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ROOM by Le Kief最新企劃!攜手瑞典品牌L:A BRUKET推出預約制北歐風土饗宴

2022-05-09 16:19 文字整理/楊偉成

Room by Le Kief日前驚喜公布將與專注傳達北歐純淨品味美學的瑞典品牌...
Room by Le Kief日前驚喜公布將與專注傳達北歐純淨品味美學的瑞典品牌L:A BRUKET合作,以五道餐點與五杯調飲的餐酒組合,獻上一場讓感官驚喜跳躍的北歐風土饗宴。 圖/品牌提供

甫於2022年第七屆「亞洲50最佳酒吧」(Asia’s 50 Best Bars)評選中,Top 50到100排名中奪得51名優異成績的Room by Le Kief,是一家風格獨具的實驗性劇場概念酒吧。這不是他們的首次上榜,自2018年底開幕以來,他們在亞洲50最佳酒吧和「世界50大最佳酒吧」(World's 50 Best Bars)都有優異表現,也吸引一票品牌追隨者。

隨著盛夏即將到來,Room by Le Kief日前驚喜公布將與專注傳達北歐純淨品味美學的瑞典品牌L:A BRUKET合作,以五道餐點與五杯調飲的餐酒組合,獻上一場讓感官驚喜跳躍的北歐風土饗宴。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

以大自然為名,攜手呈現期間限定「NATURE」套餐組合

在台灣擁有不少愛好者的L:A BRUKET,發源自瑞典西部沿海小鎮瓦爾貝里,創辦人Monica與Mats將汲取自當地海洋、山林的自然素材,結合傳統智慧與當代思維,轉譯為與大自然共存的生活哲學,透過香氛與護膚產品,重新連結都會生活和大地環境。純淨的品味美學,成為ROOM by Le Kief主理人易柏翔Seven Yi的創作靈感。

在台灣擁有不少愛好者的L:A BRUKET,發源自瑞典西部沿海小鎮瓦爾貝里,創辦...
在台灣擁有不少愛好者的L:A BRUKET,發源自瑞典西部沿海小鎮瓦爾貝里,創辦人Monica與Mats將汲取自當地海洋、山林的自然素材,結合傳統智慧與當代思維,轉譯為與大自然共存的生活哲學。 圖/品牌提供

延伸自啟迪L:A BRUKET品牌發展的北歐風土,ROOM by Le Kief將極簡、乾淨、森林、香草、海岸等元素視為發想起點,融會L:A BRUKET產品經典的海鹽、海藻等素材,以及予人廣袤大地感受的自然氣韻,創作出結合五道小點與五杯調飲的「NATURE」套餐組合。ROOM by Le Kief主理人Seven表示,「香氣一直是圍繞ROOM品牌核心的重要元素之一,此次期間限定的『NATURE』套餐組合試圖邀請大家透過味覺的想像漫遊L:A BRUKET發源地,在無法如常旅遊的當下,清空思緒,透過氣味與味蕾造訪遙遠的北國,也是一種享受。」

餐酒組合菜單完整揭露

Starter

前菜以夾心bonbon為開頭,外面包覆可可脂,一口咬下裡面是草本香氣的香菜柑橘冰...
前菜以夾心bonbon為開頭,外面包覆可可脂,一口咬下裡面是草本香氣的香菜柑橘冰沙,連結L:A BRUKET獨具特色的香菜香氣,搭配富有礦物氣息、果香和蜂蜜尾韻的氣泡酒,酒液帶著森林地表潮濕的味道。 圖/品牌提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Coriander香菜/Cocoa oil可可脂/Citrus shaved ice柑橘冰沙

Pairing with: Honey蜂蜜/Forest floor潮濕森林/Bubble氣泡

前菜以夾心bonbon為開頭,外面包覆可可脂,一口咬下裡面是草本香氣的香菜柑橘冰沙,連結L:A BRUKET獨具特色的香菜(Coriander)香氣,搭配富有礦物氣息、果香和蜂蜜尾韻的氣泡酒,酒液帶著森林地表潮濕的味道,想像漫步在北歐森林的清晨,露珠滴落在葉片上,空氣乾淨而透明。

Salad

發想自L:A BRUKET經典的天然原料「墨角藻」,並將北歐常見的主食馬鈴薯製成...
發想自L:A BRUKET經典的天然原料「墨角藻」,並將北歐常見的主食馬鈴薯製成Gnocchi,煎烤後的麵疙瘩帶著酥脆口感,拌著柑橘醋和海藻一同食用,是一道清爽開胃的沙拉前菜。搭配以香草為主題的酒款,一樣帶點海岸的元素,用礦物柑橘風味的白酒為基底,加入清新的鼠尾草與薄荷。 圖/品牌提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Seaweed海藻沙拉/Citrus vinegar柑橘醋/Gnocchi麵疙瘩

