆已經是第二代了，店家不會過度熱情，但看你吃不夠就會默默加冰，很溫暖可愛。

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● 500甜2025 中/英文版官網：https://udn.com/500sweetaward/

● 【500甜2025】電子地圖：https://reurl.cc/GNpaKd

第一屆500甜 THE 500 SWEETS AWARD 2025

主辦單位｜500輯

指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌

指定用車｜CITROËN BERLINGO 布丁狗

指定手機｜三星Galaxy系列

合作夥伴｜HITACHI、福樂

贊助夥伴｜Feeling18、Cheers氣泡水、月之戀人、牧質調、滋粒冰菓室、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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