親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

永心鳳茶全新「奶茶專門所」開幕:溫潤鍋煮奶茶與細緻奶蓋茶,微風南山艾妥列登場

2021-03-16 00:09 沈佩臻

永心鳳茶全新奶茶專門所開幕,主打現場鍋煮奶茶。 圖/沈佩臻攝影、永心鳳茶提供
永心鳳茶全新奶茶專門所開幕,主打現場鍋煮奶茶。 圖/沈佩臻攝影、永心鳳茶提供

2015年創立於高雄的永心鳳茶,延續台式茶館精神,精緻化一道道最熟悉的台灣味,在北、中、南逐步拓展五間店後,宣布再進駐信義區微風南山艾妥列,以鍋煮奶茶為主角,進一步延伸茶葉與鮮奶間的關係,開設副牌「永心鳳茶奶茶專門所」微風南山艾妥列店,概念同步觸及整體空間設計,大量使用奶茶色、藕粉色與大地色調,營造輕盈溫柔的氣質。

奶茶成主角,打造茗璐邸Milk Tea Mansion

從小便熱愛鍋煮奶茶的永心鳳茶執行長薛舜迪,在這回展店計畫裡,不想只侷限在製作不同口味與甜度的奶茶,而是聚焦在以奶入茶的方式。翻開菜單,除了保留最經典的台東紅烏龍奶茶、南投阿薩姆奶茶之外,本次特地獨家製作茗璐邸特調,茶底選用3種台灣茶葉,層疊交織出濃郁茶香;以奶延伸的選擇還有梨山烏龍奶蓋、凍頂烏龍奶蓋,前者帶有清甜鹹香、後者則是熟果香氣的炭焙味,薛舜迪則以「更有層次」來形容漂浮於茶湯上層的細緻奶蓋。

從小熱愛鍋煮奶茶的永心鳳茶執行長薛舜迪,在這回展店計畫裡,不想只侷限在製作不同口...
從小熱愛鍋煮奶茶的永心鳳茶執行長薛舜迪,在這回展店計畫裡,不想只侷限在製作不同口味與甜度的奶茶,而是聚焦在以奶入茶的方式。 圖/沈佩臻攝影

空間溫暖清新、延續選用老件家飾,打造自然光飲食空間

為了呼應奶茶主題,整體空間除了承襲永心鳳茶一貫的台日混搭復古,選用老件點綴室內氛圍,此次跳脫過往穩重深色系,以粉大地色調為主,運用大量溝面磚,地面則使用大量台灣白石材,縫隙填上粉色水磨石,營造台灣早期富貴人家的家中景象。空間配置上,為了保有原先的自然光線,特別開闢「茗璐邸溫室」,在綠意環繞下,享受陽光普照與濃郁奶茶。

永心鳳茶「奶茶專門所」空間溫暖清新、延續選用老件家飾,打造自然光飲食空間。 圖/...
永心鳳茶「奶茶專門所」空間溫暖清新、延續選用老件家飾,打造自然光飲食空間。 圖/永心鳳茶提供

台式大碗麵飯,三杯雞飯、海鮮鍋燒意麵都吃得到

觀察到周邊上班族的午食需求,薛舜迪從原本的台式餐飲基底中,改良出大碗型態的各式麵飯。例如有海鮮鍋燒意麵,麵條選用南部炸過的意麵,加入去殼的白蝦,湯頭清甜鮮香;改良版辣味三杯雞飯,雞腿用三杯醬汁醃漬並去骨,方便品嚐 ;南台灣口味的煮魚肉燥飯,採帶皮帶油豬前腿肉,切小丁後滷製;麻婆皮蛋豆腐燴飯則是豬絞肉煸香後加入豆鼓、豆瓣醬等醬料,再與豆腐一起拌炒,炸過的皮蛋丁也讓口感更豐富有層次。鹹食之外,也有紅玉鴛鴦提拉米蘇、凍頂奶茶乳酪等手工甜點當作完美收尾。

永心鳳茶全新「奶茶專門所」除了販售鍋煮奶茶,也為鄰近上班族研發飯麵選擇與甜食。 ...
永心鳳茶全新「奶茶專門所」除了販售鍋煮奶茶,也為鄰近上班族研發飯麵選擇與甜食。 圖/永心鳳茶提供

永心鳳茶 奶茶專門所

電話|02-2722-0876

地址|微風南山艾妥列(台北市信義區松智路17號3樓)

推薦閱讀

在溫州街的「TERRA土然」,輕鬆看著巷弄街景來杯氮氣巧克力吧

中原街轉角咖啡館「kikumo 菊も」:如果咖啡是生活的一部分,讓它輕鬆走進你的日常

最新文章

在不影響污水廠區運作,透過燈光、動畫與多媒體的呈現重新詮釋場域氛圍,打造一場在「...

