2024《PAPERPLANE 酒吧指南》公佈9大得獎名單！持隨行卡跑吧免單？

2024/03/28 陳宜慧

在台灣，夜生活豈能少了酒吧相伴？每間酒吧都像一個小宇宙，既能展現調酒師的工藝、手法、精神，也能透過每杯調酒詮釋風土、風味與口感的層次變化。想知道台灣有哪些必訪酒吧，2024首屆《PAPERPLANE 酒吧指南》邀來逾百位專業評審參與，加上半年消費者跑吧數據，共同評選出年度最佳新酒吧獎、最佳調酒師專業及服務獎等9大獎項。同步以推出「PAPER PLANE 酒吧指南及隨行卡」活動，邀大眾於3月28日至6月30日期間造訪指南推薦入圍64間酒吧，即有機會跑吧免單！

全台64間年度必訪酒吧清單揭曉

昨晚（3/27）甫落幕的全台首屆《2024 PAPER PLANE 酒吧指南》由超過百位專業評審和業界資深人士、資深消費者組成評審團，歷經過半年資料搜集評選，全台共有 64 間酒吧入選推薦，範圍涵蓋台北、台中、台南、高雄與金門等地，不只有深受國際酒吧圈愛戴的 INDULGE Bistro、Vender Bar、Moonrock 等知名酒吧，亦有 MAD:MEN、Bar Alter 等新開酒吧值得探訪。

必訪9間得獎酒吧一次看

「最佳音樂氛圍獎」＼Drizzle by Fourplay

位於台北東豐街，老字號Fourplay旗下概念店，創辦人Allen為台灣酒吧界斜槓者，「DRIZZLE」以自然現象為名，強調與自然共生及永續經營，以「向山借一小塊，放在店裡；再將山，放在杯子裡，分享給你」為概念，將創辦人Allen經常走進山林時感受到的自然氣息與聲音，帶到店裡。店內以黑膠唱片為主，並根據不同場景及氛圍，精心為客人播放不同時代及風格的歌曲，讓人不只是啜飲美味的調酒，更可以沈浸在音樂的饗宴，忘卻煩惱。

營業時間：週一～週四18：00-01：00 週五～週六18：00-02：00
地址：台北市大安區東豐街61號
電話：02 2707 3802

「最佳環境裝潢氛圍獎」＼Tor Dāy

座落台中靜謐巷弄間，以臺語「土地」發聲，滋養風土的雞尾酒場域。「以風土為楔子，重拾這片土地的美好」是Tor dāy的中心思想。環境空間保留中式老建築外觀及復古的內裝風格，許多空間細節處保有原物件的樣子，讓人一進到店裡就充滿熟悉溫暖的感覺，有著無比放鬆快樂，享受與朋友一起品味雞尾酒的時光。

營業時間：週一～週日19:00–02:00
地址：台中市西區公正路210巷40號
線上預約：https://www.opentable.com.tw

「最佳酒單設計與創意獎」＼Bar Pine松

位於台北文昌街的BAR PINE 松，由隱室設計操刀空間，集結何庭安、廖小子、楊格等設計師巧思呈現當代東方氛圍，由2019年 Bacardi 百加得傳世雞尾酒大賽四強之一的侯絮銨（Ariel Hou）擔綱主理，每一季酒單

皆貫徹其「風味，是從記憶與生活而來」的信念，開幕至今皆以台灣風土為設計元素，讓大眾以味蕾感受最熟悉的在地風味。

營業時間：19：00～01：00（週二公休）
地址：台北市大安區文昌街138號
電話：02-2703-1380
訂位：https://inline.app/booking/pine/pine

「最佳餐酒搭配體驗獎」＼[tei] by O'bond

[tei] by o’bond 以臺灣記憶為原點，揉合不同時期的臺灣，調酒聚焦臺灣茶葉的風味與可能性，並以特殊手法萃取茶葉香氣、味道、以及單寧酸，從而透過茶葉與調酒的交織，體現在地風味的獨特饗宴。

