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年度最佳紐西蘭酒莊!希哈王者三聖丘酒莊Trinity Hill單一園系列全新上市

2024-10-31 20:27 陳宜慧

對酒迷來說,一提紐西蘭葡萄酒,首個躍入腦海的多半是來自馬爾堡(Marlborough)帶有芭樂味的白蘇維濃,或是憑藉海洋性氣候、多樣化土壤所造就果香濃郁、平衡的黑皮諾;但其實在紐西蘭也有世界級的希哈。像是來自三聖丘酒莊(Trinity Hill)霍克斯灣(Hawke's Bay)金伯礫石(Gimblett Gravels)區釀造的「致敬希哈紅酒」便被公認是全球最好喝的紐西蘭希哈紅酒之一。這回特別訪台的三聖丘酒莊國寶級釀酒師Warren Gibson,也帶來了酒莊全新單一園系列酒款,無論是夏多內舌尖上的海鹽焦糖感,或酸度明亮具木質調的湯姆森希哈,都讓人一喝入迷,究竟有何獨到風味一起來瞧瞧吧!

紐西蘭國寶級釀酒師Warren Gibson來台,紐西蘭三聖丘酒莊單一園系列全新...
紐西蘭國寶級釀酒師Warren Gibson來台,紐西蘭三聖丘酒莊單一園系列全新上市。 圖/來源:Trinity Hill Wines臉書、Chris Chen提供

一嚐三聖丘酒莊「金伯礫石」區的世界級珍釀

坐落於紐西蘭北島霍克斯灣的三聖丘酒莊,於1993年由紐西蘭傳奇釀酒師John Hancock和Robert Wilson、Robyn Wilson共同創立,John Hancock不只擅長釀造夏多內,也曾在隆河酒王之一的Jaboulet家族學習釀酒。後來1997年時,此次來台的傳奇釀酒師Warren Gibson也加入團隊,他亦曾獲頒紐西蘭年度最佳釀酒師頭銜。三聖丘酒莊旗下酒款多元,其中最為人讚賞的,即是來自「金伯礫石」區的酒款。這系列根本生來拿獎,從IWC到IWSC等多個冠軍通通盡收囊中,亦為葡萄酒迷心中紐西蘭佳釀的代表之一。

三聖丘酒莊邀請紐西蘭建築師Richard Priest設計了這座獨特且具有農場結...
三聖丘酒莊邀請紐西蘭建築師Richard Priest設計了這座獨特且具有農場結構風格的酒莊。 圖/來源:Trinity Hill Wines臉書

但為何「金伯礫石」區會被視為世界級的葡萄園呢?位在紐西蘭北島的金伯礫石區,其實在1980 年代前根本乏人問津(大家都跑去馬爾堡地區?!),直到90年代才開始有了大規模的種植。此區為紐西蘭最溫暖的產區之一,因1867年之前為Ngaruroro River的河道,而河流搬運來許多碎石,碎石也在慢慢風化後形成碎石土壤與灰瓦岩。因此,這裡的排水性佳、肥力低,葡萄藤能更專注在果實熟成,而非生產茂盛的植被。此外,因地處避風位置,再加上當地溫度較霍克斯灣其他地方更為溫暖,因此也造就葡萄絕佳的成熟度。

此次,台灣愛諾特卡也特別邀請酒莊現任首席釀酒師Warren Gibson訪台,並帶來每款台灣限量60瓶,來自酒莊精選單一葡萄園最優質地塊釀造而成的「全新單一園系列酒款」,一起來感受不輸法國隆河頂級酒款的珍稀佳釀吧!

霍克斯灣榮獲世界第12大葡萄酒之都的稱號。 圖/來源:Trinity Hill ...
霍克斯灣榮獲世界第12大葡萄酒之都的稱號。 圖/來源:Trinity Hill Wines臉書、攝影:Simon Young

「金伯礫石」區被視為世界級的葡萄園。 圖/來源:Trinity Hill Win...
「金伯礫石」區被視為世界級的葡萄園。 圖/來源:Trinity Hill Wines臉書

三聖丘酒莊旗下酒款眾多,在釀酒師的攜手合作下,酒莊囊括無數獎項,其中最為人稱道的...
三聖丘酒莊旗下酒款眾多,在釀酒師的攜手合作下,酒莊囊括無數獎項,其中最為人稱道的便是風味、品質媲美優質布根地的金伯礫石系列白酒,與被譽為全球最棒的紐西蘭希哈紅酒三聖丘 致敬 希哈紅酒。 圖/Chris Chen提供

三聖丘酒莊單一園系列一次看

► 紐西蘭三聖丘酒莊單一葡萄園125夏多內白酒2022

散發新鮮檸檬、蘋果、酸奶油芬芳,並帶有海鹽、焦糖、糕點派皮等豐富氣息。酸度鮮明、風味和諧,尾韻還帶有漂亮的礦石感。

► 紐西蘭三聖丘酒莊單一葡萄園囚徒卡本內蘇維濃紅酒2021

香氣集中濃郁,口感濃郁飽滿。黑莓、紫羅蘭、黑櫻桃、辛香料等多層次香氣的堆疊,成熟多汁的莓果滑過舌尖,柔順的單寧增添迷人的架構與口感,尾韻悠久迷人。力道強勁卻不失優雅圓潤,擁有高達15年的陳年潛力。

► 紐西蘭三聖丘酒莊單一葡萄園金伯礫希哈紅酒2021

金伯礫單一園(Gimblett Estate),佔地約18公頃。土質特別貧瘠且充滿碎石。由北隆河酒王折枝嫁接的Syrah葡萄藤便栽種在此處,是酒莊最重要且珍貴的古老葡萄藤所在地。這款有著成熟紅櫻桃、香料、甘草和香草香氣,單寧絲滑,口感多汁。入口後,豐富甜美的紅色水果,帶有柔軟的單寧、複雜度高、酒體飽滿,還帶有些許香草的氣息,悠長餘韻。

►紐西蘭三聖丘酒莊單一葡萄園湯姆森希哈紅酒2020

湯姆森葡萄園位於羅伊山區(Roys Hill),就在酒莊的後方。土質由砂岩、石灰岩組成。此園的Syrah有著優雅、花香奔放的特性。其成熟的覆盆莓、黑莓、玫瑰…等優雅果味與花香,伴隨紅甘草、五香、雪松…等辛香料與木質氣息。集中度高,亮麗的酸度亦賦予酒款純淨的風味表現。單寧細緻,且優雅的橡木桶風味形成良好的結構,多汁悠長的尾韻帶有些許辛香料氣息。

三聖丘酒莊單一園系列全新上市。
 圖/來源:Trinity Hill Wine...
三聖丘酒莊單一園系列全新上市。 圖/來源:Trinity Hill Wines臉書

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