台灣師傅以鳳梨為創作基調：陳耀訓・麵包埠、慶祝烘焙、Miss V Bakery攜手送上最暖的商品

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台灣師傅為鳳梨農送上最溫暖的支援，讓所有人以味蕾品嘗台灣鳳梨的多樣化風味。由世界麵包冠軍陳耀訓創辦的「陳耀訓・麵包埠」，攜手「慶祝烘焙」、「Miss V Bakery」，共同聯手推出8款以鳳梨為主角的商品，師傅們各自展現技藝與巧思，將鳳梨轉化為意想不到的滋味。

為以實際行動支持在地鳳梨農民，陳耀訓表示，身為麵包師，第一時間浮現把鳳梨結合麵包，希望藉此拋磚引玉，並邀來慶祝烘焙、Miss V Bakery一起加入。在不到10天的籌備期，三間烘焙坊即端出鳳梨與麵包的全新組合。

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陳耀訓設計鳳梨百香果果醬、百香鳳梨布里歐、椰子鳳梨QQ等三樣新品。提到果醬，陳耀訓認為果醬容易保存，也能在同一時間大量消耗新鮮鳳梨，而鳳梨百香果果醬適合與吐司搭配，以甜味明顯的金鑽鳳梨，搭配百香果與蘋果，刻意將鳳梨切成丁狀，增加口感。

而奶油風味的布里歐麵包，在陳耀訓眼中，「奶油與水果很適合搭在一起」，當年他參加世界麵包大賽時，曾結合鳳梨、馬告與布里歐麵包，有著意想不到的合拍。百香鳳梨布里歐上有著蛋白霜，椰子鳳梨QQ中，巧妙有著麻糬，帶來驚喜的口感。

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慶祝烘焙以台灣好棒水果三明治、鳳梨明太子比薩兩款新品，刻意一甜一閒，創辦人張家豪表示，希望藉此呈現鳳梨在飲食上的多樣性。台灣好棒水果三明治以加入法芙娜巧克力的巧克三明治為主，提升鳳梨的甜度。

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義大利的佛卡夏則成為鳳梨明太子比薩的麵包，靈感來自夏威夷比薩，結合金鑽鳳梨、煙燻起司與明太子醬，創造出鹹甜酸的多元滋味。

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Miss V Bakery以峰鳥蛋糕、鳳梨焙茶派、炙燒鳳梨卡士達塔展現創意；源自美國南方的蜂鳥蛋糕（Hummingbirds Cake），原本就是加入鳳梨與香蕉，創辦人黃于玲將常外銷的芒果鳳梨，結合台產香蕉，藉由鳳梨加熱後產生的椰奶香味，佐以奶油起司夾心與核桃，創造蜂鳥蛋糕的絕佳口敢。

炙燒鳳梨卡士達塔同樣使用芒果鳳梨，加熱後的獨特香氣，搭配香草卡士達、杏仁餡，創造清爽口感；鳳梨焙茶派以熬煮的鳳梨醬，加在杏仁焙茶餡，創造出滋味的多層次。

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陳耀訓・麵包埠

地址：台北市民權東路三段160巷19弄36號

電話：02-2718-2728

慶祝烘焙

地址：台北市福國路7號

電話：02-2832-6308

Miss V Bakery

赤峰店

地址：台北市赤峰街49巷22號1樓

電話：02-2559-7391

敦北店

地址：台北市松山區敦化北路222巷6號1樓

電話：02-8712-3685