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探索嘉義舊城區二通街角館!17間特色店家呈現城市工藝、飲食、聲音記憶

2023-12-05 19:06 陳宜慧

為了讓舊城新生,嘉義今年首度引入「街角館」概念,以中正路與鄰近街道區域為主軸,透過舊城區中正路「二通圈」17間特色店家的形象再造計畫,讓整座城市化身為一座博物館,自即日起至12月10日,邀請大眾從工藝、飲食與文化等視角,一同挖掘各種鮮為人知的在地歷史與店家故事。一起來看看「二通生活圈街角館」有哪些值得一訪的地方吧!

打開二通街角館,走入典藏於日常的嘉義美好。
 圖/嘉義異鄉人提供
打開二通街角館,走入典藏於日常的嘉義美好。 圖/嘉義異鄉人提供

整座城市就是一個大展場

每當想到嘉義,首個在腦中浮現的第一印象是什麼?是陳澄波筆下的〈嘉義公園〉?抑或是由黃明威建築師事務所操刀的嘉美館,又或者是一碗香噴噴的火雞肉飯,甚至是曾登上Netflix紀錄片《世界小吃》的林聰明沙鍋魚頭。但你是否知道得聰明第一代林進卿最初的獨創料理其實不是沙鍋魚頭而是「冬菜蝦仁蛋湯」,而最具在地藝術感的街道,反道是荒廢國寶戲院那條巷弄裡,庶民阿北以個人審美所拼貼而成的在地牆面裝置風景。而且除了眾所周知的東市場外,其實還有一個西市場的存在。

關於嘉義,我們似乎一知半解,只知道大通(今中山路)是過去日治時期日本人主要活動的區域,卻不知道曾被稱為「本島人街」的「二通」(中正路),同樣也是老嘉義人心中最繁華的街道,這裡匯聚了南北雜貨、山珍海味,同時也承載了這座城市許多精彩的故事與回憶。

為了讓這片舊城區焕然一新,嘉義市政府文化局今年首次引入「街角館」概念,由嘉義異鄉人策劃執行,以中正路及其周邊街區作為「城市博物館」的延伸展場。根據「尋畫風景」、「尋味路徑」、「尋藝探奇」三大策劃主軸,共補助了17組空間經營者,並透過展示介紹、導覽、工藝和飲食等多元形式,引領大眾體驗擁有在地知識的「二通新生活風格」。

文化路到興中街的這段,其實是清代的西門外街,因此嘉義城的西門即位於今日的二通。 ...
文化路到興中街的這段,其實是清代的西門外街,因此嘉義城的西門即位於今日的二通。 圖/Chris Chen提供

廢棄國寶大戲院。 圖/Chris Chen提供
廢棄國寶大戲院。 圖/Chris Chen提供

街邊的在地裝置藝術。 圖/Chris Chen提供
街邊的在地裝置藝術。 圖/Chris Chen提供

►「尋畫風景」系列

從嘉義火車站沿著中正路向前,行經新榮路交叉口兩層樓洗石子的「嘉義藥局」,前方右側即見「成利電器行」,橫幅沖孔版招牌、及立柱上閃爍「On Air」字樣,以帶有科技感的不違和姿態,形塑立足二通、嘉義唯一的民間版「聲音記憶館」。透過這次計劃,成利電器行重整累積多年的層疊物件,更新入口招牌與展示介紹,盤整家族攝影紀錄、增設錄音體驗交流區,並增設Podcast體驗及入口交流區,提供民眾以「聲音」為渠道,「聽」見典藏於街角的二通風景。

成利電器有許多音響迷忍不住驚呼的懷舊老件。 圖/Chris Chen提供
成利電器有許多音響迷忍不住驚呼的懷舊老件。 圖/Chris Chen提供

穿越忠義街,以古典立面搭配深黑色鋼構線條與落地玻璃櫥窗的建築,左鄰傳承五代「嘉義針車行」、右鄰嘉義第一間「美源百貨公司」(現已改造為青年旅館),這裡是攝影工作室的「BLAXK布蕾可絲」的基地,而其前身則為「三光電料行」。