去污水處理廠,一探從未見過的地下宮殿:2022 NEXT WATER science gallery 桃園文青水園登場

2022/05/26
歷經近兩個月試營運,位在台北市大安區巷弄的Fourninetine Bakery...

兩小時sold out的酥脆美味,韓系街角可頌專賣店:台北 Fourninetine Bakery

2022/05/26
文化的形塑不難,理解過去、包容多元不忘擁抱未來,而屏菸的明日,或也正是眾人的理想...

屏菸1936文化基地,大博物館計畫的核心館所

2022/05/22
屏菸1936文化基地如今已正式落成,此地標將化作屏東最具代表性的文化先鋒,與全民...

屏東菸葉廠的過去和現在,交融職人們的記憶與技藝

2022/05/22
遊逛屏菸全區,你會驚嘆這座城市竟有如此完整「說故事」的場域。 圖/屏東縣政府提供

20年之後,屏東菸葉廠變身城市藝文心臟

2022/05/22
Aesop誠品信義店新登場,靈感來源為台灣傳統澡堂。 圖/Aesop提供

取材台灣傳統澡堂,Aesop信義誠品移櫃,新店暖色寧靜感登場

2022/05/20
安縵紐約共設有83間套房和22間品牌寓所,是曼哈頓標誌性建築皇冠大廈煥新蛻變的傳...

安縵集團插旗紐約曼哈頓!酒店將於8月開幕,打造安縵東京之後第二間都市物業

2022/05/17
他們的實體店如何誕生?又面臨什麼改變?《500輯》邀請朋丁主理人陳依秋,與「森³...

實體店是demo——森³王耀邦╳朋丁陳依秋:在看似一樣的日子,找到新的可能

2022/05/12
niko and... COFFEE販售咖啡輕食,近期將攜手折田菓舖推出聯名甜點...

吃不膩的日常甜食:niko and … 聯名折田菓舖,酸甜檸檬塔只賣這6天

2022/05/12
「千壽」去年重新開幕,餐廳依然隱密並設有日式庭園。圖/摘自千壽官方粉絲團

美食評論家黃冠華/離不開板前的美味,近十年台北高級壽司、割烹日本料理之我見(上)

2022/05/11
得到米其林肯定之後更加一位難求的明壽司。本報資料照片

美食評論家黃冠華/離不開板前的美味,近十年台北高級壽司、割烹日本料理之我見(下)

2022/05/11
大谷哲也希望觀者能以更全面的視角,綜觀覺察展覽的整體氛圍、呈現手法、世界觀與希望...

靜謐和諧的器皿創作,使用一生的日常道具:大谷哲也台灣個展《返白。一器一皿》台中維摩舍展出

2022/05/10
陽明實驗山屋第三檔展覽《火山心跳》自即日起展出至7月31日。 圖/格式設計展策提...

探索火山脈動,攀聽自然聲景:陽明實驗山屋《火山心跳》登場

2022/05/09
Room by Le Kief日前驚喜公布將與專注傳達北歐純淨品味美學的瑞典品牌...

ROOM by Le Kief最新企劃!攜手瑞典品牌L:A BRUKET推出預約制北歐風土饗宴

2022/05/09
在參天大樹的蔭下喝茶,顯得幽微雅緻。 圖/林睿洋攝影

台南茶館「蔛菟」:又古又時髦,一杯茶斟滿有意思的滋味

2022/05/06
MAD空間裡所有細節都被精準的掌握,遊走於過去、現在、未來,走向未知的瘋狂之境。...

MAD by Le Kief:用極致感官探索世界,日式古宅裡的味覺實驗室

2022/05/06
言睿和媽媽將花園概念延伸到屋內;前後陽台加上窗戶,透光長廊上的植物層次,是客人絕...

彰化「波粼Bling」:蠟燭工廠裡,長出一座歐式花園咖啡廳

2022/05/06
CNFlower於母親節推出多樣化花禮,結合美學創意。圖/CNFlower西恩提...

訴說對母親永不凋零的愛!CNFlower西恩呈現恆星花禮激盪美學創意

2022/05/05

回應

Top