親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

今晚我想來點⋯⋯不是爌肉飯,另一款微醺的彰化夜生活:GUTS Cocktail Bar 蓋茲

2020-11-16 18:39 林凱洛(Carol Lin)

蓋茲靠近彰化火車站,利用傳統台式透天厝一樓前半段加上騎樓空間改造而成,我最愛它保...
蓋茲靠近彰化火車站,利用傳統台式透天厝一樓前半段加上騎樓空間改造而成,我最愛它保留著屋主原有的舊式木頭拉門。 圖/林凱洛攝影

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

雖然近幾年台灣調酒酒吧風潮大起,不過彰化總像缺乏酒精濃度的荒土,講到彰化市夜生活,大概只有「林小胖爌肉飯」與「青秀香菇肉粥」。當然深夜的爌肉飯依舊是彰化市王道,不過總也有需要酒精微醺或與朋友相聚小酌時,以前只有少數幾家宛如時光停留在90年代的啤酒PUB是唯一選項,這幾年終於出現一兩家值得喝上一杯的調酒酒吧,讓我每次回彰化時,不必於九點後只能關在老家看電視。

我開始常喝調酒約莫是三年前,涉入雖晚但還不遲,雖然並非酒量如海,酒膽倒有幾分,到各城市遊走時開始喜歡尋覓可列入名單的酒吧,也當成是從夜晚了解一座城市的另一道途徑。兩年多前某日返鄉,嘗試找找彰化酒吧,才發現剛好開幕沒多久的「GUTS Cocktail Bar 蓋茲」,當時好奇一訪,就讓我一試成主顧。

或許是因為曾經在美式連鎖餐廳工作之故,老闆Vincent總帶著輕鬆灑脫的態度迎接...
或許是因為曾經在美式連鎖餐廳工作之故,老闆Vincent總帶著輕鬆灑脫的態度迎接客人,時而分享調酒知識,時而說著笑話,他出的每一杯酒看起來都充滿精神。 圖/林凱洛攝影

蓋茲靠近彰化火車站,利用傳統台式透天厝一樓前半段加上騎樓空間改造而成。我最愛它保留著屋主原有的舊式木頭拉門,洗石子樑柱與紅色對聯,鑲嵌著只有五個座位的短吧台,吧台雖小,但打上刻意壓低高度的暗紫光源,讓它不再顯得土氣,也因為吧台距離很近,不會讓第一次來的客人感到距離,或者不習慣坐吧台的客人,也可以選擇騎樓下的小圓桌,週末時,這裡經常客滿。

不習慣坐吧台的客人,也可以選擇騎樓下的小圓桌,週末時,這裡經常客滿。 圖/林凱洛...
不習慣坐吧台的客人,也可以選擇騎樓下的小圓桌,週末時,這裡經常客滿。 圖/林凱洛攝影

或許是因為曾經在美式連鎖餐廳工作之故,老闆Vincent總帶著輕鬆灑脫的態度迎接客人,時而分享調酒知識,時而說著笑話,他出的每一杯酒看起來都充滿精神。約莫第三次去喝酒後,他就已經認得我,後來我也都只坐吧台座位,畢竟愛酒的熟客都會更想接近調酒師。我問Vincent為何想開店,其實理由非常簡單,他在台中美式連鎖餐廳習得調酒技術後,因為想更鑽研調酒世界而決定走向開設自有店的道路。決定回到家鄉彰化市開始起步,Vincent也掙扎許久,原本擔心彰化市做不起來,從2017年9月開張後,如今也挺過三年,邁進第四年了。

我笑說最近生意很好吧,偶爾週末我經過時店內客滿,平日亦有常客。Vincent說開店前兩年真的辛苦,一點一滴累積知名度,直到今年才感覺稍微穩定下來,步伐雖慢但穩紮穩打(畢竟Vincent說蓋茲是處女座的),我想只要酒好技術好,客人就會回流,我就是其中之一;而另一點,團隊認真經營IG與FB等社群媒體,並控制好攝影畫面品質,維持一定水準的設計美感,應該幫上不少忙。

今年春天開始,蓋茲出現一頁特別酒單,是以TWG調和茶特製的茶酒,TWG經典茶款上...
今年春天開始,蓋茲出現一頁特別酒單,是以TWG調和茶特製的茶酒,TWG經典茶款上常見的皇家婚禮、焦糖奶油或經典1837等,都被調酒師設計成獨一無二的蓋茲專屬茶酒。 圖/林凱洛攝影

今年春天開始,蓋茲出現一頁特別酒單,是以TWG調和茶特製的茶酒,TWG經典茶款上常見的皇家婚禮、焦糖奶油或經典1837等,都被調酒師設計成獨一無二的蓋茲專屬茶酒,我喝過幾款都十分喜歡,特別推薦給想來彰化另一款體驗夜生活滋味的朋友;又如果你是老手,這裡也能奉上經典調酒,或者開口問問Vincent,他一定會從吧台後排酒陣或角落白色冰箱裡,挖出一瓶意想不到的特殊酒款,等著招待遠道而來的酒客。

那麼,在蓋茲喝過二巡之後,差不多可以去林小胖吃一碗深夜的爌肉飯解解饞,或去青秀喝一碗暖暖的香菇肉粥醒醒酒,吃完宵夜才准走,這才是最完整的「One Night in Changhua」。