做為嘉義新創第一代,此空間內部以大片藍色壁面與洗石子結合木構樓梯,天井後方更別有洞天,店內不只提供婚紗攝影、商業攝影等多樣複合性影像創作,歷年來更提供藝術創作者展出機會。在即將邁入十週年之際,重新整理店家故事,並為街坊鄰居老夫妻檔拍下「再一次的婚紗照」,透過現場展示介紹,引領民眾走入老街屋建築,深掘隱藏於日常的二通影像記憶。

二通街景「BLAXK布蕾可絲」。 圖/嘉義異鄉人提供
二通街景「BLAXK布蕾可絲」。 圖/嘉義異鄉人提供

前身為「三光電料行」的「BLAXK布蕾可絲」,內部以大片藍色壁面與洗石子結合木構...
前身為「三光電料行」的「BLAXK布蕾可絲」,內部以大片藍色壁面與洗石子結合木構,體現老屋之美。 圖/嘉義異鄉人提供

「BLAXK布蕾可絲」空間一隅。 圖/嘉義異鄉人提供
「BLAXK布蕾可絲」空間一隅。 圖/嘉義異鄉人提供

「BLAXK布蕾可絲」為街坊鄰居老夫妻檔拍下「再一次的婚紗照」。 圖/嘉義異鄉人...
「BLAXK布蕾可絲」為街坊鄰居老夫妻檔拍下「再一次的婚紗照」。 圖/嘉義異鄉人提供

至於「活泉人文館」以「二通醫者町」為題,探討自「弘仁診所」至「尋鷗吟社」,嘉義醫者與在地文化交流之重要性,最早甚至可追溯至第15世祖方苞的歷史脈絡,但如今此地已成為另一種文人雅士的沙龍聚會場所,全店採預約制,可包場品嘗精緻的和菓子與台灣茶。(預約請洽:https://www.facebook.com/HuoChiuan/

「活泉人文館」一隅。 圖/Chris Chen提供
「活泉人文館」一隅。 圖/Chris Chen提供

「活泉人文館」一隅。 圖/Chris Chen提供
「活泉人文館」一隅。 圖/Chris Chen提供

此外鄰近光華街與興中街交叉口,前身為打鐵商行的「大益糖菓店」,近半世紀以來陪伴著二通、照顧著嘉義常民生活的各種面向,與陳澄波「嘉義街景」(1934繪)的二通街頭相互呼應,形成跨時空對話。

店餒保有書寫「糖果-蜜餞-玩具」併列的大型招牌,現在的「大益糖菓店」,除了提供日常所需雜貨用品、及各式古早味零食玩具,更因應宗教節慶需求,自創特有的祭祀產品組合。在重新營造調整的空間裡,維持舊有懷舊復古氛圍,增設店家故事、輔以陳列優化,更辦理「小小店長」系列體驗,提供孩童至樂齡長輩、在地居民至外來旅客,認識豐沛多元的常民生活風貌。而隱身西市場二樓的「榮哥の柑仔店」,以二通周邊火柴盒收藏為引子,探尋曾經繁華的商業人文交流。

「大益糖菓店」, 圖/嘉義異鄉人提供
「大益糖菓店」, 圖/嘉義異鄉人提供

「大益糖菓店」。 圖/Chris Chen提供
「大益糖菓店」。 圖/Chris Chen提供

「大益糖菓店」販售傳統祭祀用的糖塔。 圖/Chris Chen提供
「大益糖菓店」販售傳統祭祀用的糖塔。 圖/Chris Chen提供

►「尋味路徑」系列

除了好聽的故事與人情味,嘉義美食也不容錯過,其中邁入70年的「林聰明沙鍋魚頭」,入口牆面大片輸出的「二通大富翁」及店內插畫展示,讓更多人在品嚐涼菜、沙鍋魚頭之餘,也能深入瞭解二通歷史與故事。「阿榮師啤酒鴨」則增設入口經典辦桌菜式裝置,及內部牆面展示創辦人「阿榮師的尋味之旅」,不只讓大眾認識傳統辦桌菜的當代性,也能透過單人小份量的用餐模式,感受手路菜的經典魅力。

