品飲不同象限的城市咖啡滋味：李君慈操刀設計，跟著Fika Fika Cafe新年禮盒去旅行

2021-01-27 22:45 沈佩臻

Fika Fika Cafe最新「世界咖啡旅行」（World Coffee Jo... — Fika Fika Cafe最新「世界咖啡旅行」（World Coffee Journey）禮盒由設計師李君慈設計。圖／Fika Fika Cafe提供

從2020年到2021年，疫情始終未曾趨緩，旅行曾幾何時成為不可得的想望。曾奪下北歐盃咖啡烘焙賽雙料冠軍的Fika Fika Cafe創辦人陳志煌（James），因為同樣熱愛旅行、造訪各地品嘗異國咖啡與美食，因此在今年農曆年前推出了「世界咖啡旅行」（World Coffee Journey）濾掛包禮盒，期待透過咖啡將大家的味蕾帶到世界各地。

「出不了國，就把其他城市的咖啡風味帶回家，溫習不同城市的氣味。」陳志煌一家人過往總是抓緊時間出國旅行，體驗當地飲食文化之餘，必定造訪在地咖啡館。他發現，即便全球化腳步不曾停歇，不過每個城市的咖啡文化總是獨樹一幟，因此本次特別挑選四個咖啡文化豐厚的城市，從選豆、調配到烘焙，詮釋當地的咖啡風貌。

Fika Fika Cafe世界咖啡旅行禮盒外包裝的數字小巧思，來自台北與城市之... — Fika Fika Cafe世界咖啡旅行禮盒外包裝的數字小巧思，來自台北與城市之間的距離。圖／Fika Fika Cafe提供

本次禮盒包裝設計請來平面設計師李君慈操刀，公里數是初見禮盒最鮮明的第一眼印象，她提到，「在設計禮盒的時候，得知James想呈現在疫情之下難以出國的大家，想藉由咖啡，當作媒介用味覺帶著消費者到當地品嚐精選的城市咖啡，所以我利用了『距離』當主軸，並設定四個螢光特別色，外包裝上是台北與城市間的距離數字。」四座城市的距離加總便成了禮盒外包裝上大大的30871公里。而盒上燙著雷射鉑的鏡面大圓形，象徵著穿越環、任意門，雖然現在出不了國，品飲咖啡的同時，彷彿透過視覺與味覺飛越海洋抵達四大城市，品味當地獨有的咖啡風情。

四個城市為日本北海道札幌、美國西雅圖、丹麥哥本哈根、義大利佛羅倫斯。陳志煌分享這些城市各自帶給他的咖啡滋味，例如札幌因冬季佔了大半年，所以咖啡店型態偏向小巧溫潤型，木質調、煤油爐或壁爐，咖啡味道也是深度烘焙，帶點煙燻味、回甘的苦味。西雅圖則是美國咖啡之都，多雨濕度低，咖啡酸度低、口感醇厚，帶有堅果及些許莓果味；哥本哈根咖啡走的則是大家印象中的北歐咖啡風，明亮輕快、輕盈，帶有水果、花香。至於佛羅倫斯的咖啡強調自己的調配豆，走的是中度烘焙。

本次禮盒包裝設計請來平面設計師李君慈操刀，公里數是初見禮盒最鮮明的第一眼印象，並... — 本次禮盒包裝設計請來平面設計師李君慈操刀，公里數是初見禮盒最鮮明的第一眼印象，並設定四個螢光特別色區別四座城市。圖／Fika Fika Cafe提供

陳志煌舉例，佛羅倫斯風味的咖啡豆因為強調自家調配味道，烘豆技法相當複雜，要先區分出好幾個模組，有的是前味、有的提供口感、尾韻，得先各自調配每個模組的咖啡豆組合配方，各自烘焙再組合；至於札幌風味咖啡則為了降低酸度、提升醇厚度，他也採用了陳年四年的肯亞豆進行調配，而札幌風的陳年咖啡豆與哥本哈根強調新鮮咖啡豆與新鮮烘焙就像天平的兩端。從哥本哈根的極淺焙、佛羅倫斯的中度烘焙、西雅圖的中深焙到北海道的深度烘焙，禮盒中四座城市的咖啡風味呈現恰好落在不同象限。