親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「米其林指南」6月新入選!A Cut、SENS、夜間部爌肉飯等7家入列

2023-06-15 17:30 高婉珮

米其林指南》公布2023年6月新入選餐廳,共有7家位於台北、台中及台南的餐廳進入《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》新入選名單,分別是台北的「A Cut」牛排館在搬遷後重新入選、台菜「雍翠庭」、法料餐廳「SENS」;台中的小吃「夜間部爌肉飯」、亞洲菜餐廳「豬肉榮小料理」;以及台南的海鮮餐廳「黑琵食堂」與小吃「好農家米糕」。《米其林指南》每月新入選的餐廳,日後將可能後續獲得星級等其他肯定。

【5月】 米其林5月新入選!台北采采食茶、台南沙淘宮廟海產等8家入列

【4月】2023米其林4月新入選!台北好嶼、高雄廖記米糕等7餐廳進榜

【3月】2023米其林3月新入選!高雄前金肉燥飯、台中滿堂入列

雍翠庭店景、麗禧桑拿牛湯,圖|北投麗禧酒店
雍翠庭店景、麗禧桑拿牛湯,圖|北投麗禧酒店

1|台北|A Cut

台北的「A Cut」牛排館搬遷至中山區遼寧街後重新入選,米其林評審員特別推薦「肋眼上蓋部位的A Cut牛排,油花細緻,軟嫩可口,充滿鮮甜滋味」。這次入選也讓先前就是一星餐廳的「A Cut」,成為今年熱門摘星名單。

A Cut。圖/摘自米其林FB粉絲團。
A Cut。圖/摘自米其林FB粉絲團。

2|台北|SENS

2022年開幕、由企業家辜仲立投資設立的法料餐廳「SENS」,也進入6月新入選名單,同樣成為摘星熱門潛力股。米其林評審員指出,「菜色分量精細但多元,包括大受歡迎的肉凍派。主菜後餐廳會奉上一份精選起司盤,讓整場法式饗宴更臻圓滿。」

第二屆500盤評審專訪/家族涵養出美食品味 辜仲立:開餐廳,是為了「看到客人的笑容」

SENS。圖/摘自米其林FB粉絲團。
SENS。圖/摘自米其林FB粉絲團。

3|台北|雍翠庭

台菜「雍翠庭」是位於北投麗禧溫泉酒店內的台菜餐廳,菜式創新而精美,米其林評審員特別推薦「三杯虎掌南非鮑,鹹香濃郁,令人回味。適合與親友規劃半日遊,先在飯店享受溫泉放鬆身心,再到此品嚐美食。」

雍翠庭。圖/摘自米其林FB粉絲團。
雍翠庭。圖/摘自米其林FB粉絲團。

4|台中|夜間部爌肉飯

位於台中西區精誠路的知名小吃「夜間部爌肉飯」,僅在夜間營業,是當地高人氣美食。以肥而不膩的招牌爌肉飯最為人稱道,米其林評審員同時也推薦滷白菜與油豆腐,「再加上一碗骨宰肉豬血湯,便是經典的台式小吃組合。」

夜間部爌肉飯。圖/摘自米其林FB粉絲團。
夜間部爌肉飯。圖/摘自米其林FB粉絲團。

5|台中|豬肉榮小料理

位於台中東區復興路四段的「豬肉榮小料理」,很有日式小食堂的氛圍,以各式創意料理征服老饕。米其林評審員特別推薦櫻花蝦滷肉飯,「以肥而不膩的手切滷肉,搭配薏仁與酥香的櫻花蝦,滋味獨特。」

豬肉榮小料理。圖/摘自米其林FB粉絲團。
豬肉榮小料理。圖/摘自米其林FB粉絲團。

6|台南|黑琵食堂

台南七股的「黑琵食堂」位於黑面琵鷺保護區內,店家經營虱目魚養殖超過30年,食材品質優異。米其林評審員特別推薦飽滿鮮甜的文蛤、肉質緊緻的虱目魚,以及鹹香可口的金沙軟絲。

黑琵食堂。圖/摘自米其林FB粉絲團。
黑琵食堂。圖/摘自米其林FB粉絲團。

7|台南|好農家米糕

位於台南南區健康路的「好農家米糕」,是成立於1946年的老店。米其林評審員指出,招牌的米糕「採用傳統做法,長糯米經過浸泡與蒸煮,再放於藺草桶中以爐火保溫,維持米粒的彈性與濕潤度。」店家對於搭配米糕的肉燥與魚鬆也非常講究,「肉燥以黑豬肉製成,魚鬆採用新鮮旗魚,鹹香夠味。」此外,干貝白菜滷也獲得米其林評審員青睞,「雖簡單卻鮮味十足。」