Pairing with: Rosemary迷迭香/Sage鼠尾草/Mineral礦物

發想自L:A BRUKET經典的天然原料「墨角藻」,並將北歐常見的主食馬鈴薯製成Gnocchi,煎烤後的麵疙瘩帶著酥脆口感,拌著柑橘醋和海藻一同食用,是一道清爽開胃的沙拉前菜。搭配以香草為主題的酒款,一樣帶點海岸的元素,用礦物柑橘風味的白酒為基底,加入清新的鼠尾草與薄荷,最後可以喝到悠長的迷迭香氣。

Fish

L:A BRUKET品牌別具代表性的關鍵成分天然海鹽,除了可作為沐浴保養用途外,...
L:A BRUKET品牌別具代表性的關鍵成分天然海鹽,除了可作為沐浴保養用途外,亦是當地人保存食物的重要元素,ROOM團隊以海鹽將鮭魚醃漬24小時,製成口感軟嫩的鮭魚火腿,再使用杜松子等多種辛香料調味,最後搭配蒔蘿和綠茶香氣的北歐風康普茶酒,尾韻隱藏些許胡椒辛辣感。 圖/品牌提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Salted salmon鹽漬鮭魚

Pairing with: Dill蒔蘿/Woody木質/Green tea kombucha綠茶康普茶/Black pepper黑胡椒

L:A BRUKET品牌別具代表性的關鍵成分天然海鹽,除了可作為沐浴保養用途外,亦是當地人保存食物的重要元素,ROOM團隊以海鹽將鮭魚醃漬24小時,製成口感軟嫩的鮭魚火腿,再使用杜松子等多種辛香料調味,最後搭配蒔蘿和綠茶香氣的北歐風康普茶酒,尾韻隱藏些許胡椒辛辣感,與鹽漬鮭魚的香料做出完美融合。

Main

主菜以瑞典最知名的傳統美食:肉丸為主角,醬料靈感則來自品牌的煙燻香草香氣。帶有櫻...
主菜以瑞典最知名的傳統美食:肉丸為主角,醬料靈感則來自品牌的煙燻香草香氣。帶有櫻桃木煙燻風味的奶醬,淋在豬肉製成的經典肉丸上,是對北歐最直接的想像。搭配肉類的酒款比前三杯更強烈些,以廣藿香和檀木香氣的威士忌為基底,鮮奶油奶洗後帶入乳脂的濃郁,外觀上卻依然透明清澈。 圖/品牌提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Smoked pork meatball煙燻香草瑞典肉丸

Pairing with: Patchouli廣藿香/Wild rose野玫瑰/Cream鮮奶油

主菜以瑞典最知名的傳統美食:肉丸(köttbullar)為主角,醬料靈感則來自品牌的煙燻香草(Dark Vanilla)香氣。帶有櫻桃木煙燻風味的奶醬,淋在豬肉製成的經典肉丸上,是對北歐最直接的想像。搭配肉類的酒款比前三杯更強烈些,以廣藿香和檀木香氣的威士忌為基底,鮮奶油奶洗(milk wash)後帶入乳脂的濃郁,外觀上卻依然透明清澈。淡淡的玫瑰風味則與煙燻香草醬汁相呼應。

Dessert

結尾再次回到大自然中,帶出L:A BRUKET與森林最重要的連結:雲杉。用抹茶製...
結尾再次回到大自然中,帶出L:A BRUKET與森林最重要的連結:雲杉。用抹茶製成地衣青苔樣貌的海綿蛋糕,帶點微苦的成熟口感,擠上葡萄柚與接骨木花口味的慕斯,最後噴上雲杉蒸餾萃取的噴霧,彷彿置身蔥蔥鬱鬱的杉木之間。與青苔搭配的甜點酒,上層覆蓋著小黃瓜薄荷泡沫,底下可以喝到可可香與堅果的酸味,尾韻則是椰子的淡淡香甜。 圖/品牌提供 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Grapefruit葡萄柚/Elderflower接骨木花/Spruce雲杉

Pairing with: Coconut cocoa liquor椰子可可酒/Cucumber mint mousse小黃瓜薄荷慕斯

結尾再次回到大自然中,帶出L:A BRUKET與森林最重要的連結:雲杉(Spruce)。用抹茶製成地衣青苔樣貌的海綿蛋糕,帶點微苦的成熟口感,擠上葡萄柚與接骨木花口味的慕斯,最後噴上雲杉蒸餾萃取的噴霧,彷彿置身蔥蔥鬱鬱的杉木之間。與青苔搭配的甜點酒,上層覆蓋著小黃瓜薄荷泡沫,底下可以喝到可可香與堅果的酸味,尾韻則是椰子的淡淡香甜。

L:A BRUKET與ROOM by Le Kief聯名「NATURE」套餐組合採預約制,即日起至2022年7月30日,每週五、六晚間19:00-21:30限定供應。套餐內容包含五道小點與五杯調飲,以及L:a Bruket獨家體驗禮與專屬優惠回饋。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

NATURE|L:A BRUKET x ROOM by Le Kief

日期:即日起至2022年7月30日

時間:週五至週六19:00-21:30

Set menu: 5 dishes x 5 cocktails 每套$2200+10% per set

By reservation 預約制

線上訂位請點此

五位以上請致電詢問:02-2711-6007

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