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成為宜蘭最美的那道波浪,衝浪人開的家庭餐館:蘭波LanPO

2021-05-13 20:51 沈佩臻

穿越雪隧,車窗兩側擁著大片綠禾沃野,這是天色微明之際,衝浪人啟程追逐浪點的必經風景,十幾年間,人們的目的地物換星移,烏石港取代了大溪車站旁的蜜月灣,成為宜蘭最佳浪點。在衝浪剛要開始熱門的年代裡,蜜月灣曾是許多人學會與浪共處的原點之一。

為什麼提到宜蘭?某日在赤峰街的咖啡廳Coffee Stand by me,不經意與熱愛衝浪的老闆阿伯聊到玩海話題,他過去曾瘋狂到開車到宜蘭衝浪,再趕回來準備開店,如此往返好一陣子。阿伯滑著手機緩緩說出「蘭波LanPO」這間店名,是衝浪結束都會想去吃的好料理,而且老闆阿亮也是喜歡衝浪的人。經此推薦,就去看看吧。

蘭波LanPO外觀與店內景,老闆阿亮也是喜歡衝浪的人。 圖/沈佩臻攝影
蘭波LanPO外觀與店內景,老闆阿亮也是喜歡衝浪的人。 圖/沈佩臻攝影

以率性字體在衝浪板上寫著「愛吃的都是好人」,成為初次造訪「蘭波LanPO」時的第一印象。第一次見到老闆黃亮傑,笑容開朗稚氣,像波光粼粼的大海,不說還以為大學剛畢業,其實已經與老婆在宜蘭成家立業7年,擁有一雙可愛兒女,海浪形狀Logo裡偷藏著黃色愛心圖案,象徵著女兒的名字黃心。

阿亮其實是桃園人,大學時與高中死黨們去宜蘭蜜月灣遊玩,看到衝浪者拿著衝浪板太帥,隔沒幾週大夥相約跳上第一班區間車,從桃園一路搖搖晃晃到台北,再轉車抵達大溪車站,就是為了學衝浪,就連寒暑假也在衝浪店打工度過,「衝浪很特別,對我來說不只是運動,而是和自己、和大自然之間的對話,你無法複製任何一道浪和任何一個動作,每次都獨一無二,衝一、兩個小時就是很棒的充電。」

蘭波LanPO門外一隅。老闆黃亮傑自大學起熱衷衝浪,與家人一起搬到靠近浪點的宜蘭...
蘭波LanPO門外一隅。老闆黃亮傑自大學起熱衷衝浪,與家人一起搬到靠近浪點的宜蘭定居。 圖/蘭波LanPO提供

為什麼選擇長居宜蘭?25歲時,阿亮和老婆一起到澳洲打工度假2年,看見當地人享受日常美好時光、與自然相處的方式,感到衝擊卻也十分嚮往,促使他思考自己真正想過的生活方式。2013年返國後,兩人毅然決然搬到宜蘭頭城海邊,開了一間早餐店,早早上工,也能早早下班,花兩分鐘就能到海邊衝浪,完美結合理想生活與衝浪這兩個元素。直到兒子、女兒陸續來到生命中,經濟壓力增加,決定和高中死黨一起再開這間夢想中的餐廳。

左:戶外用餐區。右:每一桌的木作桌牌是全台各地不同浪點名稱,由衝浪朋友製作。 圖...
左:戶外用餐區。右:每一桌的木作桌牌是全台各地不同浪點名稱,由衝浪朋友製作。 圖/沈佩臻攝影

「取名蘭波,就是想成為一道美麗的宜蘭波浪,讓大家來到這裡就會想到我們。」2017年創店之初,便堅持以健康為料理核心,兼顧美味並融入在地食材,「大家都知道宜蘭有三星蔥,會特別來吃蔥油餅,但是平常未必會運用於蔥油拌麵上;還有宜蘭必買伴手禮金棗蜜餞,我們把新鮮的員山金棗打成醬,夾入漢堡裡,增添鮮明不膩的滋味;而伊比利豬料理盛盤後撒上金桔汁,相較於擠檸檬汁,更溫潤提味。」阿亮嘗試將宜蘭習以為常的味覺印象,重新排列組合出新的模樣,從嬰兒到長者都能找到安心又習慣的選擇,就連寵物也不例外。

左:蘭波LanPO持續引進最新上市的精釀啤酒,例如蔥澡與酉鬼啤酒共同出品的「桑t...
左:蘭波LanPO持續引進最新上市的精釀啤酒,例如蔥澡與酉鬼啤酒共同出品的「桑time皮爾森 Red Rice Pils」精釀啤酒。右:黃亮傑選用衝浪朋友製作的煙燻里肌豬,推出蘭波LanPO新菜色「黑里肌豬肉堡」。 圖/蘭波LanPO提供

現在「蘭波LanPO」就像是宜蘭與浪人的交流平台,在店內結合各具才華的衝浪人朋友作品,包含店內的手作甜點、煙燻手撕豬、店員圍裙與浪點木頭桌牌等;在社群上亦積極企劃活動,例如慶祝四週年活動時,攜手斑比山丘、蔥澡、吉姆老爹等宜蘭品牌合作,平常則不定期規劃市集與聯名活動,吸引大家進一步認識宜蘭的人與店家、海與浪點。

他觀察,除了衝浪人、一般旅客與在地人之外,近期有愈來愈多登山與露營族群來這裡用餐,像是爬抹茶山、走松蘿湖與加羅湖,或完成太加縱走的人都有,「蘭波源自於海,喜歡蘭波而了解我們的人,最終也會往宜蘭的海邊走走,這正是我們想傳遞給大家的想法——多去海邊、多去爬山,常接觸大自然。」

蘭波LanPO室內掛上以海為主的畫作。 圖/沈佩臻攝影
蘭波LanPO室內掛上以海為主的畫作。 圖/沈佩臻攝影

蘭波 LanPO

地址:宜蘭縣宜蘭市女中路二段185號

營業時間:周一至周四11:00-21:00、周五11:00-01:00、周末10:00-01:00

◎責任編輯:胡士恩

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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