穿透新舊、感受靜好生活，台南巷內咖啡藝文新據點「StableNice BLDG.」

2020/06/24 黃怜穎

前門保留牆面磁磚和地面花磚，也留著屬於家屋的過往紀念。
圖／StableNice BLDG.提供 — 前門保留牆面磁磚和地面花磚，也留著屬於家屋的過往紀念。圖／StableNice BLDG.提供

今年二月至今，只要問起推薦的台南咖啡店名單，總少不了討論度非常高的StableNice，近兩個月，咖啡店二、三樓更開始了生活美學主軸的講座與展覽，主理人張育齊口中的：「接近我理想的樣貌了。」一處令人期待的台南藝文活動聚落逐步成形。

2015年張育齊從自家印刷業創立「原印臺南」，以雷雕、UV、凸版印刷等開發源自台灣生活靈感的設計商品，過去四年據點設在藍曬圖文創園區，「我想做一間會讓客人特地來訪的店。本來就想做更多展覽，希望讓人家知道StableNice會有很多有趣的藝文活動，是一個聚落，可以花一個下午的時間參加課程、看展覽、喝咖啡，逛原印的商品。」想做更豐富的事情，需要更大的空間量體，家族閒置的連棟老屋自然成了新基地首選。

大片一樓的Cafe空間，穿透感為主軸。明亮玻璃讓視線通透。StableNice BLDG. 的每個出入口上方皆以燈箱作為照明，從美國老電影院來的靈感。
圖／StableNice BLDG.提供 — 大片一樓的Cafe空間，穿透感為主軸。明亮玻璃讓視線通透。StableNice BLDG. 的每個出入口上方皆以燈箱作為照明，從美國老電影院來的靈感。圖／StableNice BLDG.提供

這裡是外公外婆在1950年代所建、媽媽的老家，也是張育齊出生長大的所在，家的起點在2020年轉化為StableNice的起點。LOGO將兩棟建築外型與來自張媽媽名字的「靜」合而為一，since 1958標記著媽媽的出生年，BLDG. 是Building縮寫，英文名取作StableNice，穩定、靜好的細水長流是期許自己，也是對家人的紀念，「你會覺得在這邊工作有一個動力，會想把它做好，有股力量是跟家人、跟原生家庭在一起的。」

紅色沙發和咖啡桌，有些台日融合的味道。牆面的黃，靈感來自撞球九號球，外帶杯也採用了這個富含活力的黃。

圖／StableNice BLDG.提供 — 紅色沙發和咖啡桌，有些台日融合的味道。牆面的黃，靈感來自撞球九號球，外帶杯也採用了這個富含活力的黃。圖／StableNice BLDG.提供

兩棟老屋由本事空間謝欣曄設計改造，一棟作為原印臺南印刷工作室、選物、藝廊，另棟為咖啡、講座與展覽空間，一樓工作區皆靠內兩側，將牆打掉做成明亮大窗，讓兩棟視覺對稱且具穿透性，前後門動線也是流通的。前門拿掉舊鐵門，留下門柱和花磚，後門將本來是廚房的牆與磁磚拆除，塗上水泥，變身極簡現代的灰立面；前院保留早期家屋的樣貌，後門則創造了洗練的日式風格。吧台上方的長型燈箱是一大亮點，以美國電影院會有的物件氛圍延續前後穿透感。張育齊將這棟房子與外公經歷過的二次大戰戰後時期連結自己的喜好，在桌椅擺設、用色融入台日美元素，提供的甜點甚至有結合台式糕餅與日本和菓子的福壽龜粿子。

吧台上方以長型燈箱串連前後空間，藉由玻璃反射出無限延伸的視覺效果凸顯穿透。 
圖／StableNice BLDG.提供 — 吧台上方以長型燈箱串連前後空間，藉由玻璃反射出無限延伸的視覺效果凸顯穿透。  圖／StableNice BLDG.提供

StableNice BLDG. 的一切，源自於主理人張育齊的台南日常，串連起St. 1咖啡、本事空間、合成帆布等與更多在地品牌的合作漣漪持續擴展中，藝廊也正進行和日本藝術經紀公司Mango Art合作的展覽，不同領域的朋友、興趣喜好都成為前進的靈感，跨界激盪的有趣想法現在有了實現的空間。很多人說這店很潮，細細地看，骨子裡很有臺南人情質地。至於日常的質地，不妨選坐室外廊道，風與日光穿透、人流動，喝口咖啡，感受靜好。