邁入七十年的「林聰明沙鍋魚頭」,入口牆面有大片輸出的「二通大富翁」。 圖/嘉義異...
邁入七十年的「林聰明沙鍋魚頭」,入口牆面有大片輸出的「二通大富翁」。 圖/嘉義異鄉人提供

「林聰明沙鍋魚頭」店內插畫展示。 圖/嘉義異鄉人提供
「林聰明沙鍋魚頭」店內插畫展示。 圖/嘉義異鄉人提供

「阿榮師啤酒鴨」增設入口經典辦桌菜式裝置。 圖/嘉義異鄉人提供
「阿榮師啤酒鴨」增設入口經典辦桌菜式裝置。 圖/嘉義異鄉人提供

「阿榮師啤酒鴨」以內部牆面展示創辦人「阿榮師的尋味之旅」。 圖/嘉義異鄉人提供
「阿榮師啤酒鴨」以內部牆面展示創辦人「阿榮師的尋味之旅」。 圖/嘉義異鄉人提供

至於匯聚山產雜貨五穀雜糧的「益昌山產行」、「永昌行」及「金和泰」,則營造了各具代表性的嘉義氣味(khì-bī)街角文化館;此外,同樣邁入十週年的「品安豆花」與「方塊吐司」,則盤整介紹店家打拼故事,並提供民眾體驗並帶走自己的嘉義風味。

匯聚山產雜貨五穀雜糧的「益昌山產行」。 圖/嘉義異鄉人提供
匯聚山產雜貨五穀雜糧的「益昌山產行」。 圖/嘉義異鄉人提供

「益昌山產行」。 圖/嘉義異鄉人提供
「益昌山產行」。 圖/嘉義異鄉人提供

「永昌行」。 圖/嘉義異鄉人提供
「永昌行」。 圖/嘉義異鄉人提供

「金和泰」。 圖/嘉義異鄉人提供
「金和泰」。 圖/嘉義異鄉人提供

「品安豆花」。 圖/嘉義異鄉人提供
「品安豆花」。 圖/嘉義異鄉人提供

「品安豆花」為天然的豆漿豆花,強調沒有添加石膏粉與濃稠劑,在基底粉的部份則是使用...
「品安豆花」為天然的豆漿豆花,強調沒有添加石膏粉與濃稠劑,在基底粉的部份則是使用葛鬱金粉增加豆花綿密質地。 圖/Chris Chen提供

來到興中市場旁,取材二通風味的日式料理「花樂食堂」則融入老闆一家人的溫馨故事,讓人大啖美食之餘還能感受到溫暖的氣息。此外源起網路銷售、現於二通設立實體店面的阿里山特選「里響咖啡」,以及印尼新二代傳承母親故鄉味的「峇曼滷製所」,這些新創空間經營者,亦以當代模式回應老街區特有區域故事,並透過展示更新優化,呈現了多元文化共享共榮的嶄新風貌。

「花樂食堂」。 圖/Chris Chen提供
「花樂食堂」。 圖/Chris Chen提供

►「尋藝探奇」系列

接著是需要長期傳承而更顯手工藝彌足珍稀的「尋藝探奇」主題,其中傳承五代的「嘉義針車行」,特選超過十台經典針車機、車邊機、特種機,設計整合店家故事成為「二通針線情文化館」;前身為「嘉義第一家」塑膠皮布批發的「精山行」,爾後以「芳春公寓」陪伴許多遊子,如今則是提供民眾親近體驗「手捏壺」工藝的「桃城壺器創作館」,皆為我們述說著文化傳承流轉的漫漫長路。

二通街景嘉義針車行。 圖/嘉義異鄉人提供
二通街景嘉義針車行。 圖/嘉義異鄉人提供

街角館─打開二通

展期:2023年11月25日—12月10日

詳細活動訊息:https://museum.chiayi.gov.tw

嘉義

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