我開始常喝調酒約莫是三年前,到各城市遊走時開始喜歡尋覓可列入名單的酒吧,也當成是...
我開始常喝調酒約莫是三年前,到各城市遊走時開始喜歡尋覓可列入名單的酒吧,也當成是從夜晚了解一座城市的另一道途徑。 圖/林凱洛攝影

GUTS Cocktail Bar 蓋茲

地址:彰化市吉祥街3號

粉絲專頁請點此

Instagram請點此

責編/楊偉成

林凱洛(Carol Lin)

林凱洛(Carol Lin)

獨立活動策劃人、自由文字工作者。曾任資深旅遊部落客、旅遊作家,個人網站「旅人狂歡節」。著有《小島旅行:跳進瀨戶內的藝術風景》《味之宿:究極旅館美學》等旅遊書。專注於日本深度旅行、地方創生、市集活動規劃與藝術祭研究。近年跨足活動策展領域,擅長台日觀光交流活動規劃與地方旅行活動策展。(個人照提供:BIOS文化創意顧問/攝影:安比)

最新文章

謝宅創辦人謝小五再攜手6間歷史悠久的台南零食老鋪,組成超過450歲的在地人「喙食...

防疫追劇必備!台南「喙食物仔」老店零食組,齊聚連得堂煎餅、新玉香脆枝等6間百年涮嘴滋味

2021/06/11
PROJECTbyH品牌主理人Henry Lee。 圖/Henry提供

始於跟風,歸於本質的台灣品牌之路:專訪 PROJECTbyH 主理人Henry Lee

2021/06/11
COFE 堅持以最低限度包裝以降低垃圾量。 圖/COFE提供

陳耀訓師傅研發、COFE得獎巧克力使用!鬆脆空氣感「台式馬卡龍」開賣

2021/06/11
PLUS19台灣溫泉鄉邀請視覺藝術家鄒駿昇擔任策展人,以衝浪板為媒介,運用多元媒...

鄒駿昇策展,金山選物局線上登場:集結方序中、廖小子等多位創意人,以衝浪板傳遞在地樣貌

2021/06/11
Alberto Antonini──「少即是多」釀酒哲學的提倡者。 圖/積木文化...

葡萄酒作家林裕森:少即是多,來自義大利釀酒師的釀造哲學

2021/06/11
各世代裡解讀街頭、潮流的方式不盡相同,直接走進場景,或許是最好的方式。 圖/9C...

理解潮流文化,建議你走進這些台北街頭場景

2021/06/10
汕頭迎春樓沙茶醬。圖/麥浩斯提供

美食作家陳靜宜/台灣醬料之王「沙茶醬」──醬料界的成吉思汗

2021/06/10
臺北林東芳牛肉麵標榜用的就是牛腱心。圖/麥浩斯提供

美食作家陳靜宜/牛肉麵,從外省人的鄉愁轉變成產生集體記憶的食物

2021/06/10
衍生劇《The・接待秘書的款待》抽取秘書龐雜事務中「安排飯局」,作為秘書功力的具...

飲食觀察者陳元慈/關於款待的老派優雅:從日劇《The・接待秘書的款待》看安排飯局的職場學問

2021/06/10
經由社群媒體、名人效應所帶起「現象級」且具有「時效性」的流行風格,就是潮流的展現...

十人十色,解讀四個潮流風格顯學:寬鬆世代、疫情時尚、隨身微縮、混種聯名

2021/06/10
圖/us.fashionnetwork.com 紐約街牌至尊Supreme,直至...

潮流是什麼?從街頭嘻哈、球鞋文化到時尚跨界,搞懂潮流的起源

2021/06/09
「美味拍手」夫妻會很認真的面對眼前的食物,搭配喜歡的餐具,選首輕鬆的音樂,或是善...

美味拍手:「越自律才可以越快獲得自由」,教做一日三餐零廚藝就能完成的氛圍料理

2021/06/09
Hoxton Monsters Supplies 店門口。 圖/倫敦男子日常提供

【倫敦男子的生活日常】怪獸與他們的文字林:東倫敦奇幻糖果店的創意寫作計畫

2021/06/08
獺祭在店中,重現葛城美里的房間場景。圖/獺祭提供
  ※ 提醒您:禁止酒駕 飲...

「獺祭」攜手「新世紀福音戰士」設計銀座聯名店 重現葛城美里房間的經典畫面

2021/06/08
CAFE!N攜手時裝品牌WISDOM,以實用性與設計感為出發點,推出INLIFE...

極簡抗疫選物:CAFE!N聯名WISDOM,INLIFE系列酒精噴瓶、外帶餐袋登場

2021/06/07
reload(リロード)以身為「聚集個性店家的新世代商業區域」為宗旨,共計有24...

東京下北澤新場所「reload」6月中開幕:攝影書店、咖哩藝廊、水煙館,24間個性店家進駐

2021/06/04
巴西文學巨擘馬查多.德.阿西斯的奇幻故事 「譫妄」。圖/摘自Aesop官網

Aesop釋出5本電子書與串流推薦曲目,與5位作家踏上音樂與文學的想像旅程

2021/06/03
浮光書店、春秋書店主理人陳正菁認為,在疫情蔓延的時代,一切如常是重要的。 圖/江...

浮光、春秋書店主理人陳正菁:疫情蔓延的時代,一切如常是重要的

2021/06/03

回應

Top