親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

盛一碗冬日萬靈丹,麻油米糕與熱雞湯:羅東韓式炸雞店裡的「老帥哥」家常菜

2020-12-21 18:00 沈佩臻

在韓式炸雞店裡的麻油阿罵米戈,香氣四溢。 圖/沈佩臻攝影
在韓式炸雞店裡的麻油阿罵米戈,香氣四溢。 圖/沈佩臻攝影

數著雪隧裡一盞又一盞燈火,通往盡頭的是宜蘭冬日,這裡的色溫是陰雨冷調的,就算用力擰了擰,彷彿永遠能淌出水來,此時若出現一碗白霧氤氳、熱氣蒸騰的食飲端到你面前,猶如日本動畫《中華一番》裡發著光的料理,成為最撫慰誘人的豐盛款待。

提起暖胃雞湯和麻油米糕之前,得先聊聊韓式炸雞

位於羅東鎮的OMO Chicken韓式炸雞專賣店,承襲當地開業3年、擄獲宜蘭人味...
位於羅東鎮的OMO Chicken韓式炸雞專賣店,承襲當地開業3年、擄獲宜蘭人味蕾的「韓女婿Hanseobang 」道地作法。 圖/沈佩臻攝影

位於羅東鎮的「OMO Chicken 韓式炸雞專賣店」,承襲當地開業3年、擄獲宜蘭人味蕾的「韓女婿Hanseobang 」道地作法,於原店址重新整裝再出發,主理人楊雨璇說,原本是一位韓國人跟隨台灣老婆回台生活,熱愛飲食文化的他曾在家鄉炸雞店累積經驗,在羅東開店時堅持原汁原味,頻繁北上購買當地較難取得的食材與調味料,2019年因緣際會得返回韓國,便由OMO Chicken接手繼續提供洋釀醬炸雞、淋上韓女婿特調奶油蜂蜜醬的甜蜜脆薯等正宗滋味。

洋釀醬炸雞、淋上特調奶油蜂蜜醬的甜蜜脆薯深受歡迎。 圖/沈佩臻攝影
洋釀醬炸雞、淋上特調奶油蜂蜜醬的甜蜜脆薯深受歡迎。 圖/沈佩臻攝影

平常會來炸雞店幫忙的楊爸爸,人生如浪,過往一波波起落浮動的工作經歷,在每次沖刷過後,他總想起最熱衷的家常菜,便於彰化陸續經營起便當店、爌肉飯,每天從備料到收店超過16小時,一晃眼就是10年,為了照顧楊奶奶的身體健康而結束營業,那股熱情並未隨著鐵門拉下而殆盡。

位於羅東鎮的OMO Chicken韓式炸雞專賣店,店面小巧,同步提供外送平台服務...
位於羅東鎮的OMO Chicken韓式炸雞專賣店,店面小巧,同步提供外送平台服務。 圖/沈佩臻攝影

在這個外食時代,楊爸爸向來喜歡自煮,習慣大家圍坐著吃飯、聊著一日喜怒哀樂的傳統習俗,原本只是打理員工餐,卻因為份量總是煮太多,每每親友造訪時,他就招呼著一起享用,好味道深受歡迎。人生的急風高浪開始細水長流,楊爸爸在裡頭漸漸找到了答案,在女兒協助下,「老帥哥」品牌因此誕生。

孫女幫老帥哥畫的LOGO。 圖/沈佩臻攝影
孫女幫老帥哥畫的LOGO。 圖/沈佩臻攝影

「其實奶奶很會料理,爸爸也熱愛做菜,以前兩人總是吵吵鬧鬧,爭誰煮得不夠鹹、誰煮得太油,現在奶奶不在了,我們把想念她的心也加進來。」老帥哥菜單裡,有奶奶的拿手菜、女兒從小愛喝的湯,還有楊爸爸酸甜苦辣的人生經驗。

楊爸爸每日以雞骨、數種中藥材熬煮約4小時新鮮製成雞高湯。 圖/沈佩臻攝影
楊爸爸每日以雞骨、數種中藥材熬煮約4小時新鮮製成雞高湯。 圖/沈佩臻攝影

今年11月悄悄在OMO Chicken裡試營運的「老帥哥」,以雞湯為首波主打,楊爸爸每日以雞骨、數種中藥材熬煮約4小時新鮮製成雞高湯,並親挑肉質鮮彈的土雞腿肉,目前有天長地九尾草雞湯、人中之鳳梨苦瓜雞湯、嗶嗶啵剝皮辣椒雞湯等選擇,並附上古早味高麗菜飯,為濕漉漉的日子裡打了一劑暖心針。因為奶奶總是說麻油是萬靈丹,手腳冰冷、心情沮喪、兒子不聽話,吃點麻油就沒事了,因此特製宜蘭雨限定「麻油阿罵米戈」,是從米糕木桶一勺一勺盛進碗裡過程中,你只想求他動作快一點,因為麻油陣陣撲鼻香的攻勢始終讓人抵擋不住。

