永山祐子操刀名古屋新地標！AOI CELESTIE 複合式烘焙咖啡館亮相

2025/02/05 文字編輯／陳宜慧

座落日本名古屋的全新烘焙咖啡館AOI CELESTIE COFFEE ROASTERY，由株式會社 Transit Creative執掌、日本建築師永山祐子操刀設計、平面設計師脇田あすか打造指標、包裝，並交由知名咖啡館 Little Darling Coffee Roasters全面監製，帶來各式烘焙度與沖煮手法的多樣精品咖啡選擇。不只建築以標誌性藍色大屋頂引人入勝，更充份運用4 層樓空間融入烘焙咖啡館、酒吧與各種活動，創造出多元豐富的社交場域。

藍色屋頂下的建築美學與咖啡體驗

AOI CELESTIE COFFEE ROASTERY（以下簡稱CELESTIE）由曾打造過東京東急歌舞伎町塔、杜拜世博會日本館等話題建築的永山祐子操刀。1975 年生於東京的她，曾加入過青木淳建築計劃事務所，並於2002年離開事務所自立門戶成立「永山祐子建築設計」。

永山祐子曾表示，在青木事務所，她學到了如何用建築的方式思考事物，並養成以建築視角來解讀周遭環境的習慣。這段經驗讓她掌握了建築設計的基本流程，並奠定了其建築思維方式。因此在這次的設計當中，她將細節展現在每一片大屋頂瓦片、獨家訂製的紅磚、磨石子地板以及階梯上，同時也透過標誌性的藍色大屋頂與綠意盎然的花園，吸引了來往人潮的目光。

四層樓的建築，一樓是以紅磚打造的咖啡吧檯、半地下座位區與烘焙室，二樓主要提供大型共享桌、階梯式座位、舒適沙發區，三樓則為預約制酒吧與高級休憩空間，而地下室則配備帕運正式競賽項目「地板滾球（Boccia）」的標準賽道，並設有超大 LED 顯示螢幕，適合多元活動使用。

此外，店內的標誌設計、空間指標與包裝，則是由名古屋平面設計師脇田あすか（Asuka Wakida）操刀，其透過優雅細膩的線條，亦為品牌營造出輕盈舒適的視覺氛圍。

精品咖啡、特製漢堡一展獨特風味

由東京青山 Transit 集團經營的知名咖啡館「Little Darling Coffee Roasters」全面監製的CELESTIE咖啡，店內採用熱風式烘豆機，讓咖啡豆在烘焙過程中如舞蹈般旋轉，進而呈現出豐富的香氣。特別是，從烘焙到沖煮皆經過嚴格把關，同時也提供各式烘焙度與沖煮手法的多樣選擇，讓咖啡愛好者能盡情探索風味層次。

此外，店內更選用東京人氣烘焙坊「TORO PAN」的漢堡麵包，搭配富有嚼勁的粗挽牛肉漢堡排（挽肉（ひきにく）」絞肉），打造出擁有絕妙風味的「特製漢堡」。因此，無論是精品咖啡迷或是想來一探在地新店的旅人們，都不妨到此感受這股迷人且多元的獨特生活感。