2023米其林3月新入選!高雄前金肉燥飯、台中滿堂入列
時序來到2023年3月米其林如期公布台灣值得推薦的餐廳新名單,本月共有6家餐廳新入選《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》,分別是台中的「滿堂」、「地坊」;台南的「誠實鍋燒意麵」、「七股養蚵園家」;以及高雄的「前金肉燥飯」與「Papillon」。
【6月】「米其林指南」6月新入選!A Cut、SENS、夜間部爌肉飯等7家入列
【5月】>> 米其林5月新入選!台北采采食茶、台南沙淘宮廟海產等8家入列
【4月】2023米其林4月新入選!台北好嶼、高雄廖記米糕等7餐廳進榜
1|台中滿堂
位於台中西區存中街的創意菜餐廳「滿堂」,2021年搬進現址的老屋,仍保留原本的木屋簷與花窗,氛圍舒適寫意。米其林評審員認為,「午間的四至五道菜套餐相當實惠。和在地茶館合作提供的冷泡茶搭配,也值得一試。」
2|台中地坊
位於台中東區復興路四段的時尚歐陸菜餐廳「地坊」,由主廚使用在地食材以歐陸技法烹調,採無菜單料理,菜色每天調整,米其林評審員特別推薦鴨胸料理。
3|台南誠實鍋燒意麵
台南中西區西門路一段的「誠實鍋燒意麵」,原本是路邊攤車,2020年才有固定店面。湯底以昆布熬煮,滋味清爽甘甜。米其林評審員特別推薦的是「用料十足的蛤蠣鍋燒,手工細意麵吸收了湯頭精髓,味道鮮甜,且帶嚼勁。」
4|台南七股養蚵園家
「七股養蚵園家」位於台南仁德,採用現剖的鮮蚵,食材新鮮。餐點現點現做,以大型鮮蚵酥炸的招牌蚵酥,特別博得米其林評審員青睞,「外皮酥脆,肉質飽滿帶奶油香」。蚵嗲跟鮮味十足的蛤蠣湯,也是人氣商品。
5|高雄前金肉燥飯
高雄的「前金肉燥飯」創立於1959年,已傳承到第三代,米其林評審員指出,「這裡的肉燥飯以豬背油製作,肥而不膩、入口即化,建議搭配半熟的鴨蛋,以絲綢般的蛋黃液拌米飯同吃。」此外,軟嫩多汁的滷豆腐,也獲得米其林評審員肯定。
6|高雄承億酒店Papillon
「Papillon」位於高雄承億酒店26樓,法籍主廚領導的廚房團隊出身自侯布雄體系,提供時尚法國菜。米其林評審員指出,「所提供的單一套餐糅合異國元素與法式精緻風格,並不定期替換菜色,持續為客人帶來新鮮感。」
最新文章
-
Aesop SOGO中壢店!桃園首間門市將自然地景引入城市景觀
2024/07/25 -
韓系BorntoStandout攜手小高潮10X開展!從品牌故事、香調特色到2個反骨品牌的創意火花
2024/07/24 -
深法「月夜印象」禮盒將風土化爲16款經典甜點!攜手達文西咖啡飄藝伎香
2024/07/23 -
墾丁嘉佩樂2028年開幕!義大利國寶設計團隊操刀台灣首家國際級度假村
2024/07/23 -
百年不變的經典THERMOS膳魔師穿越世代守護你要的溫度
2024/07/19 -
怪獸小徑7/13新北市民廣場開展!以9件作品構築奇幻怪獸王國
2024/07/19 -
2024屏東夏日狂歡祭7/20開展!5大必玩亮點走進南台灣夏日最High樂園
2024/07/19 -
M2 iPad Air App推薦!一台iPad滿足全方位娛樂需求
2024/07/19 -
《滷肉飯寶島》中日英文美味旅遊書亮相!一次飽覽13座城市、120間名店
2024/07/18 -
無印良品大潤發八德7/18開幕!300坪空間為桃園帶來質感生活應援
2024/07/18 -
台北「樂爾公寓LORE HOTEL」新開幕!三大亮點呈現無壓感奶油裸色時光
2024/07/17 -
2024「亞洲最佳50酒吧」名單揭曉 台灣3家闖入前50強
2024/07/16 -
北輕井澤NOT A HOTEL IRORI今夏開放公眾預訂入住360度環景玻璃屋
2024/07/16 -
無印良品20週年展4大亮點!北高旗艦店2個月限定開展
2024/07/16 -
星巴克星運卡!以8大提問解答優惠條件、使用規則問題
2024/07/16 -
珠寶盒法式點心坊中秋禮盒亮相!以50年代茶金時期為發想蒐羅8款台灣茶香
2024/07/12 -
挑戰北極大岩壁——美國攀登家Alex Honnold:沒有任何一座山,值得你失去手指和腳趾
2024/07/12 -
「2024 茶嶼風格節」7/26-7/28來襲!邀50+人氣品牌打開世界茶之窗
2024/07/11
回應