營業時間：20:00-2:00 (週二、三公休)
地址：北市信義區光復南路553號

「最佳團隊好客及服務精神獎」、「最受歡迎酒吧獎」＼The Public House

被稱做公屋的The Public Hous以復古英倫風格空間感，體現迷人的氛圍感，店內分為吧台區和開放式包廂區，適合喜歡隱私的朋友聚會。在這裡不只能品嚐到各式各樣的美酒和美食，店內的音樂氛圍適中，不會過於喧嘩，讓人可輕鬆享受美食美酒。更重要的是店內以貼心款待的服務獲得評審好評。同時亦摘下由全場參與者現場評選的最高人氣「最受歡迎酒吧獎」，無論是服務、雞尾酒、餐點或氛圍，絕對是跑吧必去名單。

營業時間：週二～週日19：00–04：00
地址：北市大安區信義路四段143號
線上預約：https://www.opentable.com.tw

「最佳調酒師專業及服務獎」＼Liquid Art

Liquid Art 飲識液術位於市中心，店家特色為無菜單料理和調酒，並以對調酒和酒單的深入理解打敗其他入選者。不只主廚手藝高超，調酒師的隱藏版個人特調也極受歡迎，每個人都能在此找到適合自己口味的調酒，同時亦能品嚐到實驗室等級的萃取技術調酒，無論是下午來杯後熟成冰滴，抑或晚上品味特調茶酒，都能讓酒饕感受到滿滿的驚喜與刺激。

營業時間：週二～週六18：00–23：00
地址：北市大安區建國南路一段212巷61號1樓
電話：0900-168-785

「年度最佳新酒吧獎」＼WU無

這是一家沒有名字，主打經典調酒與家常料理的酒吧，由資深調酒師尹德凱站吧，店裡空間不大，但卻充斥著圍繞著尹德凱宇宙的相關人情物件，沒有酒單的形式卻完全收服了挑嘴的味蕾。只因尹德凱精湛的調酒技法能體現對風味與食材的掌握。無論是平衡度、細膩度與精緻度的掌握度，皆相當精準。對於評審而言，即使WU無沒有酒單，但其獨特的調酒風格和無限展延的風味，亦贏得了一致的肯定，並成為年度最佳新酒吧獎的獲獎者。

營業時間：19：00—01：00（餐食最後點單：23：00）
地址：台北市信義區光復南路419-1號1樓

「年度最佳酒吧獎」＼Bar Home

位於台南，以低調老宅隱身巷弄之中的Bar Home，主理人為黃奕翔（人稱阿翔），以其親切熱情的待客之道脫穎而出，讓顧客在酒吧也能感受到有如家般的舒適溫暖，同時，評審們也對其調酒師和廚師精心設計的菜單和酒單給予全方位的肯定。現場亦由官方合作夥伴「Jameson 愛爾蘭威士忌」頒發此獎。

3/28起跑吧活動開跑！有機會抽獎免單

為慶祝《PAPER PLANE 酒吧指南》發佈，主辦單位亦推出為期兩個月的「跑吧活動」，其中此次獲得首屆「年度最佳酒吧獎」的Bar Home更與Jameson愛爾蘭威士忌強強聯手，推出跑吧期間限定調酒，活動時間為 3 月28日至 6月30日，參加活動將有機會獲得抽獎免單、五星級飯店住宿等多重福利。

此外，在任一指南推薦酒吧使用「隨行卡」消費，除了立即享最高12%回饋金，單筆滿 NT$1,500 元即可參加抽獎，每抽 2 次可額外獲得 1 次抽獎機會，獎項包含紅利、贊助商贈品，最大獎則為整張免單！同時，以隨行卡消費累計 10 間指南推薦酒吧，就有機會抽中五星級飯店住宿，以及NT$6,666 元的喝酒金，消費累計達到 30 間酒吧，更有機會獲得 NT$8,888 元喝酒金，同時達成者還能受邀參加 2025 年指南消費者評審團。