好農家米糕。圖/摘自米其林FB粉絲團。
好農家米糕。圖/摘自米其林FB粉絲團。

最新文章

圖/《滷肉飯寶島 LUROUFAN TAIWAN 》提供

《滷肉飯寶島》中日英文美味旅遊書亮相!一次飽覽13座城市、120間名店

2024/07/18
無印良品大潤發八德7/18開幕,300坪空間為桃園帶來質感生活應援。圖|無印良品

無印良品大潤發八德7/18開幕!300坪空間為桃園帶來質感生活應援

2024/07/18
由院院 Yuan Yuan 旅業開發團隊打造,首個無壓感概念美學設計旅店「樂爾公...

台北「樂爾公寓LORE HOTEL」新開幕!三大亮點呈現無壓感奶油裸色時光

2024/07/17
香港的「Bar Leone」今年寫下首度入榜、便拿下第一的空前紀錄。圖/亞洲最佳...

2024「亞洲最佳50酒吧」名單揭曉 台灣3家闖入前50強

2024/07/16
入住山林秘境享受恬靜愉快的旅宿時光。 攝影:Kenta Hasegawa

北輕井澤NOT A HOTEL IRORI今夏開放公眾預訂入住360度環景玻璃屋

2024/07/16
台灣無印良品20週年紀念展,台北松高旗艦店。圖|無印良品

無印良品20週年展4大亮點!北高旗艦店2個月限定開展

2024/07/16
2024年7月星巴克推出星運卡新服務,提供開卡60天內以100元兌換135元飲品...

星巴克星運卡!以8大提問解答優惠條件、使用規則問題

2024/07/16
2024珠寶盒法式點心坊中秋禮盒「島的祝福.茶金餅乾禮盒」。 圖/珠寶盒法式點心...

珠寶盒法式點心坊中秋禮盒亮相!以50年代茶金時期為發想蒐羅8款台灣茶香

2024/07/12
美國攀登家艾力克斯霍諾德(Alex Honnold)。 圖/Disney+提供

挑戰北極大岩壁——美國攀登家Alex Honnold:沒有任何一座山,值得你失去手指和腳趾

2024/07/12
「2024茶嶼生活節」攜手50+人氣品牌,集結茶甜點、茶料理、茶酒等,7/26 ...

「2024 茶嶼風格節」7/26-7/28來襲!邀50+人氣品牌打開世界茶之窗

2024/07/11
高雄CRATAIN。圖|米其林官網

2024米其林7月新入選!北中南8家餐廳台北宵夜場「小品雅廚」進榜

2024/07/11
a memoir (of four nostalgias) 瑪德蓮的四種鄉愁,由...

把清粥小菜放進甜點?平塚牧人x戴峻弘以鹹味瑪德蓮書寫4種鄉愁

2024/07/09
由泰國建築師與室內設計事務所SODA (Thailand) Ltd.操刀 夢幻馬...

重磅回歸!SODA操刀設計馬爾地夫笛古島安納塔拉度假酒店全新亮相

2024/07/09
星巴克首府門市7/10開幕以咖啡開啟台南南區的鹽埕散步路線。圖|星巴克

星巴克首府門市7/10開幕!以咖啡開啟台南南區的鹽埕散步路線

2024/07/08
金曲樂團主唱宇宙人小玉挑戰自我主持《Let's Camping 來去露營吧》戶外...

台灣首部音樂人x露營實境秀!宇宙人小玉邀雷擎、LÜCY體驗日本戶外生活

2024/07/04
2024香菜市集7/6高雄駁二登場100+吃喝玩樂攤位打造香菜新樂園。圖|LA ...

2024香菜市集7/6高雄駁二登場!100+吃喝玩樂攤位打造2日限定香菜新樂園

2024/07/04
阿里山林鐵藝文美學觀光列車福森號7/28首航!
 圖/雄獅旅遊提供

福森號7/28首航!全新檜木列車以移動美術館、秘境森林餐桌創造遊程體驗

2024/07/03
全新展覽「SSS超透明提案」以四大展區沉浸式體驗,邀觀者一睹住宅最令人束手無策的...

「SSS超透明提案」展覽攜手大聲光電一睹住宅痛點迷宮

2024/07/02

回應

Top