楊雨璇與楊爸爸一起出攤開賣麻油米糕。 圖/老帥哥提供
楊雨璇與楊爸爸一起出攤開賣麻油米糕。 圖/老帥哥提供

OMO Chicken韓式炸雞專賣店 & 老帥哥

地點:宜蘭縣羅東鎮維揚路249號

電話:03-951-0688

女兒開的OMO Chicken韓式炸雞店,也開賣爸爸的家常菜。 圖/沈佩臻攝影
女兒開的OMO Chicken韓式炸雞店,也開賣爸爸的家常菜。 圖/沈佩臻攝影

推薦閱讀

今晚我想來點⋯⋯不是爌肉飯,另一款微醺的彰化夜生活:GUTS Cocktail Bar 蓋茲

高雄第一座百貨商場裡的咖啡館旅宿,「銀座聚場」串聚老空間的溫暖微光

500輯

500輯

《500輯》打造新世代閱讀倡議,創造貼合文化、消費、生活與自我實踐的敘事風格。

最新文章

五吉咖啡以圓滾滾招財貓作為門面,向客人招手歡迎、祝你有錢。 圖/王聰賢攝影

討喜招財貓祝你有錢!「五吉咖啡」新登場:蛋三明治配好咖啡,用快樂和飽足開啟一日

2021/07/29
海濱街成為花蓮海景一級旅宿戰區,「鹽花」位於市區此地,能看到一整片海。 圖/花蓮...

用旅行採集療癒生活的養分:住一晚花蓮海濱民宿「鹽花」感受在地、藝術與海風

2021/07/28
聿文的「器與物畫展」,畫中器物安靜的建構出黑白的空間,極似版畫的毛筆畫,隨著墨水...

潮州街上的白色清新藝廊san galerie,26歲主理人yuwen的「器與物」之路

2021/07/27
舔著一支 £3.99 的霜淇淋,買的是一種英式夏日氣息。 圖/倫敦男子日常提供

【倫敦男子的生活日常】在榮恩・衛斯理夢想開的冰淇淋車,買一種英式夏日氣息

2021/07/27
滑板運動成為東京奧運正式比賽項目,日本好手堀米雄斗更以一分之差擊敗強敵,為地主國...

歷史第一金!堀米雄斗奪奧運滑板金牌,荷蘭藝術家融合日本元素打造戰袍

2021/07/26
楊曉嵐(右)創立「BREAKFAST SHOP」,並出版同名攝影書,攜手藝術家周...

習以為常的「台灣早餐」再思考:創作者曉嵐、藝術家周依聯名,用《BREAKFAST SHOP》引發好奇

2021/07/23
adidas打造可實際潛入的戶外廣告。圖/摘自adidas官網

adidas設計「可實際潛水」的戶外廣告:放置杜拜沙灘提倡不分性別都能玩水

2021/07/23
料理的故事,終歸是人的故事。 圖/TLC旅遊生活頻道提供

親自策劃《FOOD IN OUR TIME》節目──江振誠給下一輪太平盛世的料理備忘錄

2021/07/22
全家攜手星馬料理餐廳「MAMAK檔」,將經典南洋風味以便利商店經典鮮食的風貌呈現...

餐桌偽出國 全家攜手「MAMAK檔」在家用味蕾暢遊南洋

2021/07/22
Tokyo City View環繞360度無遮蔽零死角的東京美景。 圖/森大廈株...

六本木之丘森大廈,展望台重新開幕:52樓一覽東京全景,Sky Deck頂樓甲板策劃月相主題

2021/07/22
原定去年舉辦而延至今年的東京奧運,跟百年前的1920安特衛普奧運之間,充滿著歷史...

【東京奧運】奧運失樂園:兩場瘟疫與百年來的和平夢想

2021/07/22
在沒有現場觀眾加油下,參加這次奧運的選手們將會是最孤寂的一群人。
 圖/法新社

【東京奧運】為何東京奧運非辦不可?運動光環之外的布局

2021/07/22
2018雅加達亞運,日韓棒球隊的壘包攻防戰。 圖/中新社

【東京奧運】投入比賽症狀四:心跳加速的至尊對決,強度爆表的奪冠路

2021/07/22
即將迎接39歲的日本女壘投手上野由岐子再度披掛上陣。 圖/陳正興攝影

【東京奧運】投入比賽症狀三:超強比賽張力,期待黑馬誕生

2021/07/22
專攻自由式的美國女將Katie Ledecky將會是本屆游泳項目的超級巨星。 圖...

【東京奧運】投入比賽症狀二:臣服於絕對王者——金牌總是被他們帶走

2021/07/22
(左上至右下)競技體操李智凱、舉重郭婞淳、空手道文姿云、羽球戴資穎,有望為中華隊...

【東京奧運】投入比賽症狀一:愛國心爆發,中華隊奪牌在望

2021/07/22
為呼應東京奧運的可持續性計畫,所有的床架採用可回收的紙板製成。圖/摘自推特

東京奧運「選手床鋪」呼應永續計畫:床架與床墊100%回收材,軟硬度還能客製化

2021/07/21
(右)2016里約奧運開幕節目「生命的起源」,利用3D投影技術呈現生命誕生到土地...

【東京奧運】開幕典禮,不可錯過:國力展現的極致演出

2021/07/21

回應

Top